سالنگان - تیره پرندگان متعلق به خانواده سوئیفت. نام این پرندگان برای زنان خانه دار خوب به نظر می رسد و این تصادفی نیست. سالانگانی یا "لانه های پرستو" یک غذای دلچسب محبوب غذاهای ایتالیایی است که به دلیل سادگی تهیه و طعم بی نظیر آن از مهمانداران روسی شناخته شده است. دستورالعمل های سالنگانی تنوع زیادی دارد اما ماده اصلی ماکارونی لانه ای است.
بر عکس swiftlet کاملاً اشتها آور به نظر می رسد ، گرچه تعداد کمی از مردم می دانند که لانه های خوراکی سوئیچ ، یکی از غذاهای مورد علاقه در چین و جنوب شرقی آسیا ، به عنوان نمونه اولیه غذا عمل می کند. سوپ واقعی لانه های سوئیفتل کمتر جذاب به نظر می رسد و شبیه خورشت ژله ای با طعم نسبتاً عجیب به نظر می رسد.
ویژگی ها و زیستگاه پرنده swiftlet
پرنده Swiftlet یک سرعت کوچک (10-14 سانتی متر) است. وزن ، مانند اکثر سوئیچ ها ، نیز کم است - تا 20 گرم (این قابل مقایسه با 1 قاشق غذاخوری شکر است). اما طول بال های سویفتلت به 30 سانتی متر می رسد.
رنگ آن نسبتاً متوسط است - منقار و پاها سیاه است. سر ، بالها و بدن با پرهای قهوه ای خاکستری تیره و براق فلزی پوشانده شده است. با این حال ، پرنده شهرت خود را به دلیل پرهای زیبا به هیچ وجه دریافت نکرد.
پرستوها به دلیل لانه های خوراکی که از غذاهای لذیذ به حساب می آیند در کشورهای آسیایی محبوب هستند. افسانه ای در مورد چگونگی شروع استفاده مردم از لانه های سوئیفت برای غذا وجود دارد.
در عکس ، یک پرنده سریع در لانه
در هنگام حمله نیروهای چنگیز خان به خاک چین ، امپراتور امپراتوری آسمانی شکست های زیادی را از عشایر متحمل شد و بر روی صخره ای سنگی رانده شد و از آنجا به دریا پرید و با سنگها برخورد کرد. بازماندگان ارتش فرسوده وی چاره ای جز تغذیه از لانه پرندگان که با سنگهای ساحلی پوشیده شده بود ، نداشتند.
علاوه بر چین و جنوب شرقی آسیا ، می توان آن را در جزایر اقیانوس آرام و هند و همچنین در استرالیا یافت. در پایان قرن گذشته ، جمعیت ها سوئیچ پرنده در اندونزی بودند ، اما به دلیل آتش سوزی های منظم ، آنها مجبور شدند از این لحاظ به یک مالزی آرامتر مهاجرت کنند.
این تیره سوئیفت ، که طبق نسخه های مختلف از 20 تا 35 گونه ، تعداد آنها را دوست دارد ، دوست دارد در سواحل صخره ای ، غارها ، توخالی درختان لانه کند. برخی از گونه ها ، مانند سوئیچ خاکستری ، قابلیت اکولوکاسیون دارند که به آنها امکان می دهد در غیاب نور مانند خفاش ها در غارها احساس راحتی کنند.
شکارچیان لانه در چند کیلومتری ورودی غار مستعمره هایی از این پرندگان شگفت انگیز را پیدا کردند. همچنین سکونتگاههای شهری شناخته شده سالنگان وجود دارد که به دلیل جمع آوری همه لانه های مشابه ، به طور مصنوعی جذب ساختمانهای غیر مسکونی می شوند. ضبط آواز swiftlet پرندگان را به خود جلب می کند و آنها مکان های متروکه در شهر را آباد می کنند.
در عکس لانه سوئیچ ها ، که خورده شده است
این روش به دست آوردن مواد اولیه یک غذای لذیذ ایمن تر از جمع آوری در زیستگاه طبیعی آنها است که شامل بالا رفتن از صخره های شیب دار و غارها است.
ماهیت و سبک زندگی سوئیفت ها
سوئیچ ها در کلنی های بزرگ زندگی می کنند و کم تحرک هستند ، استثناها دو گونه مهاجر متداول در چین هستند. بیشتر زندگی آنها ، مانند بیشتر سوئیچ ها ، سوئیفت ها در هوا می گذرانند - در پرواز آنها حشرات را می گیرند ، می نوشند و حتی جفت می شوند.
غذا
رژیم غذایی سوئیفتلت از انواع مختلف حشرات مانند پروانه ها ، زنبورها ، سوسک ها و پشه ها تشکیل شده است. مانند پرستوها ، پرستوها اغلب پایین زمین پرواز می کنند و طعمه های خود را در پرواز می گیرند.
تولید مثل و امید به زندگی
سالنگانا یک پرنده تک همسر است ، بنابراین یک زن و شوهر که یک بار ایجاد شده اند در طول زندگی خود از یکدیگر جدا نمی شوند ، که به طور متوسط برای سوئیچ ها 10-10 سال است. چند سوئیفت سالانه 4 بار جوجه های خود را بیرون می کشند و هر بار لانه جدیدی برای این منظور می سازند.
مصالح ساختمانی برای لانه های سوئیفتل مایعی غلیظ چسبنده است که توسط غده بزاقی زیر زبانی ترشح می شود. در هنگام ساخت لانه ، غدد متورم می شوند و 2 گره بزرگ را نشان می دهند. هنگامی که ساخت لانه به پایان رسید و تخمها تخمگذاری می شوند ، غدد به اندازه طبیعی خود جمع می شوند.
در عکس تخم مرغ swiftlet در لانه
ساختن لانه بزاق فرآیندی طولانی است. این زوجین ابتدا مکان مناسبی را بر روی صخره یا زیر سقف غار انتخاب می کنند. سپس پرندگان با نوک زبان خود با بزاق به پایه سنگ می چسبند که با گذشت زمان سفت می شود.
در یک حرکت ، swiftlet می تواند با بخشی از بزاق تا لانه تا 20 بار پرواز کند ، سپس مدتی منتظر می ماند تا بزاق دوباره جمع شود ، اما بیش از چند متر از لانه دور نمی شود.
ساخت و ساز در 40 روز به پایان می رسد و نتیجه آن لانه ای سفید و گل گلی است ، که در قسمت انتهایی ماده ماده 1 تا 2 تخم براق سفید قرار می دهد. شکل تخمها مستطیل ، نوک تیز ، به طول حدود 2 سانتی متر و قطر 1.5 سانتی متر در وسیع ترین نقطه است. تخمهای دم بلعید آنها توسط زنان و مردان جوجه کشی می شوند ، که هر 6 ساعت جایگزین یکدیگر می شوند.
دوره کمون کمی کمتر از یک ماه است ، پس از 2 ماه دیگر جوجه ها پرواز را یاد می گیرند و کاملاً مستقل می شوند. لانه های بعدی از رنگ اول متفاوت است - دومی صورتی روشن ، سوم و چهارم قرمز قهوه ای است. اولین لانه ها بالاتر از بقیه موجود در بازار ارزیابی می شوند.
لانه های Swift Swiftبسته به نوع آن ، می توان با افزودن جلبک دریایی ، تکه های پوست و پر ساخته شود. سوئیفتل خاکستری فقط از بزاق دهان خودش استفاده می کند ، به همین دلیل لانه های آن در پخت و پز ارزش زیادی دارند. یک واقعیت جالب این است که در زمان حکومت مائو تسه تونگ ، سوپ از لانه سوئیفت خاکستری در میان "افراط و تفریط بورژوازی" قرار گرفت.
نه تنها خوراک خوارها ، بلکه پرندگانی نیز رنج می بردند که جمعیت آنها در چین تقریباً به طور کامل نابود شد. امروزه در جنوب چین سرعت سریع به نصف قبل از شروع نابودی است. علاقه تجاری به سوئیفت ناگزیر باعث انقراض این پرندگان در آینده خواهد شد.
شکار آشیانه به روشی وحشیانه انجام می شود ، که در آن میلیون ها جوجه و تخم تخریب می شوند. دانشمندان قبلاً زنگ خطر را به صدا درآورده اند و اصرار دارند كه گردش مالی را حداقل به نصف برسانند ، در غیر این صورت ، در طی چند دهه ، خواندن سوپ از لانه های سوئیفت در كتاب فقط امكان پذیر خواهد بود ، زیرا این ظرافت همراه با تولیدكنندگان آن - سریع سریع - ناپدید می شود.
