خرچنگ کامچاتکا در واقع سرطان این هویت بیولوژیکی گونه است. این اسم به دلیل شباهت خارجی آن با خرچنگ به او داده شد. آنها کوتاه تر از خرچنگ دریایی هستند ، شکم آنها کوچکتر است ، دم ندارند و به پهلو حرکت می کنند.
از طرف دیگر ، سرطان ها معروف هستند که عاشق پشتیبان گیری هستند. از آنجا که گونه کامچاتکا شبیه خرچنگ است ، از تیره خرچنگ ها است. برخی آن را به عنوان یک مرحله میانی بین دو گونه بندپایان تشخیص می دهند.
شرح و ویژگی های خرچنگ کامچاتکا
گونه دیگر سلطنتی نامیده می شود. اگر نام اصلی نشان دهنده زیستگاه بندپایان باشد ، نام دوم اشاره به این دارد ابعاد خرچنگ شاه... عرض آن به 29 سانتی متر می رسد.
یک اندام اندام 1-1.5 متری است. به دلیل طول آنها ، حیوان کامچاتکا خرچنگ عنکبوت نیز نامیده می شود. وزن کل حیوان به 7 کیلوگرم می رسد. از دیگر ویژگی های خرچنگ کامچاتکا می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- پنج جفت پا ، که یکی از آنها توسعه نیافته و در حفره های آبشش پنهان شده است تا آنها را از بقایای داخل آن پاک کند
- انبر جلو ناهموار توسعه یافته ، سمت راست بزرگتر است و برای شکستن پوسته شکاری در نظر گرفته شده است ، و چپ کوچکتر است و یک قاشق را برای خوردن جایگزین می کند
- آنتن مشخصه خرچنگ دریایی
- رنگ قهوه ای با علائم بنفش در طرفین و رنگ مایل به زرد شکم
- بدشکلی جنسی مشخص - ماده ها بسیار کوچکتر از مردان هستند و شکمی نیم دایره دارند تا شکم مثلثی
- قسمت بالای کاراپاس پوشیده از خارهای مخروطی است که کمی از عرض بیشتر است
- ستون فقرات که در قدام قرار دارد ، روی منبر ، یعنی ناحیه قفسه سینه کاراس
- شش ستون فقرات در قسمت مرکزی پوسته در پشت ، بر خلاف 4 رشد در یکی از اقوام نزدیک گونه Kamchatka ، خرچنگ آبی
- صفحات نامنظم که شکم یک بندپایان را پوشانده است
- دم نرم ، نشان می دهد که متعلق به خرچنگهای دم نرم است که شامل زاهدان رودخانه نیز می شود
خرچنگ کامچاتکا سالی یک بار پوسته خود را می ریزد. قبل از تشکیل بندپایان جدید ، به طور فعال در حال رشد است. با افزایش سن ، برخی از افراد هر 2 سال یکبار فضای خود را تغییر می دهند. از طرف دیگر ، خرچنگ های جوان سالانه دو بار پوست اندازی می کنند.
نه تنها پوسته خارجی تغییر می کند ، بلکه دیواره های کیتینوس در مری ، قلب ، معده حیوان نیز تغییر می کند. پوسته خرچنگ شاه از کیتین تشکیل شده است. از سال 1961 در انستیتوی بیوفیزیک مسکو مورد مطالعه قرار گرفته است. خیتین دانشمندان را به عنوان علاقه مند کرد:
- مواد قابل جذب برای بخیه های جراحی.
- برای پارچه ها رنگ کنید.
- یک افزودنی به کاغذ که عملکرد کاغذ را بهبود می بخشد.
- یک جز از داروهایی که در تماس با اشعه کمک می کنند.
در ولادیوستوک و مورمانسک ، کیتوز (پلی ساکارید مشابه سلولز) از کیتین در مقیاس صنعتی تولید می شود. کارخانه های تخصصی در شهرها راه اندازی شده اند.
سبک زندگی و زیستگاه
زیستگاه خرچنگ کامچاتکا دریا بندپایان به عنوان یک سرطان می تواند در رودخانه ها زندگی کند. اما خرچنگ های واقعی فقط در دریاها زندگی می کنند. در وسعت اقیانوس ، خرچنگ های کامچاتکا انتخاب می کنند:
- مناطقی با کف شنی یا گل آلود
- عمق از 2 تا 270 متر است
- آب خنک با شوری متوسط
از نظر طبیعت ، خرچنگ پادشاه یک ناخوشایند است. بندپایان دائماً در حال حرکت است. مسیر ثابت است. با این حال ، در دهه 1930 ، سرطان مجبور شد مسیرهای معمول مهاجرت خود را تغییر دهد.
مردی دخالت کرد. در اتحاد جماهیر شوروی شوروی ، خرچنگ کامچاتکا کالایی صادراتی بود. در آبهای بومی ، بندپایان توسط ماهیگیران ژاپن همسایه صید شد. برای اینکه رقبایی برای صید وجود نداشته باشد ، بندپایان را به دریای بارنتس بردند:
- اولین تلاش در سال 1932 انجام شد. جوزف ساکس ده خرچنگ زنده در ولادی وستوک خرید. جانورشناس می خواست حیوانات را کنار دریا هدایت کند ، اما فقط در واگن باری قطار موفق شد. سرسخت ترین سرطان زن در ورودی کراسنویارسک درگذشت. نمونه گرفته شده روی تصویر خرچنگ کامچاتکا در مسیرهای ریلی در یک زمین غیر معمول برای آن قرار دارد.
- در سال 1959 ، آنها تصمیم گرفتند خرچنگ را با هواپیما تحویل دهند ، و پول خود را صرف تجهیزات لازم برای حمایت از زندگی بندپایان در طول پرواز کنند. آنها وقت خود را صرف حمل و نقل و سفر رئیس جمهور ایالات متحده نکردند. دیدار وی و همچنین جابجایی خرچنگ دریایی لغو شد.
- در پاییز 1960 ، جانورشناس یوری اورلوف موفق شد خرچنگ ها را زنده به مورمانسک برساند ، اما به دلیل تاخیرهای اداری موفق به آزاد سازی آنها نشد. استقبال فقط در سال 1961 انجام شد.
- در همان 1961 ، اورلوف و تیمش خرچنگ های جدیدی را به مورمانسک تحویل دادند و آنها را به دریای بارنتس رها کردند.
در دریای بارنتس ، خرچنگ شاه با موفقیت پرورش یافت. باز هم رقبا بودند. جمعیت بندپایان به سواحل نروژ رسید. اکنون با روسیه در حال شکار خرچنگ است. همچنین در آبهای جدید با موارد زیر رقابت می کند:
- اسکله
- دست و پا زدن
- کاد
- گربه ماهی راه راه
خرچنگ گونه های ذکر شده را که هر یک تجاری است ، جابجا می کند. بنابراین ، مزایای جابجایی گونه ها نسبی است. کانادایی ها نیز با این موضوع موافق هستند. خرچنگ شاه در اواخر قرن گذشته به سواحل آنها آورده شد.
گونه های خرچنگ کامچاتکا
هیچ طبقه بندی رسمی از خرچنگ شاه وجود ندارد. به طور معمول ، دیدگاه سلطنتی از نظر قومی تقسیم می شود:
- پنجه خرچنگ شاه و او خود بزرگترین سواحل کانادا است. عرض پوسته بندپایان محلی به 29 سانتی متر می رسد.
- افراد از دریای بارنتس اندازه متوسطی دارند. عرض کاراپاس بندپایان از 25 سانتی متر بیشتر نیست.
- خرچنگهای شاه در آبهای دریای اوخوتسک و دریای ژاپن کوچکتر از سایرین هستند و عرض آنها به ندرت از 22 سانتی متر می رسد.
در ساحل کامچاتکا ، ساخالین و جزایر کوریل ، خرچنگ سلطنتی به دلیل تلاقی متقابل کوچکتر است. یک خرچنگ کوچک برفی نیز در نزدیکی جمعیت تجاری زندگی می کند.
خرچنگ کامچاتکا در طبیعت
گونه ها با هم جفت می شوند ، فرزندان قابل دوام می آورند و استخر ژن را مخلوط می کنند. دومین عامل در رشد خرچنگ ها دمای آب است. بالاتر از سواحل آمریکا است. بنابراین بندپایان با سرعت بیشتری رشد می کنند و جرم بیشتری پیدا می کنند.
تغذیه خرچنگ کامچاتکا
بندپایان همه چیزخوار است ، اما غذای گیاهی را فقط در صورت کمبود حیوان درک می کند. خرچنگ کامچاتکا قبل از ، گرفتن:
- هیدرویدها ، یعنی بی مهرگان آبزی
- سخت پوستان
- جوجه تیغی های دریایی
- انواع صدف
- ماهی های کوچک مانند سرگرمی ها
خرچنگ شاه ماهی دریایی را نیز شکار می کند. هشت پا و سمور دریایی "چشم" به بندپایان سلطنتی بستند. در میان گونه های مرتبط ، بندپایان کامچاتکا از خرچنگ چهار گوش می ترسند. با این حال دشمن اصلی قهرمان مقاله انسان است. او از گوشت حیوانات قدردانی می کند ، که از نظر طعم و سلامتی کمتر از خرچنگ دریایی نیست.
تولید مثل و امید به زندگی
خرچنگ کامچاتکا در مورد مردان در سن 8-10 سالگی و در مورد ماده ها 5-7 سالگی از نظر جنسی بالغ می شود. بندپایان گونه ها حدود 20-23 سال زندگی می کنند.
چرخه تولید مثل خرچنگ شاه به شرح زیر است:
- در زمستان ، بندپایان به اعماق می روند و در آنجا انتظار سرما را می کشند.
- در بهار ، خرچنگ ها به آبهای گرم خط ساحلی می شتابند و برای تولید مثل آماده می شوند.
- ماده لقاح یافته دسته اول تخمها را روی پاهای شکم ثابت کرده و دسته دوم را در رحم نگه می دارد.
- وقتی خرچنگ از تخمهای روی پاهای ماده خارج می شود ، او دسته دوم تخمها را به اندامها منتقل می کند.
در طول فصل تولید مثل ، یک خرچنگ ماده Kamchatka حدود 300 هزار تخم تخم گذاری می کند. تقریباً 10٪ زنده مانده است. بقیه را شکارچیان دریایی می خورند.
طرز پخت خرچنگ کامچاتکا
قیمت خرچنگ کامچاتکا گواه ارزش ، ظرافت آن است. یک کیلو پنجه بندپایان در ولادی وستوک حدود 450 روبل هزینه دارد. در مناطق دیگر فالانژهای خرچنگ شاه گران تر
یک کیلوگرم از بدن یک سرطان سلطنتی بیش از 2 هزار روبل هزینه دارد. این مخصوص کالاهای تازه است. خرچنگ کامچاتکا منجمد در Primorye ارزان تر است اما در مناطق دور افتاده گران تر است.
خرچنگ جوشانده کامچاتکا
برای اینکه یک خرچنگ درست بپزید ، باید تفاوت های ظریف زیر را در نظر بگیرید:
- خرچنگ کامچاتکا زندهکه در هنگام پخت و پز می میرد لذیذترین است. گوشت منجمد آنقدر نرم و لطیف نیست.
- گوشت خرچنگ کامچاتکا طعم ظریفی دارد ادویه ها حرف او را قطع می کنند. کرفس ، برگ بو ، نمک ، سرکه سیب و فلفل سیاه می توانند طعم را برجسته کنند ، اما در حد متوسط.
- مهم نیست که سرطان هضم شود. با جوشاندن طولانی مدت ، گوشت مانند ماهی مرکب ، لاستیکی می شود. زمان پخت از وزن خرچنگ محاسبه می شود. 500 گرم اول جرم آن 15 دقیقه طول می کشد. برای هر پوند بعدی - 10 دقیقه.
- با بیرون آوردن خرچنگ از ظرف ، آن را با پشت قرار داده و از جاری شدن آب جلوگیری می کند. او باید به اشباع گوشت ادامه دهد.
گوشت خرچنگ کامچاتکا به طور جداگانه ، در سالاد ، به عنوان پر کننده مرغ شکم پر خوب است. همچنین ، این محصول با قارچ های پورسینی و به عنوان یک افزودنی به ماکارونی ایتالیایی خوب است.
