لاکدرا در مردم به آن زرد دم گفته می شود. در حقیقت ، دم ماهی نسبتاً زیتونی است. با این حال ، افرادی با اوچر وجود دارند. طعم ماهی به تفاوت های ظریف رنگ بستگی ندارد. گوشت لذیذ به رنگ قرمز مزه از نظر طعم و کیفیت به تن ماهی نزدیک است. پس از عملیات حرارتی ، لچک روشن می شود. گوشت تازه در ساشیمی ، سوشی یافت می شود.
شرح و ویژگی های lacedra
Yellowtail Lakedra به ماهی خال مخالی اشاره دارد. مانند سایر ماهی های خانواده ، قهرمان مقاله دریا است ، آبهای گرم را دوست دارد. هنوز هم تمام ماهی خال مخالی با پره است. این شامل بیش از 20 هزار گونه ماهی شناخته شده است. این حدود 95٪ از کل است.
ویژگی های فردی lacedra شامل موارد زیر است:
- حداکثر وزن 40 کیلوگرم است.
- طول بدن تا 1.5 متر
- استاندارد برای اکثر افراد کیلوگرم وزن و 30 سانتی متر طول است
- بدن دراز و فشرده شده جانبی است
- نوار کناری قهوه ای
- پهلوها و شکم نقره ای
- پشت زرد مایل به سبز با رنگ مایل به آبی
از نظر ظاهری ، یک شباهت با ماهی تن وجود دارد. با این حال ، دسته دوم از خانواده ماهی خال مخالی هستند ، نه ماهی خال مخالی.
انواع گورخر
لاکترا که به طور گسترده به عنوان زرد نامیده می شود ، یک گونه مرتبط است. به این معنی که متخصصان ماهی شناسی این ماهی ها را مشترک می کنند. دم زرد کوچکتر است ، طول آن بندرت از یک متر می رسد و وزن آن تا 11 کیلوگرم می رسد. همچنین این زرد دم است که دم رنگی غنی دارد. در لاچرا ، باله زیتونی است.
ماهی زرد
شکل سر نیز متفاوت است. دم زرد پیشانی است ، مانند ماهی آزاد صورتی ، دهان ماهی به پایین منتقل می شود. در lacedra ، دهان در وسط قرار دارد ، خط پیشانی صاف می شود. صحیح است که ماهی را طلایی بنامیم ، نه دم زرد. متخصصان علوم پزشكي بر اين امر پافشاري مي كنند.
بدن لاکترا بلندتر و لاغرتر از بدن زرد است. این اجازه می دهد تا قهرمان مقاله سریعتر شنا کند. Lacedra نیز سریعتر رشد می کند ، زیرا کمی بیشتر از دم زرد زندگی می کند ، در اندازه و جرم دو برابر از آن سبقت می گیرد.
دم زرد و خود لاچرا هم در شرایط مصنوعی پرورش می یابند. بچه ها بر اساس اندازه طبقه بندی می شوند و در قفس های مختلف قرار می گیرند. به این ترتیب از آدم خواری پیشگیری می شود. افراد از گونه های خود نیز می توانند به عنوان ماده غذایی برای قهرمان مقاله استفاده کنند.
لاکچری طلایی
ماهیانی که در اسارت پرورش می یابند با گوشت چرخ کرده از نژادهای کم ارزش تغذیه می شوند. گاهی اوقات از خوراک مرکب استفاده می شود. از آرد ماهی تهیه می شود. چنین رژیمی در مقایسه با رژیم رایگان ناچیز است.
بنابراین ، گوشت گیاه لاکدرا و دم زرد به اندازه گوشت وحشی خوشمزه و سالم نیست. در همان زمان ، و ماهی های "گلخانه ای" بسیار ارزشمند هستند. در فروشگاه ها ، 0.5 کیلوگرم (دم برش) حدود 3.5-5 هزار روبل فروخته می شود.
سبک زندگی و زیستگاه
چه نوع ماهی لاسرا است با چشم خود دور از ساحل دریا دیده می شود. Yellowtail فضاهای باز را ترجیح می دهد. با این حال ، در سحر ، ماهی برای چند ساعت به جزایر و شنل می آید.
لارسرا در آنجا به دنبال غذا است ، و غذای خودش - ماهیگیران. فرآیند ماهیگیری دومی را lacedring می نامند. اصطلاح ویژه ای با دشواری در گرفتن قهرمان مقاله همراه است. ماهی نه تنها محتاط بلکه نادر است. از نظر جغرافیایی ، lacedra ماهی در شرق آسیا است. به طور خاص ، زرد دم در کره و ژاپن یافت می شود.
ماهیگیری زیر آب لاسرا
در سرزمین طلوع خورشید ، قهرمان مقاله را طوفان یا هماچی می نامند. در تابستان ، lacedra از آبهای ژاپن به آبهای روسیه شنا می کند و در قلمرو پریمورسکی و ساحل ساخالین دیدار می کند. Lakedra سبک زندگی مطلوبی دارد. مجامع غارتگر در جستجوی غذا مهاجرت می کنند. آنچه در منوی زرد شامل می شود ، در فصل بعدی بررسی خواهیم کرد.
تغذیه Lakedra
ماهی لاکدرا می تواند با تولیدکننده های طبیعی ، گله های آنچو ، شاه ماهی و ساردین مبارزه کند. اولین و دوم غذای دم زرد است. در گله گمشده ، همزمان مهاجرت می کند و غذا می خورد. یک لیست به ظاهر باریک از "ظروف" در واقع گسترده است:
- ساردین اصطلاحی کلی برای 3 ماهی از خانواده شاه ماهی است: ساردینلا ، ساردینوپس و خود ساردین.
- آنچوی شامل 9 گونه ماهی دریایی است. بیش از نیمی از آنها برای آبهای آسیای شرقی معمول است. از نظر ظاهری ، آنچو شبیه شاه ماهی است ، اما دهان آنها بزرگ است.
- شاه ماهی مفهومی است که 7 نوع ماهی را با هم متحد می کند. در میان آنها - دندانه دار ، گرگ ، dobar. همه می توانند غذای لاکدرا شوند.
زرد دم را با استفاده از روش به اصطلاح دیگ شکار می کند. دسته ای از Lacedrus طعمه های احتمالی را احاطه کرده و حلقه را فشرده می کند. بنابراین وجود دارد، جایی که لاسرا ساکن است می توانید شاه ماهی ، آنچو و ساردین را ببینید که وحشت زده از آب می پرند. در همان زمان ، به نظر می رسد آب می جوشد. از این رو نام - دیگ بخار.
در تلاش برای فرار از دم زرد ، شاه ماهی و ساردین موقعیت خود را به ماهیگیران می دهند. آنها از کنار دیگ بخار می آیند و به صورت دایره ای در اطراف آن خم می شوند. مهم است که یک طعمه مناسب ریخته شود.
در صورت شکار شاه ماهی ، گل صورتی-آبی را انتخاب کنید. برای ماهی خال مخالی به طعمه ای با نقاط سیاه و برای گل ماهی به طعمه نقره ای نیاز دارید. با دیدن یک فرد بیگانه ، زرد دم مشکوک است که چیزی اشتباه است.
تولید مثل و امید به زندگی
حداکثر طول عمر lacedra 12 سال است. با یک و نیم ماه ، ماهی به بلوغ جنسی می رسد و تخم ریزی می کند. فرآیند تقسیم شده است. بنابراین ، تخمریزی قهرمان ماده برای چندین ماه ادامه دارد. خاویار Lakedra در فصل گرم تخم ریزی می کند. بچه ها در ستون آب رشد می کنند.
زرد دم کوبایی
نوجوانان از بچه های همان ماهی های آنچو ، شاه ماهی ، ماهی خال مخالی تغذیه می کنند. از نظر خارجی ، ماهی لاسدرا نسخه کمتری از ماهی بزرگسال است. اگر در اسارت بزرگ شوند ، افراد سال به انبوه قابل فروش می رسند. در طبیعت ، ماهی های بیش از 2 سال غنائم در نظر گرفته می شوند. چنین lachedra در عکس اغلب اتفاق می افتد.
طرز تهیه لاکترا
بیشتر مردم زمستان را ترجیح می دهند لاسرا. دستور آشپزی شاید یکی با این حال ، طعم غذای تهیه شده از ماهی که در فصل سرد گرفته می شود ، طعم بهتری دارد. راز آن در محتوای چربی گوشت است. تا زمستان ، ماهی ها چاق می شوند. می توانید روی میز سرو کنید:
1. لاکترا پخته شده... ماهی را زیر آب روان شستشو می دهیم تا فلس و کثیفی آن پاک شود. سپس ، لاشه را با یک حوله کاغذی پاک کنید. یک رنده گریل چرب شده در کوره ای که با دمای 250 گرم می شود قرار می گیرد و به حالت 180 درجه منتقل می شود. در حالی که 10 دقیقه در حال گرم شدن است ، ماهی در کیسه ای حاوی آب لیمو ، نمک ، پودر پیاز و روغن ترشی می شود. سپس ، lakedra را از کیسه بر روی یک توری سیم گرم خارج کرده و به مدت 5 دقیقه از هر طرف می پزید.
گوشت لاکره با لیمو و واسابی
2. لاکودرا سرخ شده... توصیه می شود از تابه چدنی استفاده کنید. باید گرم شود. کمی کره با ادویه جات در یک صفحه جداگانه گرم می شود. معمولاً پاپریکا و فلفل سیاه مصرف کنید. تکه های ماهی را به مخلوط کره آغشته کرده و با انبر در ظرف قرار می دهید. سرخ کنید به مدت 6 دقیقه ، 3 طرف در هر طرف.
3. Teriyaki... این یک غذای ژاپنی است. Teriyaki نام سسی است که زیر آن فیله تهیه می شود. به 2 قطعه نیاز دارد. فیله در مخلوطی از 3 قاشق غذاخوری بزرگ پودر داشی ، 1 قاشق غذاخوری میرین مارین شده است. شما به همان مقدار سس سویا و ساقه احتیاج دارید. ماهی را به مدت 30-40 دقیقه در سس خیس کنید. با بیرون آوردن فیله از ماریناد ، آن را با فلفل خرد شده ، آرد بپاشید. ظرف را در ماهیتابه با حرارت متوسط سرخ می کنیم. بقایای Teriyaki در ماهی تقریباً تمام شده ریخته می شود. ظرف را با پیاز سبز تزیین کنید.
به احتمال زیاد اروپایی ها لاکدرا را با سالسای میوه ای تهیه می کنند. برای یک و نیم لیوان آب پرتقال ، 6 قاشق بزرگ شکر و رم تیره مصرف کنید. همچنین به 3 قاشق غذاخوری سس سویا و یک و نیم آب آهک ، روغن کلزا نیاز دارید. نمک حدود یک چهارم قاشق چای خوری مصرف می شود. این برای 4 قطعه بزرگ فیله لاچدرا است.
