ماهی تن یک ظرافت واقعی در میان خوراک های مجلل پیچیده در نظر گرفته شده است. حتی 5000 سال پیش ، ماهیگیران ژاپنی این ماهی قوی و ماهر را صید کردند که نام آن از یونان باستان به "پرتاب یا پرتاب" ترجمه شده است. اکنون ماهی تن نه تنها یک ماهی تجاری است ، بلکه برای بسیاری از ماهیگیران باتجربه و خطرناک نیز یک غنیمت است.
منشا گونه و توضیحات
عکس: ماهی تن
تن ماهی ماهی باستانی از خانواده ماهی خال مخالی از تیره Thunnus است که عملاً بدون تغییر تا امروز زنده مانده است. Thunnus شامل هفت گونه است ؛ در سال 1999 ، ماهی تن معمولی و اقیانوس آرام به عنوان زیرگونه جدا از آنها جدا شد.
ویدئو: ماهی تن
همه ماهی تن ماهی های پره ای است که رایج ترین کلاس در اقیانوس های جهان است. آنها این نام را به دلیل ساختار خاص باله ها به دست آوردند. طیف گسترده ای از پره های پرتو در روند تکامل طولانی مدت ، تحت تأثیر تابش انطباقی ظاهر می شود. قدیمی ترین یافته ماهی با پره های فسیلی مربوط به پایان دوره سیلورین است - 420 میلیون سال. بقایای این موجود درنده در روسیه ، استونی ، سوئد یافت شده است.
انواع ماهی تن از تیره Thunnus:
- ماهی تن بلند
- استرالیایی
- ماهی تن چشم بزرگ ؛
- اقیانوس اطلس
- زرد و دم دراز.
طول عمر همه آنها ، حداکثر اندازه و وزن بدن و همچنین رنگ مشخصی برای گونه ها است.
حقیقت جالب: ماهی تن آبی می تواند دمای بدن خود را در 27 درجه ، حتی در عمق بیش از یک کیلومتر حفظ کند ، جایی که آب هرگز حتی تا پنج درجه گرم نمی شود. آنها با کمک یک مبدل حرارتی ضد جریان اضافی واقع بین آبشش و سایر بافت ها ، دمای بدن را افزایش می دهند.
ظاهر و ویژگی ها
عکس: ماهی تن
انواع ماهی تن دارای بدنی دوکی شکل مستطیل است و به شدت به سمت دم کاهش می یابد. باله اصلی پشتی مقعر و کشیده است ، دومی هلالی شکل ، نازک است. از آن به سمت دم هنوز تا 9 باله کوچک وجود دارد و دم شکل هلال دارد و این اوست که دستیابی به سرعت زیاد در ستون آب را امکان پذیر می کند ، در حالی که بدن تن ماهی در حین حرکت تقریبا بی حرکت می ماند. این موجودات فوق العاده قدرتمندی هستند که قادر به حرکت با سرعتی عظیم تا 90 کیلومتر در ساعت هستند.
سر ماهی تن به شکل مخروط بزرگ است ، چشم ها کوچک هستند ، به استثنای یک نوع ماهی تن - چشم بزرگ. دهان ماهی پهن است ، همیشه نیمه باز است ؛ فک دارای یک ردیف دندان کوچک است. مقیاس های جلوی بدن و در امتداد کناره ها نسبت به سایر قسمت های بدن بزرگتر و بسیار ضخیم تر هستند ، به همین دلیل نوعی پوسته محافظ ایجاد می شود.
رنگ ماهی تن به گونه آن بستگی دارد ، اما اغلب آنها شکم روشن و پشت تیره با رنگ خاکستری یا آبی دارند. بعضی از گونه ها نوارهای مشخصی در کناره ها دارند ، ممکن است رنگ یا طول باله ها متفاوت باشد. برخی از افراد قادر به افزایش وزن تا نیم تن با طول بدن 3 تا 4.5 متر هستند - اینها غول های واقعی هستند ، همچنین آنها اغلب "پادشاهان همه ماهیان" نامیده می شوند. غالباً ، ماهی تن آبی یا معمولی می تواند دارای چنین ابعادی باشد. ماهی تن ماهی خال مخالی دارای وزن متوسط بیش از دو کیلوگرم با طول حداکثر نیم متر نیست.
بسیاری از متخصصان بیماریهای مغزی موافق بودند که این ماهیها تقریباً از همه ساکنین دریاها کاملترین هستند:
- آنها دارای یک باله دم فوق العاده قدرتمند هستند.
- به لطف آبششهای گسترده ، ماهی تن قادر است 50 درصد اکسیژن موجود در آب را دریافت کند ، که یک سوم بیشتر از ماهی های دیگر است.
- یک سیستم ویژه تنظیم حرارت ، هنگامی که گرما در درجه اول به مغز ، عضلات و ناحیه شکم منتقل می شود.
- سطح هموگلوبین بالا و نرخ تبادل گاز سریع ؛
- سیستم عروقی و قلب کامل ، فیزیولوژی.
ماهی تن در کجا زندگی می کند؟
عکس: ماهی تن در آب
ماهی تن تقریباً در سراسر اقیانوس جهانی مستقر شده است ، تنها استثنا آبهای قطبی است. تن ماهی یا ماهی تن در گذشته در اقیانوس اطلس از جزایر قناری تا دریای شمال یافت می شد ، گاهی اوقات به نروژ ، دریای سیاه ، در آبهای استرالیا ، آفریقا شنا می کرد ، احساس می کرد در دریای مدیترانه استاد است. امروزه زیستگاه آن بطور قابل توجهی باریک شده است. همسایگان آن آبهای گرمسیری و نیمه گرمسیری اقیانوس اطلس ، اقیانوس آرام و هند را انتخاب می کنند. ماهی تن قادر است در آبهای سرد زندگی کند ، اما فقط گاهی اوقات وارد آنجا می شود و آب گرم را ترجیح می دهد.
انواع ماهی تن ، به جز ماهی تن استرالیایی ، به ندرت به ساحل نزدیک می شوند و فقط در طول مهاجرت فصلی هستند ؛ بیشتر اوقات آنها از ساحل در فاصله قابل توجهی می مانند. برعکس ، استرالیایی ، همیشه در مجاورت زمین است ، هرگز به آبهای آزاد نمی رود.
ماهی های تن پس از مدرسه ماهی هایی که از آنها تغذیه می کنند ، دائماً مهاجرت می کنند. در بهار ، آنها به سواحل قفقاز ، کریمه می آیند ، وارد دریای ژاپن می شوند ، جایی که تا ماه اکتبر باقی می مانند ، و سپس به مدیترانه یا مرمره برمی گردند. در زمستان ، ماهی تن بیشتر در اعماق می ماند و با رسیدن بهار دوباره طلوع می کند. در طی مهاجرت های جستجوی غذا ، می تواند بسیار نزدیک به ساحل بدنبال دسته ماهی هایی باشد که رژیم غذایی آنها را تشکیل می دهند.
ماهی تن چه می خورد؟
عکس: ماهی تن در دریا
همه ماهی تن شکارچی هستند ، آنها تقریباً از هر چیزی که در آبهای اقیانوس یا در انتهای آن قرار می گیرد ، به ویژه برای گونه های بزرگ تغذیه می کنند. ماهی تن همیشه به صورت دسته جمعی شکار می کند ، قادر است یک مدرسه ماهی را برای مدت طولانی دنبال کند ، مسافت زیادی را طی کند ، حتی گاهی اوقات وارد آبهای سرد شود. ماهی تن آبی ترجیح می دهد برای شکار بزرگتر ، از جمله کوسه های کوچک ، در عمق متوسط تغذیه کند ، در حالی که گونه های کوچک در نزدیکی سطح باقی می مانند و به هر آنچه که سر راهشان باشد ، راضی هستند.
رژیم غذایی اصلی این شکارچی:
- بسیاری از گونه های ماهی در مدرسه ، از جمله شاه ماهی ، جوجه ، پولاک ؛
- ماهی مرکب
- اختاپوس ها
- دست و پا زدن
- صدف؛
- اسفنج و سخت پوستان مختلف.
ماهی تن با شدت بیشتر از سایر ساکنان دریایی جیوه را در گوشت خود جمع می کند ، اما دلیل اصلی این پدیده رژیم غذایی آن نیست ، بلکه فعالیت انسان است که در نتیجه این عنصر خطرناک وارد آب می شود. مقداری از جیوه در طی فوران آتشفشان ها ، در روند هوازدگی سنگ ها ، در اقیانوس پایان می یابد.
حقیقت جالب: یکی از مسافران دریایی لحظه ای را ثبت کرد که یک تن ماهی مخصوصاً بزرگ از سطح آب گرفت و یک قلاب دریایی را بلعید ، اما بعد از مدتی تف کرد و متوجه اشتباه خود شد.
ویژگی های شخصیت و سبک زندگی
عکس: ماهی تن
تن ماهی یک ماهی در مدارس است که به حرکت مداوم نیاز دارد ، زیرا در حین حرکت است که جریان اکسیژن زیادی را از طریق آبشش دریافت می کند. آنها شناگران بسیار ماهر و سریعی هستند ، قادر به ایجاد سرعت فوق العاده در زیر آب ، مانور ، حرکت در مسافت های بزرگ هستند. با وجود مهاجرت های مداوم ، ماهی تن همیشه بارها و بارها به همان آب ها بازمی گردد.
ماهی تن به ندرت از کف یا سطح آب غذا می گیرد و ترجیح می دهد در ضخامت خود به دنبال طعمه بگردد. در روز ، آنها در اعماق شکار می کنند و با شروع شب ، آنها بلند می شوند. این ماهی ها نه تنها به صورت افقی ، بلکه به صورت عمودی نیز قادر به حرکت هستند. دمای آب ماهیت حرکت را تعیین می کند. ماهی تن همیشه برای لایه های آب گرم تا 20-25 درجه تلاش می کند - این راحت ترین شاخص برای آن است.
در طی شکار مدرسه ، ماهی تن در یک نیم دایره یک دسته ماهی را دور می زند و سپس به سرعت حمله می کند. در مدت زمان کوتاهی ، گله وسیعی از ماهی از بین می رود و به همین دلیل است که در قرن گذشته ماهیگیران ماهی تن را رقیب خود می دانند و آن را با هدف نابود می کنند تا کاملا بدون صید نمانند.
حقیقت جالب: تا اواسط قرن 20 ، گوشت بیشتر به عنوان ماده اولیه تولید خوراک دام استفاده می شد.
ساختار اجتماعی و تولید مثل
عکس: ماهی تن زیر آب
ماهی تن فقط در سه سالگی به بلوغ جنسی می رسد ، اما تخم ریزی زودتر از 10-12 سالگی و در آب های گرم کمی زودتر شروع نمی شود. متوسط امید به زندگی آنها 35 سال است و می تواند به نیم قرن برسد. برای تخم ریزی ، ماهی ها به آبهای گرم خلیج مکزیک و دریای مدیترانه مهاجرت می کنند ، در حالی که هر منطقه دوره تخم ریزی خود را دارد ، زمانی که دمای آب به 23-27 درجه می رسد.
همه ماهی تن از نظر باروری متمایز می شوند - در یک زمان ماده ماده تا 10 میلیون تخم در اندازه 1 میلی متر تولید می کند و همه توسط یک نر بارور می شوند. در عرض چند روز ، سرخ از آنها ظاهر می شود ، که در مقادیر زیادی در نزدیکی سطح آب جمع می شوند. بعضی از آنها توسط ماهیان کوچک خورده می شوند ، و بقیه نسبتاً سریع رشد خواهند کرد و از پلانکتون و سخت پوستان کوچک تغذیه می کنند. جوانان با رشد خود به رژیم غذایی معمول روی می آورند و در طی شکار مدرسه به تدریج به بزرگسالان می پیوندند.
ماهی تن همیشه در گله مادران خود است ، افراد مجرد نادر هستند ، فقط اگر یک جستجوی طعمه مناسب باشد. همه اعضای بسته مساوی هستند ، هیچ سلسله مراتبی وجود ندارد ، اما همیشه بین آنها تماس وجود دارد ، اقدامات آنها در طی یک شکار مشترک روشن و سازگار است.
دشمنان طبیعی ماهی تن
عکس: ماهی تن
ماهی تن به دلیل جاخالی باورنکردنی و توانایی شتاب سریع با سرعت فوق العاده دشمنان کمی دارد. مواردی از حمله برخی از گونه های کوسه های بزرگ ، ماهی شمشیر وجود دارد ، که در نتیجه آن ماهی تن می میرد ، اما این بیشتر در مورد زیرگونه های اندازه کوچک اتفاق می افتد.
عمده خسارات وارده به جمعیت توسط انسان ایجاد می شود ، زیرا ماهی تن ماهی تجاری است ، گوشت قرمز روشن آن به دلیل محتوای بالای پروتئین و آهن ، طعم عالی و عدم حساسیت به آلودگی به انگل از ارزش بالایی برخوردار است. از دهه هشتاد قرن بیستم ، تجهیزات کامل مجدد ناوگان ماهیگیری صورت گرفته و صید صنعتی این ماهی به ابعادی باورنکردنی رسیده است.
حقیقت جالب: گوشت تن به خصوص توسط ژاپنی ها مورد استقبال قرار می گیرد ، رکوردهای قیمت به طور منظم در حراج های مواد غذایی در ژاپن ثبت می شود - هزینه یک کیلوگرم ماهی تازه می تواند به 1000 دلار برسد.
نگرش نسبت به تن ماهی به عنوان یک ماهی تجاری به طرز چشمگیری تغییر کرد. اگر برای چندین هزار سال این ماهی قدرتمند توسط ماهیگیران بسیار مورد احترام بود ، تصویر آن حتی بر روی سکه های یونان و سلتیک حک شده بود ، سپس در قرن 20 از گوشت ماهی تن دیگر قدردانی نشد - آنها به دلیل علاقه ورزشی شروع به صید آن کردند تا یک جام موثر را بدست آورند ، که به عنوان ماده اولیه استفاده می شود در تولید مخلوط خوراک
جمعیت و وضعیت گونه
عکس: ماهی تن بزرگ
با وجود فقدان تقریباً کامل دشمنان طبیعی ، باروری زیاد ، به دلیل مقیاس عظیم ماهیگیری ، تعداد ماهی تن به طور مداوم در حال کاهش است. تن ماهی معمولی یا سرخ آبی قبلاً در معرض خطر اعلام شده است. گونه استرالیایی در آستانه انقراض است. فقط تعدادی از زیرگونه های متوسط باعث ترس دانشمندان نمی شوند و وضعیت آنها پایدار است.
از آنجا که رسیدن ماهی تن به مدت طولانی طول می کشد ، صید نوجوانان ممنوع است. در صورت برخورد تصادفی به یک کشتی صیادی ، آنها اجازه ندارند زیر چاقو قرار بگیرند ، اما برای پرورش آزاد می شوند یا به مزارع خاص منتقل می شوند. از دهه هشتاد قرن گذشته ، ماهی تن به طور هدفمند در شرایط مصنوعی با استفاده از قلم های مخصوص پرورش داده می شود. ژاپن به ویژه در این امر موفق بوده است. تعداد زیادی مزارع پرورش ماهی در یونان ، کرواسی ، قبرس ، ایتالیا واقع شده است.
در ترکیه ، از اواسط ماه مه تا ژوئن ، کشتی های ویژه گله های ماهی تن را ردیابی می کنند و آنها را با تور محاصره می کنند ، آنها را به یک مزرعه پرورش ماهی در خلیج کارابورون منتقل می کنند. تمام فعالیتهای مربوط به صید ، پرورش و فرآوری این ماهی بشدت توسط دولت کنترل می شود. وضعیت ماهی تن توسط غواصان کنترل می شود ، ماهی برای 1-2 سال چاق می شود و سپس برای فرآوری مسموم می شود یا برای صادرات بیشتر منجمد می شود.
محافظت از ماهی تن
عکس: ماهی تن از کتاب قرمز
ماهی تن معمولی که با اندازه چشمگیر خود متمایز است ، در آستانه انقراض کامل است و در کتاب قرمز در گروه گونه های در معرض خطر قرار دارد. دلیل اصلی محبوبیت بالای گوشت این ماهی در غذا و صید غیرقابل کنترل برای چندین دهه است. طبق آمار ، طی 50 سال گذشته ، جمعیت برخی از انواع ماهی های ماهی تن 40-60 درصد کاهش یافته است و تعداد افراد ماهی تن معمولی در شرایط طبیعی برای حفظ جمعیت کافی نیست.
از سال 2015 ، توافقی بین 26 کشور در حال اجرا است که صید ماهی تن اقیانوس آرام را به نصف کاهش دهد. علاوه بر این ، کار در مورد پرورش مصنوعی افراد در حال انجام است. در همین زمان ، تعدادی از کشورها که در لیست کشورهایی که از توافق نامه کاهش صید حمایت کرده اند ، قرار نگرفته اند ، به طور قابل توجهی حجم ماهیگیری را افزایش می دهند.
حقیقت جالب: گوشت تن ماهی همیشه به اندازه الان از ارزش بالایی برخوردار نبود ، بعضی اوقات حتی ماهی آن را درک نمی کردند و مصرف کنندگان از رنگ قرمز روشن غیرمعمول گوشت که به دلیل محتوای بالای میوگلوبین به دست می آورد ، ترسیده بودند. این ماده در عضلات ماهی تن تولید می شود تا بتواند بارهای زیادی را تحمل کند. از آنجا که این ماهی بسیار فعال حرکت می کند ، میوگلوبین به مقدار زیادی تولید می شود.
ماهی تن - یک ساکن کامل دریاها و اقیانوس ها ، عملا فاقد دشمن طبیعی ، که توسط طبیعت در برابر باروری زیاد و امید به زندگی در برابر نابودی محافظت می شود ، به دلیل اشتهای ناشایست انسان هنوز در آستانه نابودی است. آیا می توان از گونه های نادر ماهی تن در برابر انقراض کامل محافظت کرد - زمان مشخص خواهد شد.
تاریخ انتشار: 20.07.2019
تاریخ به روز شده: 1394/09/26 ساعت 9:13
