این صدف دارای دو نام مشترک است: گوداک و پانوپا اولین مورد از سرخپوستان Nisquali است و به معنی "حفاری عمیق تر" است. نام دوم از نام سیستمیک لاتین نرم تنان - Panopea گرفته شده است.
guidak ظاهر فوق العاده ای دارد. چینی ها آن را با تنه یک فیل مقایسه می کنند. جمعیت جنوب شرقی آسیا پانوپا را فقط با غذا مرتبط می دانند. بیشترین تعداد صدف ماهی در سواحل کانادا در خلیج آلاسکا صید می شود و به طور عمده در چین و ژاپن خورده می شود.
توضیحات و ویژگی ها
گویداک بزرگترین نرم تنان دو شاخه در حال فرو ریختن است. کپی هایی با وزن 0.5 تا 1 کیلوگرم غیرمعمول نیستند. افراد با وزن 7 کیلوگرم روبرو می شوند. گیداک غول پیکر طول سیفون تا 2 متر است. شاخه سیفون از پشت نرم تنان شروع می شود ، بنابراین نام دم ممکن است مناسب آن باشد.
وزن زیاد گویداکا و کم تحرکی فقط به سود نرم تنان بود. این بی مهره یکی از طولانی ترین موجودات روی کره زمین است. زندگی 140 ساله برای پانوپا یک امر عادی است.
دانشمندان یک کبد طولانی - گویداکا را پیدا کرده اند و به سن او پی برده اند. این نرم تنان 168 سال را در خاک مدفون کرد. ساکنان دریایی به لطف سبک زندگی کم فشار ، متابولیسم کند ، توانایی پنهان شدن در برابر شکارچیان توانستند به چنین نتایجی برسند.
Guidak در عکس شگفت زده با اندام قابل توجه خود - یک سیفون. این قسمت از بدن با یک لوله حفره گوشته guidak را با دنیای خارج متصل می کند. به طور دقیق تر ، گوداک دارای دو لوله در سیفون است. یکی در ورودی کار می کند: مقدماتی. دیگری تخلیه فاضلاب را فراهم می کند: خروجی.
از طریق سیفون ورودی ، آب وارد بدن نرم تنان می شود. غرغره های خود را شسته ، به لوب های دهان می رسد. روی تیغه های گوداک سلول های حساسی وجود دارد که به آن اجازه می دهد ذرات خوراکی موجود در جریان آب را تشخیص دهد. آبششهای نرم تنان نه تنها مبادله گاز انجام می دهند. آنها در جداسازی مواد خوراکی و غیرقابل خوردن شرکت می کنند.
ذرات غذا به دهان فرستاده می شوند ، از آنجا که از طریق مری وارد معده می شوند. گوداک روده ای دارد که در آن فرآیند هضم به پایان می رسد. همه چیزهایی که وارد بدن گیداک می شوند نمی توانند جذب بدن او شوند. زباله ها و عناصر غیر قابل خوردن ، همراه با جریان آب پساب ، از طریق لوله خروجی سیفون خارج می شوند.
Guidak یک نرم تنان دوتایی است. اما بدن او آنقدر بزرگ است که در داخل پوسته جای نمی گیرد. دریچه های پوسته دارای لبه های گرد هستند. اندازه آنها یکسان است و توسط یک رباط الاستیک در کنار یکدیگر قرار می گیرند. برگها نمی توانند بسته شوند و فقط تا حدی نقش محافظتی خود را ایفا می کنند.
پوسته Guidaka، مانند همه دریچه های دوتایی ، از لایه هایی تشکیل شده است: پریوستراکوم ، منشوری و مروارید مادر. Periostracum یک لایه خارجی بخصوص نازک از ماده آلی شاخدار کنشیولن است. که در اپیتلیوم موجود است ، که نه تنها پوسته ، بلکه گوشته عضله و کل سطح سیفون را نیز پوشش می دهد.
گوشته ، متشکل از قسمتهای چپ و راست ، در سطح جلو متحد می شود و عضوی عضلانی ، "شکم" guidak را تشکیل می دهد. علاوه بر این ، گوشته با قسمت پایین و شکمی سیفون ادغام می شود. فقط یک سوراخ در گوشته وجود دارد - این محل عبور برای پای صدف است.
انواع
نام کامل نرم تنان guidak Pacific است. در طبقه بندی بیولوژیکی با نام Panopea generosa گنجانده شده است. این معروف ترین نماینده جنس Panopea است که شامل 10 گونه است. دامنه عمومی این جنس پراکنده است: از شمال غربی کانادا تا نیوزیلند.
- Panopea generosa - گیداک اقیانوس آرام... این نوع صدفی است که هنگام تلفظ نام "guidak" ضمنی است.
- Panopea اختصاری - گویداک جنوبی... در آبهای آتلانتیک مجاور سواحل آرژانتین ، به اصطلاح دریای آرژانتین زندگی می کند. نرم تنان دارای ابعاد نسبتاً متوسطی است: طول بیش از 15 سانتی متر نیست ، وزن کمتر از 1.3 کیلوگرم است.
- Panopea australis بومی آبهای ساحلی استرالیا است. طول نرم تنان بالغ حدود 18 سانتی متر است.
- Panopea bitruncata - گیداک آتلانتیک... در خلیج مکزیک یافت می شود.
- Panopea globos - guidac cortez... این گونه بومی خلیج مکزیک در نظر گرفته شد. به تازگی ، متخصصان فنون کوهی آن را در سواحل ایالت باخا کالیفرنیا در مکزیک در اقیانوس آرام پیدا کرده اند.
- Panopea glycimeris - در دریای مدیترانه ، در سواحل اقیانوس اطلس پرتغال یافت می شود.
- Panopea japonica - گویداک دریایی ژاپن... در اعماق کم دریای ژاپن ، قسمت جنوبی دریای اوهوتسک زندگی می کند.
- Panopea smithae - نرم تنان آبهای اطراف نیوزیلند را تسلط یافته اند. شاید برخلاف بستگانشان ، آنها بتوانند در اعماق زیاد یکدیگر ملاقات کنند.
- Panopea zelandica - گیداک نیوزیلند... در آبهای ساحلی جزایر نیوزلند ساکن است. در ساحل جزیره استوارت یافت می شود.
این جنس علاوه بر پانوپای زنده ، حدود 12-13 گونه منقرض شده را شامل می شود. پوسته و بقایای این نرم تنان غالباً در شرایط خوب به دست متخصصان دیرینه شناس می افتد ، به طوری که امکان تعیین دقیق گونه های آنها وجود دارد.
سبک زندگی و زیستگاه
با گذر از مرحله لارو ، نرم تنان روی زمین مستقر می شوند و مانند بزرگسالان شروع به عمل می کنند. به این مرحله جداسازی می گویند. با پایان سال دوم ، گیداک به اندازه بزرگسالان می رسد و در همان عمق ، حدود 90 سانتی متر ، دفن می شود.
Guidak یا Panopea سبک زندگی ایستایی را دنبال می کند. به طور مداوم آب را فیلتر می کند ، اکسیژن و ذرات خوراکی لازم برای زندگی را از آن استخراج می کند. با پایان زمستان ، به تخم ریزی تبدیل می شود که تا اواسط تابستان ادامه دارد.
مشخص نیست که guidak چگونه رویکرد درنده را حس می کند. در این حالت ، مایل به مخفی کردن بهتر نرم تنان از هر دو لوله سیفون شروع به پخش آب می کند. به دلیل نیروی واکنشی ، سیفون را پنهان می کند و کاملاً در زمین مدفون می شود.
تغذیه
اساس رژیم گوداک فیتوپلانکتون است ، در درجه اول دیاتومها و دینوفلاژلات ها. دیاتوم ها موجودات تک سلولی هستند. دینوفلاژلات یا دینوفیت مونادی تک سلولی هستند. هر دو بخش اساسی پلانکتون ها هستند.
از زمان های قبل از کلمبیا ، خود گوداک غذای مردم محلی بوده است. که متشکل از سرخپوستان متعلق به قبایل بود: چینوک ، عروس و دیگران. طی 30-40 سال گذشته ، علاقه به گوداک از صفر به مقیاس یک تجارت جدی رسیده است.
تا همین اواخر ، گیداک ها فقط با صید نرم تنانی بدست می آمدند که در شرایط طبیعی به بلوغ رسیده بودند. درگیر شدن غواصان روند ساده ای نیست. گویداکی یکی یکی با دست استخراج می شود. آنچه ماهیگیری صدف را گران می کند.
متخصص اصلی غذاهای تهیه شده از صدف ، بدون شک ژاپنی ها هستند. آنها گوئیداکا را چشیدند. آنها نام او را میروکوئی گذاشتند. به دنبال ژاپنی ها طعم گویداکا توسط چینی ها قدردانی می شود. تقاضا برای صدف سخت به سرعت در حال رشد است.
ماهیگیری آن سودآور شد. همانطور که در چنین مواردی اتفاق می افتد ، روند بهینه سازی هزینه آغاز شده است. پرورش مصنوعی اصلی ترین راه برای کاهش هزینه های ماهیگیری است. مزرعه صدف بسیار ساده به نظر می رسد.
در ساحل ، در منطقه جزر و مد ، لوله های بی شماری مدفون شده اند. در هر کدام یک لارو گوداک کاشته می شود. آبهای جزر و مدی صدف را از طریق غذا تأمین می کنند و لوله پلاستیکی محل آن را مشخص می کند و از شسته شدن صدف در دریا توسط امواج شکسته جلوگیری می کند.
منتظر مانده است Guidak زود بالغ نمی شود. اما بعد از 2-3 سال می توانید برداشت نرم تنان بزرگ را بدست آورید. موفقیت در گرفتن و پرورش راهنما ، نیوزیلندی ها را الهام بخشیده است. گونه ای وابسته ، Panopea zelandica ، در سواحل نیوزیلند زندگی می کند. به تدریج ، او شروع به رقابت با guidak یا panopea اقیانوس آرام کرد.
تولید مثل و امید به زندگی
برای تولید مثل فرزندان ، گامتها (سلولهای تولید مثل) هر دو جنس مورد نیاز است. تماس آنها برای تشکیل زیگوتها - جنین لازم است. ولی گوداک — صدف ثابت مکان خود را ترک نمی کند. نزدیک شدن افراد غیرهمجنس غیرممکن است.
س questionال به سادگی حل می شود. با شروع دوره تولید مثل ، گیداک ، صرف نظر از جنسیت ، سلولهای تولید مثل را در ستون آب آزاد می کند. برای یک قرن زندگی ، پانوپا ماده ، او همچنین یک گیداک است ، حدود یک میلیارد سلول تولید مثل زن را اسپری می کند. میزان تولید یک ماده نر غیر قابل شمارش است.
در پایان زمستان و با گرم شدن آب ، دوره تولید گویداک ها آغاز می شود. اوج آن در ماه می-ژوئن می بارد و در ژوئیه به پایان می رسد. اول ، مردان سلولهای جنسی خود را در آب آزاد می کنند. ماده ها به ظاهر خود واکنش نشان می دهند. آنها حدود 5 میلیون تخم مرغ تولید می کنند. زنان در یک فصل حدود 10 نسل از این دست را سپری می کنند.
اولین اتفاقی که باید برای تخمکی بیفتد که در یک محیط آبی ختم شود ، لقاح یا ملاقات با اسپرم است. احتمال این زیاد نیست اما لقاح اتفاق می افتد.
پس از 6-12 ساعت دور شدن از زایگوت ، پیوند سلولهای تولید مثل زن و مرد ، تروخوفرا ظاهر می شود - لارو شناور اولیه گیداک. در 24–96 ساعت ، تروخوفورا به یک قایق بادبان یا قایق بادبانی تبدیل می شود. لارو ماهی دریایی همراه با سایر زئوپلانکتون ها رانش می کنند.
پس از 10-10 روز ، لارو به حالت جدیدی منتقل می شود ، که به آن pediveliger می گویند ، که می تواند به عنوان لارو با پا ترجمه شود. یعنی در این مرحله جنین نرم تنان یک پا ایجاد می کند.
این اندام به اندازه یک سیفون چشمگیر نیست. در نرم تنان بزرگسال تقریباً دیده نمی شود. از Guidaks برای شکل پاها به عنوان pelecypod یاد می شود. این نام - Pelecypoda - می تواند به عنوان تبر پا ترجمه شود. این ساق است که حرکات انقباضی ایجاد می کند و خود بسته شدن گیداک را تضمین می کند.
علاوه بر این ، دگردیسی رخ می دهد - لارو به پایین می نشیند و در نرم تنان جوان دوباره متولد می شود. اولین فعالیت آن در یک ظرفیت جدید ، خاکسپاری است. فقط پس از آن ، شانس زنده ماندن برای گیداک به طور قابل توجهی افزایش می یابد.
گیداکی مطمئن ترین روش پرورش را انتخاب نکرد. مقدار عظیم گامتهای تولید شده برای اصلاح موضوع کم کاری می کند. مراحل بعدی زندگی در جنین لارو نیز خوش بینانه به نظر نمی رسد. اما روند تولید مثل هنوز ادامه دارد. سرعت آن به روشی ساده محاسبه می شود.
بخشی از بستر دریا برجسته شده است. غواصان تعداد گیداک ها را در این منطقه حساب می کنند. تعداد حاصل 20٪ افزایش می یابد - تقریباً همان مقدار از صدف دریایی در هنگام شمارش حذف می شود. به شرکتهای تجاری اجازه داده می شود تا 2٪ از تعداد گیداکهای ساکن این منطقه را جمع آوری کنند.
تعداد صدف های دریایی در منطقه کنترل شده به صورت دوره ای محاسبه می شود. با چنین روش پر زحمت ، اما بدون عارضه ای ، معلوم شد که 39 سال طول می کشد تا یک فرد معادل در محل فرد گرفتار ظاهر شود. علاوه بر این ، برای دانشمندان ، guidaks چیزی شبیه ضبط های چند ساله است. وضعیت بدن و پوسته آنها به بسیاری از سوالات بیوشیمیایی پاسخ می دهد.
گویداکی بیش از 100 سال زندگی می کند. آنها به خوبی از بین شکارچیان پنهان می شوند: سمورهای دریایی و برخی از ستاره های دریایی موفق می شوند به آنها برسند. از نظر تغذیه ای مشکلی نداشته باشید. اما آنها یک روش پرورش بسیار ناکارآمد را انتخاب کردند. طبیعت برای حفظ تعادل در همه چیز تلاش می کند.
قیمت
ماهیگیران صدفی از ایالات متحده و کانادا این کالای عجیب و غریب را در سراسر جهان تجارت می کنند. ژاپنی ها با میل خاصی گویداکا را مصرف می کنند ، چینی ها از آنها عقب نیستند. اروپایی ها ، استرالیایی ها که در تلاشند غذای دریایی بیشتری مصرف کنند ، به غذاهای صدفی پیوستند.
قبل از سال نو چینی ، صادرکنندگان از هر پوند 15 دلار یا 454 گرم درخواست می کردند. در یک زمان ساکت تر ، صادرات کنید قیمت guidak دو برابر کم در روسیه ، فروشگاه های آنلاین تخصصی ماهی ، این صدف را با قیمت حدود 2700 روبل ارائه می دهند. به ازای هر کیلوگرم ، آن را به عنوان یک غذای خوشمزه دریایی نفیس تبلیغ می کند.
هیچ یک از غذاهای لذیذ به راحتی این غذای صدفی تهیه نمی شود. غالبا گویداکا بخور خام یعنی سیفون گوشتی را برش می دهند و می خورند. کره ای ها اغلب این کار را انجام می دهند ، آن را با سس چیلی چاشنی می کنند. ژاپنی ها با سس سویا و واسابی روی یک قطعه خام گویداکا طعم دار می شوند. به نظر می رسد sashimi.
بومیان آمریکا در اصل گویداکا را به همان روش گوشت تهیه می کردند. سیفون صدف تمیز می شود ، به قطعات تقسیم می شود. تکه های نرم تنان را قبل از آماده شدن در روغن ، پیش نمک و فلفل کوبیده و سرخ می کنند. این غذا را با پیاز سرخ شده سرو می کنند.
ظروف صدفی دارای طعم تند و بافتی ترد هستند. دوستداران Guidak مطمئن هستند که آنها نه تنها برای یک محصول سالم و مغذی ، بلکه برای برخی از خواص دارویی ، به خصوص برای مردان با ارزش پرداخت می کنند. دلیل این اعتقاد در شکل صدف است.
