مدت هاست که مرغ ها به عنوان منبع گوشت و تخم مرغ در حیاط خانه روستایی نگهداری می شوند. پرندگان فقط به دلایل غذایی پرورش نمی یابند. علاقه مندان هستند که انواع مرغ های تزئینی را نگهداری می کنند. جنگ خروس در برخی مناطق رواج دارد. برای شرکت در آنها مبارزه با نژادهای مرغ کشت می شود.
حتی طرفداران آواز خروس نیز وجود دارند. پرندگان خاصی برای این نوع هنر آوازی پرورش می یابند. اعتقاد بر این است که مرغ های اهلی از نژاد جوجه های جنگلی آسیایی Gallus bankiva هستند. پس از تصحیح بعدی طبقه بندی بیولوژیکی ، آنها به Gallus gallus تغییر نام دادند. آنها نام مشترک خود - مرغ بانکی - را حفظ کرده اند.
متخصصان ژنتیک در سال 2008 کشف کوچکی کردند: DNA مرغ های خانگی حاوی ژن های گرفته شده از Gallus sonnerati (جوجه های جنگلی خاکستری) است. یعنی منشا خروس ها ، لایه ها و جوجه های خانگی پیچیده تر از آن است که تصور می شد.
به طور مشروط ، مرغ ها را می توان به پرندگان انتخابی ملی ، به پرندگان اصیل شایسته و صلیب تقسیم کرد - نتایج عبور از نژادها و نژادهای مختلف ، جمع آوری خواص مورد توافق قبلی و مطابق با قوانین دقیق تولید مثل.
پرورش هدفمند نژادهای مرغ از قرن نوزدهم آغاز شد. انواع مرغهای خودکار به عنوان پایه در نظر گرفته شد ، که بهترین نتایج را در تخم مرغ ، گوشت و جهات دیگر نشان داد. نیاز به تخصص به دلیل آغاز تولید صنعتی ، انبوه تخم مرغ و گوشت مرغ به وجود آمد.
حدود 700 نژاد مرغ شناخته شده در جهان وجود دارد اما تعداد آنها دائما در حال کاهش است. بیش از 30 نژاد منقرض شده تلقی می شوند ، حدود 300 نژاد نزدیک به انقراض کامل هستند. همین روند در روسیه و اروپای شرقی مشاهده می شود: از 100 نژاد شناخته شده تا ابتدای قرن 21 ، بیش از 56 نژاد باقی مانده است.
جوجه های انتخابی ملی
بیشتر ساکنان مزارع روستاها مرغ هستند که به سختی می توان آنها را به نژاد خاصی نسبت داد. اغلب مخلوطی از نژادهای مختلف تخم مرغ است. گاهی اوقات هیبریدهای اتوماتیک نتایج بسیار خوبی را نشان می دهند: تولید تخم مرغ خوب ، وزن خوب و طعم گوشت.
رایحه ای که از آبگوشتی تهیه می شود که از مرغ های معمولی کشور ساخته می شود از هر چیزی که از هر نژاد گوشت گاو مخصوص پرورش دهید انتظار می رود. علاوه بر این ، صاحبان جوجه ها به رنگ بی نظیر خروس ، توانایی جنگیدن و بلندترین گریه در کل منطقه احساس غرور می کنند.
نژاد تخم مرغ
اساس جمعیت طیور که در مزارع از هر اندازه ساکن هستند ، می باشد تخم مرغ برای خانه... بسیاری از گونه ها قرن ها وجود داشته اند ، هنوز لایه های شناخته شده ای باقی مانده اند و ارتباط خود را از دست نداده اند.
لگورن
شناخته شده و ، شاید ، بهترین نژاد مرغ تخم مرغ برای پرورش خانگی... ایجاد آن به ساکنان استان توسکانی ایتالیا در قرن نوزدهم نسبت داده شده است. نام نژاد با مرکز اداری توسکانی - لیورنو ، که انگلیسی ها Leghorn نامیدند ، مرتبط است.
در کنار مهاجران ایتالیایی ، لگورن ها به ایالات متحده آمدند. در این کشور نژاد به طور فعال با انواع دیگر مرغ ها ترکیب می شد. در نتیجه ، به عنوان نژادی تخمگذار که به سرعت در حال بلوغ است شهرت پیدا کرده است.
در نیمه اول قرن 20 معلوم شد که اتحاد جماهیر شوروی است. این نژاد در چندین مرغداری شجره طیور قرار گرفت: در کریمه ، منطقه مسکو ، در قفقاز شمالی. از آنجا که جوانان به مزارع مرغداری آمدند.
در همه کشورها و مزارع تولید مثل فردی که لگورن خود را در آن یافت ، این نژاد تحت تصفیه انتخابی قرار گرفت. در نتیجه کار پرورش دهندگان ، 20 شکل لگورن با رنگ های مختلف ظاهر شد. اما این پرندگان کیفیت اولیه را حفظ کرده اند.
پرهای سفید کلاسیک در نظر گرفته می شوند. Leghorns مرغهایی با اندازه متوسط است. خروسهای بزرگسال می توانند به وزن 2.2-2.5 کیلوگرم برسند ، مرغها تا 2.0 کیلوگرم وزن دارند. اولین تخم مرغ در 4.5 ماه گذاشته می شود. تخمگذاری تخم مرغ تا 250 تا 280 قطعه در سال خوب است. لگورن ها مرغ بچه ای نیستند - آنها هیچ غریزه مادری ندارند.
این نژاد بی تکلف است و در خانوارهایی که در مناطق گرم ، معتدل و خنک واقع شده اند به خوبی سازگار است. Leghorns اغلب به عنوان نژاد پایه برای تولید تخم مرغ در مرغداری های بزرگ و فوق العاده بزرگ استفاده می شود.
نژاد سفید روسی
برای تولید مثل در کشورهای مختلف (دانمارک ، هلند ، ایالات متحده آمریکا) جوجه های Leghorn خریداری شد. پرندگانی که به اتحاد جماهیر شوروی سوسیالیستی وارد شدند ، به موارد انتخاب تبدیل شدند. در دهه 30 قرن گذشته ، در نتیجه عبور از پرندگان اصیل با گونه های خودکار ، جدید است نژادهای تخم مرغ.
ترکیبی تقریباً یک ربع قرن (24 سال) به طول انجامید. در نتیجه ، در سال 1953 ، ظهور یک تخم جدید ، نژاد سازگار "سفید سفید" ثبت شد. پرندگانی که در وطن ما پرورش می یابند از بسیاری جهات برای بهتر شدن با Leghorns متفاوت هستند. حالا این نژاد مرغ تخمگذار برای پرورش در راس لیست پرندگان اصیل است که در مزارع خانگی خانگی تسلط دارند.
خروس ها از 2.0 تا 2.5 کیلوگرم وزن می گیرند. وزن مرغ تا 2.0 کیلوگرم است. در اولین سال تخمگذاری ، مرغ های سفید روسی می توانند حداکثر 300 تخم مرغ متوسط تولید کنند. هر ساله پرنده 10 درصد تخم تخم گذاری شده را کاهش می دهد. برعکس ، وزن تخمها افزایش می یابد و به 60 گرم می رسد. نژاد با مقاومت بالا در برابر بیماری ها مشخص می شود ، با پرندگان دیگر خوب است. بدون استرس ناراحتی و غذای متنوع را تحمل می کند.
نژاد مرغ های دارای گوش بند
نژاد تخم مرغ از انتخاب ملی. این در اوکراین و جنوب روسیه گسترده است ، بنابراین اغلب به آن گوش بند اوکراین یا روسیه جنوبی می گویند. این نژاد خودکار به دلیل تولید تخم مرغ و وزن مناسب بدن محبوب است. یک مرغ می تواند حداکثر 160 قطعه تخم مرغ نه چندان بزرگ (50 گرم) در سال بگذارد. خروس های نژاد Ushanka دارای وزن قابل توجهی 3 کیلوگرم هستند ، جوجه ها یک و نیم برابر سبک ترند - بیش از 2 کیلوگرم نیستند.
بدن پرندگان این نژاد تا حدودی کشیده است ، سر آن متوسط است ، با تاج برگ یا مهره ای پوشانده شده است. رنگ پرها عمدتا قهوه ای با موج دارهای تیره و روشن است. "ریش" قابل توجهی در چانه وجود دارد ، گوشواره های قرمز تقریباً به طور کامل با "سبیل" های پر پوشانده شده است ، که این نام نژاد - ushanka است.
با وجود وزن متوسط و خصوصیات تخمگذاری پرندگان از این نژاد در بین جوجه ها محبوب هستند. این امر با یک ظاهر غیرمعمول تسهیل می شود. علاوه بر این ، گوش بند مرغ های خوب و مادران دلسوز هستند. به مرغ گرم شده احتیاج ندارید. مقاوم در برابر بیماری ، بدون نیاز به غذا. افرادی که با گوش بند آشنا هستند مشکلی با آنها ندارند چه نژادی از مرغ ها را برای پرورش خانگی انتخاب کنید.
مرغ های هامبورگ
اساس این ترکیبی توسط مرغ ها گذاشته شد که توسط دهقانان در جوامع روستایی هلند نگهداری می شد. پرورش دهندگان آلمانی نژادی بسیار موثر و م withثر با نام هانزیستی آزاد "هامبورگ" از پرندگان هلندی خالدار بومی ایجاد کرده اند.
این نژاد به عنوان تخم مرغ پرورش داده می شود ، اما به دلیل ظاهر ظاهری ، اغلب از آن به عنوان تزئینی یاد می شود. نسبت کلی مرغ معمولی است. ویژگی هایی وجود دارد. این یک دم پر ، تماشایی و یک رنگ آمیزی غیرمعمول است: لکه های تیره و تقریباً سیاه روی زمینه سفید کلی پراکنده شده است. زمینه کلی می تواند نقره ای باشد ، سپس مرغ ها را "قمری" می نامند.
شاخص های وزن و تخمگذاری نسبت به نژادهای دیگر جهت گیری تخم تفاوت کمی دارند. پرنده می تواند 2 کیلوگرم وزن اضافه کند ، خروس تا حدودی سنگین تر است. آنها به سرعت کافی و در 4-5 ماهگی شروع به عجله می کنند. در سال اول تولید حداکثر 160 تخم تخم گذاری می شود. در زمستان های سرد ، تعداد تخم های گذاشته شده توسط مرغ هامبورگ به طور قابل توجهی کاهش می یابد. یعنی این جوجه ها بیشتر مناسب نگهداری در مناطق گرم هستند.
نژادهای مرغ گوشتی
منبع اصلی برای به دست آوردن نژادهای سنگین مرغ پرندگان اهل هندوچین بودند ، جایی که آنها بیشتر نقش تزئینی داشتند. پرورش دهندگان از ایالات متحده دورگه سازی را انجام داده و موفقیت چشمگیری کسب کرده اند. در قرن نوزدهم ظاهر شد نژادهای گوشتی مرغ برای پرورش در مزرعه یا مزرعه
تولید گوشت مرغ بدون شک با کلمه "گوشت مرغ گوشتی" همراه است. این نام نژاد را نشان نمی دهد ، بلکه روش رشد هر نژاد گوشتی است. مرغها با غذاهای مقوی تغذیه می شوند و در شرایط مناسب رشد سریع نگهداری می شوند. در نتیجه طی 2 ماه طیور قابل فروش به دست می آید که می توان از گوشت آن به طور عمده برای سرخ کردن استفاده کرد.
نژاد براما
هنگامی که آنها شروع به صحبت در مورد مرغ های گوشتی می کنند همیشه نام این نژاد ذکر می شود. نژادهای بومی مالایایی و ویتنامی ژن های خود را به این پرنده منتقل می کنند. وزن خروس های براما به 7 کیلوگرم باورنکردنی نزدیک می شد. نژاد براما علاوه بر نژادها ، از مزایای جوجه زیبایی نیز بی شک برخوردار بود.
این سرنوشت نژاد را رقم زد. تلاش برای زیبایی ، ویژگی های گوشت را به دست آورد. به تدریج ، مرغ های براما رکورد وزن خود را از دست دادند و به یک نژاد تزئینی بزرگ تبدیل شدند. دوره تخمگذاری در براما اواخر ، در 7-8 ماهگی آغاز می شود. پرندگان سالانه حدود 90 تخم بزرگ می آورند.
آنها غریزه بسیار پیشرفته ای برای تخمگذاری دارند ، اما به دلیل جرم زیاد (وزن مرغ ها تا 3 کیلوگرم) است ، تخم های جوجه ریزی اغلب خرد می شوند. بنابراین ، مرغ مادر جوجه اغلب برای جوجه کشی تخم مرغ های بزرگتر خانگی: اردک یا غاز استفاده می شود. هنگام نگهداری در یک خانه ، شخص باید حرارت پذیری این نژاد را در نظر بگیرد.
غول جرسی
این رقم ادعا می کند بهترین مرغ غذاخوری است. هنگام ایجاد غول ، نژادهای Brama ، Orlington و Longshan ترکیب ژنتیکی خود را به اشتراک گذاشتند. نژادهای شرقی اتوماتیک در ایجاد طیور گوشت شرکت داشتند. وزن مرغ می تواند به 7 کیلوگرم برسد. در همان زمان ، پرندگان به خوبی دراز می کشند و سالانه حداکثر 170 تخم تولید می کنند.
غول های جرسی با وجود بزرگ بودن ظاهر مرغ سنتی خود را حفظ کردند. پرورش دهندگان جوجه ها را به سه شکل سفید ، آبی و سیاه پرورش داده اند. برای همه کسانی که می خواهند در حیاط خانه خود مرغ گوشت پرورش دهند ، غول جرسی بهترین راه حل است. اما فراموش نکنید که پس از دو سال زندگی ، طعم گوشت غول شروع به کاهش می کند.
نژاد کوچینچین
نژاد گوشت شرقی. این گیاه در مزارع دهقانان در ویتنام نگهداری می شود و هنوز هم کشت می شود. نژاد با تولید تخم مرغ ضعیف (100 قطعه در 12 ماه) کیفیت جذابی دارد: کوچینچین ها در زمستان تخم بیشتری نسبت به تابستان می گذارند.
پرندگان از این نژاد به ندرت توسط دهقانان و کشاورزان نگهداری می شوند. اما پرورش دهندگان از Cochinchins به عنوان ماده ژنتیکی ارزشمندی محافظت می کنند. بدون مشارکت کوچینچین ها ، بسیاری از افراد سنگین و نژادهای بزرگ مرغ. خون این پرندگان اتوکتون شرقی تقریباً در رگهای همه نژادهای سنگین که طی یک و نیم قرن گذشته پرورش یافته اند جریان دارد.
نژادهای تخم مرغ و گوشت
بیشتر نژادهای موجود به اصطلاح انتخاب قوم همیشه دارای گرایش دوگانه بوده اند. طی چند سال اول زندگی ، پرندگان برای بدست آوردن تخم مرغ خدمت می کنند. با افزایش سن ، تولید تخم مرغ کاهش می یابد ، بنابراین مرغ ذبح می شود. پرنده هدف خود را تغییر می دهد: از منبع تخم مرغ به منبع گوشت تبدیل می شود.
نژاد اوریول مرغ
این ترکیبی از چندین ویژگی است: وزن خوب ، تولید تخم مرغ رضایت بخش ، مقاومت در برابر هوای سرد و نگرش بی تکلف به غذا و شرایط زندگی. علاوه بر این ، پرندگان این نژاد رنگی دیدنی و ظاهری رسا دارند. خروس های اوریول در روزهای گذشته شرکت کنندگان ضروری در دعواها بودند ، آنها در حلقه خود را به خوبی نشان می دادند.
این نژاد در روسیه پرورش یافت و در سال 1914 وضعیت رسمی دریافت کرد ، که توسط شاهنشاهی انجمن مرغداران نشان می دهد. وزن متوسط مرغ اوریول از 2.2 کیلوگرم بیشتر نیست. خروس ها گاهی اوقات تا 3 کیلوگرم وزن زنده دارند. یک مرغ جوان می تواند در طی 365 روز حداکثر 140 تخم تخم بگذارد ، وزن هر یک از آنها حدود 60 گرم است. با گذشت زمان ، تعداد تخمها کاهش می یابد.
سن عملی فعلی به تدریج با شاخص های متوسط نژاد را از صحنه خارج می کند. از زیبایی مرغ کمی استقبال می شود. نژادهایی مانند Orlovskaya به تدریج از بین می روند و نادر می شوند.
نژاد اورلینگتون
بعضی اوقات این نژاد به گروه گوشت تعلق دارد. وزن مرغ به 4.5-5.5 کیلوگرم می رسد ، وزن خروس می تواند به علامت 7 کیلوگرم نزدیک شود. Orlingtons در یک سال تولید 140 تا 150 تخم تولید می کند. این نژاد به عنوان پرنده ای پرورش داده شد که قادر به حل مشکلات گوشت و تخم مرغ دهقانان انگلیسی بود.
موفقیت ویلیام کوک ، پرورش دهنده مرغ انگلیسی و نویسنده این نژاد مشهود بود. در اواخر قرن نوزدهم ، مرغ های سنگین در مزارع کشاورزان انگلیسی چمن زدند. اولین اورلینگتون ها سیاه بودند. پرورش دهندگان اروپایی شروع به ساخت موفقیت های انگلیسی کردند.
Orlingtons با 11 رنگ مختلف به سرعت ایجاد شد. همه آنها کیفیت گوشت و تخم مرغ اول Orlingtons را حفظ کردند. آنها ساکن ثابت مزارع دهقانان اروپا شدند. بدنه بزرگ و پرهای قوی آنها به آنها امکان تحمل هوای سرد را می دهد ، اما تولید تخم مرغ در پرندگان در زمستان کاهش می یابد.
نژاد سنگ Plymouth
پرندگان از این نژاد دارای جثه ای عظیم و تولید تخم مرغ مناسب هستند. خروس ها به 5-4 کیلوگرم می رسند ، جوجه ها 1 کیلوگرم سبک ترند. در یک سال پربار ، حداکثر 190 تخم مرغ آورده می شود. ترکیبی از این شاخص ها باعث می شود که Plymouth Rocks ساکن مطلوب خانوارهای دهقانی باشد.
این پرندگان با روحیه ای آرام ، تمایل به جوجه ریزی ، سلامتی و ظاهری زیبا مورد علاقه قرار می گیرند. از سال 1911 ، ابتدا در امپراتوری روسیه و سپس در اتحاد جماهیر شوروی سوسیالیستی ، این پرندگان پایه ای برای تولید نژادهای مرغ جدید شدند.
نژاد کوچین را گرامی بدارید
در اتحاد جماهیر شوروی در مزرعه پرورش طیور کوچینسایا پرورش یافته است. در سال 1990 کارخانه 25 سالگرد تأسیس خود را جشن گرفت. نژاد مرغ های جدیدی که در آن لحظه ظاهر شدند "Kuchin Jubilee" نامگذاری شد. هیبرید ترکیبی از Plymouth Rocks ، Leghorns و برخی نژادهای دیگر است.
وزن جوجه های بالغ کوچین کمی کمتر از 3 کیلوگرم است ، خروسها 4/3 - 4 کیلوگرم وزن اضافه می کنند. به مدت 12 ماه ، پرندگان کوچین 200 تخم یا بیشتر تخم می گذارند. به این معنی که پرورش دهندگان موفق به بدست آوردن یک نژاد مرغ واقعاً جهانی شدند.
سلامت عالی و مقاومت در برابر زمستان به نفع پرورش این پرندگان در مزرعه خصوصی است. در مرحله ایجاد نژاد ، آنها مراقبت ویژه ای از این شاخص انجام دادند و خون بهترین هیبریدهای داخلی را تزریق کردند.
نژاد Yurlovskaya مرغ
این جوجه ها را اغلب مرغهای پر سر و صدا یورلوف برای کلاغ خروس تماشایی می نامند. اعتقاد بر این است که این نژاد در منطقه Oryol در روستای Yurlovo توسعه یافته است ، که متأسفانه اکنون وجود ندارد. نژاد سنگین است. وزن بعضی از خروسها تا 5.5 کیلوگرم ، مرغها تا 3.0-3.5 کیلوگرم است.
با تولید تخم مرغ سالانه به طور متوسط 140 تخم ، یک تخم بزرگ تولید می کند (از 58 تا 90 گرم). خروسهای یورلوف علاوه بر صدای پر سر و صدا ، از ظاهر برجسته ای غرورآمیز و جنگی برخوردار هستند. بیهوده نبود که از مرغهای نوع جنگنده شرقی در کارهای پرورشی استفاده می شد.
مسکو را سیاه نژاد کنید
این نوع مرغ در قرن گذشته در اتحاد جماهیر شوروی سوسیالیستی به دست آمد. کار تولید مثل برای سالهای زیادی توسط دانشمندان آکادمی Temiryazevsk و دست اندر کاران مرغداری براتسک انجام می شد و در دهه 80 پایان یافت. منابع انواع جدید مرغ های Leghorn ، نیوهمپشایر و Yurlovskiy است.
برای خروس سیاه مسکو ، وزن 3.5 کیلوگرم طبیعی تلقی می شود. وزن مرغ بیش از 2.5 کیلوگرم نیست. با شروع 5-6 ماهگی ، پرنده می تواند تا 200 تخم در سال بیاورد. این پرنده با سلامتی و سازگاری مناسب با شرایط مختلف زندگی متمایز است. مرغ سیاه مسکو اغلب پایه ای برای تولید نژادهای جدید و صلیب ها است.
نژادهای مرغ تزئینی
در زمان های قدیم ، وجود مرغ های ظریف و غیرمعمول در حیاط به معنای موقعیت بالای صاحب آنها بود. اولین مقام در میان کیفیت مرغ ها ، شرایط زیبایی آنها بود. با گذشت زمان ، معده بر روح غالب شد ، انواع تزئینی کمیاب شدند. مشهورترین آنها:
- نژاد مرغ شابو. یک نژاد باستانی در شرق توسعه یافته است. از نظر ظاهری بسیار مثر است. این پرنده جمع و جور مقاوم در برابر غذا و نگهداری از آن است.
- جوجه های ابریشم. نژادی باستانی چینی. در پرهای غیرمعمول با شافت ضعیف تفاوت می کند. به دلیل آنچه که پوشش مرغ ابریشمی به نظر می رسد.
- بنتامکی یک گروه کامل از پرندگان مینیاتوری از نژادهای مختلف. از نظر ظاهری بسیار متنوع است.خاصیت مشترک آنها این است که بی تکلف هستند و نگهداری آنها آسان است.
- ژاپنی نژاد ققنوس است. دم بلند ، ترکیب و رنگ خروس باعث شده این نژاد در زیبایی مرغ پیشرو باشد.
- جوجه های پاولوفسک. زمانی این پرندگان در روسیه بسیار محبوب بودند. ظاهر هوشمند با سازگاری کامل با آب و هوای روسیه ترکیب شده است.
مرغ ها یک همراه طولانی مدت انسان هستند. آنها به مردم یک تخم مرغ ، گوشت ، یک پر دادند. نیازهای زیبایی و اشتیاق آنها را برآورده کرد. مرغ ها بیشتر از دیگران برای فرانسوی ها کار کرده اند. به لطف جوجه ها ، قدرت اروپا ، فرانسه ، نشان ملی - خروس گالی را بدست آورد.
