ماهی تن - تیره ماهی های ماهی خال مخلوط ، گوشتخوار ، ماهی خال مخالی. او حتی در دوران ماقبل تاریخ نیز نقش یک طعمه مطلوب را بازی می کرد: نقاشی های ابتدایی ، که در آنها رئوس مطالب ماهی تن را حدس می زدند ، در غارهای سیسیل پیدا شدند.
مدت ها به عنوان منبع غذایی ، ماهی تن در حاشیه بود. با ظهور مد برای غذاهای ماهی ژاپنی ، ماهی تن در همه قاره ها مورد تقاضا قرار گرفته است. تولید ماهی چندین برابر رشد کرده و به صنعتی قدرتمند تبدیل شده است.
توضیحات و ویژگی ها
ماهی تن متعلق بودن به خانواده ماهی خال مخالی را توجیه می کند. شکل ظاهری آنها شبیه ظاهر معمول خال مخالی است. طرح کلی بدن و تناسبات بیانگر کیفیت بالای ماهی است. زیست شناسان می گویند که توناها قادر به حرکت در زیر آب با سرعت 75 کیلومتر در ساعت یا 40.5 گره هستند. اما این حد نیست. در تعقیب طعمه ، ماهی تن آبی می تواند تا سرعت باورنکردنی 90 کیلومتر در ساعت برسد.
شکل تنه شبیه بیضی کشیده است که در دو انتهای آن مشخص شده است. سطح مقطع یک بیضی منظم است. در قسمت فوقانی ، دو باله به دنبال یکدیگر می آیند. اولی نسبتاً طولانی است که اندازه اشعه ها پایین می آیند. دومی کوتاه ، بلند ، مانند داس خمیده است. هر دو باله پرتوهای سخت دارند.
عامل اصلی تحریک ماهی تن ، باله دم است. این متقارن است ، دارای پره هایی با فاصله زیاد و یادآور بال های هواپیمای سریع السیر است. سازندهای توسعه نیافته در پشت و در قسمت تحتانی بدن قرار دارند. اینها باله های اضافی بدون اشعه و غشا هستند. از 7 تا 10 قطعه وجود دارد.
ماهی تن معمولاً به رنگ پلاژی است. قسمت بالای آن تیره است ، طرفین آن سبک تر ، قسمت شکم تقریباً سفید است. دامنه رنگی و رنگ کلی باله ها به زیستگاه و نوع ماهی بستگی دارد. نام رایج اکثر انواع ماهی تن با رنگ بدن ، اندازه باله و رنگ آن مرتبط است.
برای تنفس ، توناها باید دائماً حرکت کنند. جوش زدن باله دمی ، خم عرضی قسمت قبل از دانه ، به طور مکانیکی روی پوشش های آبشش عمل می کند: آنها باز می شوند. آب از دهان باز جریان می یابد. او آبششک ها را می شوید. غشاهای شاخه ای اکسیژن را از آب گرفته و به مویرگها می رسانند. در نتیجه تن تنفس می کند. تن ماهی متوقف شده به طور خودکار تنفس را قطع می کند.
ماهی تن ماهی خونگرم است. کیفیت غیرمعمولی دارند. آنها برخلاف سایر ماهی ها موجوداتی کاملاً خونسرد نیستند ، آنها می دانند که چگونه دمای بدن خود را افزایش دهند. در عمق 1 کیلومتری اقیانوس فقط تا 5 درجه سانتیگراد گرم می شود. ماهیچه ها ، اندام های داخلی ماهی تیره در چنین محیطی گرم هستند - بالاتر از 20 درجه سانتیگراد.
بدن موجودات خونگرم یا گرمازا ، بدون در نظر گرفتن درجه حرارت دنیای خارج قادر است دمای عضلات و همه اعضای بدن را تقریباً ثابت نگه دارد. این حیوانات شامل همه پستانداران و پرندگان است.
ماهی ها موجوداتی خونسرد هستند. خون آنها به مویرگهایی می رود که از درون آبششها عبور می کنند و مستقیماً در تبادل گاز ، تنفس آبشش شرکت می کنند. خون دی اکسید کربن غیر ضروری می دهد و از طریق دیواره مویرگ ها با اکسیژن لازم اشباع می شود. در این مرحله ، خون تا دمای آب سرد می شود.
یعنی ماهی ها گرمای حاصل از کار عضلات را حفظ نمی کنند. توسعه تکاملی تونس ، اتلاف حرارت تلف شده را اصلاح کرده است. سیستم خونرسانی این ماهی ها دارای برخی ویژگی ها است. اول از همه ، ماهی تن رگهای کوچک زیادی دارد. ثانیاً ، رگها و رگهای کوچک شبکه ای بهم پیوسته را تشکیل می دهند که به معنای واقعی کلمه در مجاورت یکدیگر هستند. آنها چیزی شبیه به مبدل حرارتی تشکیل می دهند.
خون وریدی که توسط عضلات در حال کار گرم می شود ، می تواند خون خود را برای خنک کردن خون در رگ ها فراهم کند. این ، به نوبه خود ، بدن ماهی را با اکسیژن و گرما تأمین می کند ، که حتی با انرژی بیشتری شروع به کار می کند. درجه عمومی بدن بالا می رود. این باعث می شود ماهی تن به شناگر تمام عیار و خوش شانس ترین شکارچی تبدیل شود.
محقق ژاپنی Kishinuye ، کاشف مکانیسم حفظ دمای بدن (ماهیچه ها) در ماهی تن ، پیشنهاد ایجاد یک جدا شدن جداگانه برای این ماهی ها را داد. پس از بحث و استدلال ، زیست شناسان شروع به تخریب سیستم مستقر نکرده و ماهی تن را در خانواده ماهی خال مخالی باقی گذاشتند.
تبادل حرارتی موثر بین خون وریدی و شریانی به دلیل درهم آمیختن مویرگ ها انجام می شود. این یک عارضه جانبی داشت. این ماده بسیاری از خواص مفید را به گوشت ماهی اضافه می کند و باعث می شود رنگ گوشت ماهی قرمز قرمز تیره شود.
انواع
انواع ماهی تن، ترتیب آنها ، س ofالات مربوط به سیستم سازی باعث اختلاف نظر دانشمندان شد. تا ابتدای این قرن ، ماهی های معمولی و اقیانوس آرام به عنوان زیرگونه های همین ماهی در لیست قرار داشتند. فقط 7 گونه در جنس وجود داشت که پس از اختلافات طولانی ، به زیرگونه های نام برده درجه یک گونه مستقل اختصاص داده شد. تیره ماهی از 8 گونه تشکیل شد.
- Thunnus thynnus گونه ای اسمی است. دارای عنوان "معمولی" است. غالباً به آن تن سرخ آبی می گویند. معروف ترین تنوع. هنگام نمایش ماهی تن در عکس یا به طور کلی از ماهی تن صحبت می کنند منظور این گونه خاص است.
جرم می تواند بیش از 650 کیلوگرم ، خطی باشد اندازه های تن ماهی در صورت نزدیک شدن به علامت 4.6 متر. اگر ماهیگیران موفق به گرفتن نمونه 3 برابر کوچکتر شوند ، این نیز یک موفقیت بزرگ محسوب می شود.
دریاهای گرمسیری زیستگاه اصلی ماهی تن قرمز است. در اقیانوس اطلس از مدیترانه تا خلیج مکزیک ، علوفه های ماهی تن و ماهیگیران سعی در صید این ماهی دارند.
- Thunnus alalunga - معمولاً تحت نام ماهی تنه آلباكور یا ماهی بلند پیدا می شود. اقیانوس های گرم و آرام ، اقیانوس آرام و هند ، محل زندگی ماهی تن طولانی است. مدارس آلباكورها در جستجوی رژیم غذایی بهتر و تولید مثل ، از طریق اقیانوس ها مهاجرت می كنند.
حداکثر وزن گیاه آلباکور حدود 60 کیلوگرم است ، طول بدن بیش از 1.4 متر نیست. ماهی تن طولانی به طور فعال در دریاهای اقیانوس اطلس و اقیانوس آرام گرفتار می شود. این ماهی برای برتری طعم ماهی تن در حال مبارزه است.
- Thunnus maccoyii - به دلیل دلبستگی به دریاهای جنوبی ، نام آن ماهی جنوبی جنوبی یا پره ای آبی یا ماهی استرالیایی است. از نظر وزن و ابعاد ، در بین ماهی تن موقعیت متوسطی را به خود اختصاص می دهد. تا 2.5 متر رشد می کند و تا 260 کیلوگرم وزن اضافه می کند.
این ماهی تن یافت می شود در دریاهای گرم قسمت جنوبی اقیانوس جهانی. مدارس این ماهی ها از سواحل جنوبی آفریقا و نیوزیلند تغذیه می کنند. لایه اصلی آبزیان که توناهای جنوبی طعمه خود را تعقیب می کنند ، لایه سطحی است. اما آنها از مایل شیرجه هم نمی ترسند. موارد ماندن توناهای استرالیا در عمق 2774 متر ثبت شده است.
- Thunnus obesus - در نمونه های بزرگ ، قطر چشم به اندازه یک بشقاب خوب است. تن ماهی بیگئی رایج ترین نام این ماهی است. ماهی هایی با طول 2.5 متر و وزن بیش از 200 کیلوگرم حتی برای ماهی تن نیز پارامترهای خوبی هستند.
وارد مدیترانه نمی شود. در بقیه دریاهای آزاد اقیانوس آرام ، اقیانوس اطلس و هند ، یافت می شود. در نزدیکی سطح ، تا عمق 300 متری ساکن است. این ماهی بسیار نادر نیست ، این یک ماهیگیری ماهی تن است.
- Thunnus orientalis - رنگ و زیستگاه این ماهی را ماهی تن آبی اقیانوس آرام نامید. نه تنها این ماهی تن به رنگ بدن مایل به آبی اشاره دارد ، بنابراین سردرگمی امکان پذیر است.
- Thunnus albacares - به دلیل رنگ باله ها ، آن را ماهی تن زرد نامیدند. مناطق گرمسیری و عرض های معتدل اقیانوسی زیستگاه این ماهی تن است. ماهی تن زرد آب سردتر از 18 درجه سانتیگراد را تحمل نمی کند. مهاجرت ناچیزی ، اغلب عمودی دارد: از اعماق سرد به سطح گرم.
- Thunnus atlanticus - پشت سیاه و اقیانوس اطلس به این گونه ماهی آتلانتیک ، ماهی تیره یا ماهی سیاه اطلاق می شود. این گونه با سرعت رسیدن از بقیه برجسته است. در 2 سالگی ، او می تواند فرزندان را تحمل کند ، در 5 سالگی ماهی تن سیاه قدیمی محسوب می شود.
- Thunnus tonggol - ماهی تن دم دراز به دلیل دم پیش تصفیه شده صدا می شود. این یک ماهی تن نسبتاً کوچک است. بزرگترین بعد خطی از 1.45 متر تجاوز نمی کند ، جرم 36 کیلوگرم حد است. آبهای گرمسیر نیمه گرمسیری اقیانوس هند و زیستگاه ماهی تن دم دراز است. رشد این ماهی کندتر از ماهی تن دیگر است.
لازم به ذکر است که خانواده خال مخالی دارند یک ماهی, ماهی تن مانند - این بونیتا یا بونیتا آتلانتیک است. این خانواده همچنین شامل گونه های مرتبط است که نه تنها از لحاظ شکل بدن بلکه از نظر نام نیز مشابه است. برخی از آنها مانند ماهی تن راه راه از اهمیت تجاری زیادی برخوردار هستند.
سبک زندگی و زیستگاه
ماهی تن در حال پرورش ماهی است. زمان اصلی در منطقه پلاژیک می گذرد. یعنی در پایین بدنبال غذا نمی گردند و آن را از سطح آب جمع نمی کنند. در ستون آب ، آنها اغلب در یک صفحه عمودی حرکت می کنند. جهت حرکت توسط دمای آب تعیین می شود. ماهی تن به لایه های آب گرم تا 18-25 درجه سانتی گراد تمایل دارد.
هنگام شکار در گله ها ، ماهی تن یک روش ساده و موثر ایجاد کرده است. آنها دور مدرسه ماهی های کوچک را به صورت نیم دایره می چرخانند که می خواهند آن را بخورند. سپس سریع حمله می کنند. سرعت حمله و جذب ماهی بسیار زیاد است. در مدت زمان کوتاهی ، ماهی تن کل یک مدرسه شکار را می خورد.
در قرن نوزدهم ، ماهیگیران به اثربخشی ماهی zhora توجه داشتند. آنها این ماهی ها را به عنوان رقبای خود درک می کردند. در خارج از سواحل آمریکای شرقی که سرشار از ماهی است ، آنها برای محافظت از ذخایر ماهی شروع به ماهیگیری برای ماهی تن کردند. تا اواسط قرن 20 ، گوشت ماهی ارزش کمی داشت و اغلب برای تولید خوراک دام مورد استفاده قرار می گرفت.
تغذیه
نوجوانان ماهی تن از زئوپلانکتون تغذیه می کنند ، از ماهی های دیگری که بدون فکر در منطقه پلاژیک قرار گرفته اند ، لارو و سرخ می کنند. ماهی های تن در هنگام رشد ، اهداف بزرگتری را به عنوان طعمه انتخاب می كنند. ماهی تن بزرگسالان به گله های شاه ماهی ، ماهی خال مخالی حمله می کند و تمام جوامع ماهی مرکب را از بین می برد.
تولید مثل و امید به زندگی
همه توناها برای گونه ها یک استراتژی زنده ماندن ساده دارند: آنها مقادیر عظیم تخمهایی تولید می کنند. یک ماده بالغ می تواند تا 10 میلیون تخمک تخم ریزی کند. توناهای استرالیا می توانند تا 15 میلیون تخم مرغ تولید کنند.
ماهی دریایی تن ماهیکه دیر بزرگ می شود برخی از گونه ها در 10 سال یا بیشتر به توانایی تولید فرزندان دست می یابند. طول عمر این ماهی ها نیز کوتاه نیست و به 35 سال می رسد. زیست شناسان می گویند که ماهی تن با عمر طولانی می تواند 50 سال عمر کند.
قیمت
تن ماهی یک ماهی سالم است... گوشت آن مخصوصاً در ژاپن ارزشمند است. از این کشور اخباری از ارقام بلند به آسمان می رسد که می رسد قیمت تن ماهی در حراج های مواد غذایی رسانه ها به طور دوره ای از سوابق بعدی قیمت گزارش می دهند. مقدار 900-1000 دلار آمریکا به ازای هر کیلوگرم ماهی تن دیگر خارق العاده به نظر نمی رسد.
در فروشگاه های ماهی فروشی روسیه قیمت ماهی تن متوسط است. به عنوان مثال ، یک پشته ماهی تن را می توان با 150 روبل خریداری کرد. بسته به نوع تن و کشور تولیدکننده تهیه کنسرو ماهی تن دو صد گرمی دشوار است با قیمت 250 روبل یا بیشتر.
ماهیگیری
ماهی تن برای اهداف تجاری گرفتار شد علاوه بر این ، موضوع ماهیگیری در ورزش و غنائم است. صید ماهی تن صنعتی پیشرفت چشمگیری داشته است. در قرن گذشته ، ناوگان ماهیگیری ماهی مجهز شد.
در دهه 80 ، آنها شروع به ساخت شناورهای دریایی قدرتمندی کردند که منحصراً درگیر گرفتن ماهی تن بودند. ابزار اصلی این شناورها کیسه آب است که با توانایی غرق شدن در صدها متر و توانایی بلند کردن یک گله کوچک ماهی تن در یک بار مشخص می شود.
بزرگترین نمونه های ماهی تن با استفاده از خطوط طویل صید می شوند. این یک قلاب است ، تکل هوشمندانه ای نیست که مرتب شده باشد. چندی پیش ، از قلاب قلاب فقط در مزارع ماهیگیری صنایع دستی کوچک استفاده می شد. در حال حاضر آنها در حال ساخت کشتی های ویژه - لنج هستند.
ردیف ها - چندین طناب (خط) کشیده شده عمودی ، که دسته های قلاب دار روی آنها قرار دارد. تکه های گوشت ماهی به عنوان طعمه طبیعی استفاده می شود. آنها اغلب با بسته نرم افزاری نخ رنگی یا سایر شبیه سازهای طعمه توزیع می شوند. روش مدرسه تغذیه ماهی تن وظایف ماهیگیران را بسیار آسان می کند.
هنگام صید ماهی تن ، یک مشکل جدی بوجود می آید - این ماهی ها دیر بالغ می شوند. برخی از گونه ها قبل از تولید فرزندان ماهی تن ، باید 10 سال زندگی کنند. معاهدات بین المللی محدودیت هایی را برای صید ماهی تن جوان اعمال می کند.
در بسیاری از کشورها ، برای حفظ جمعیت ماهی تن و درآمدزایی ، بچه های جوان زیر چاقو مجاز نیستند. آنها به مزارع پرورش ماهی ساحلی منتقل می شوند که ماهی ها برای بزرگسالی پرورش می یابند. تلاش های طبیعی و صنعتی برای افزایش تولید ماهی در حال ترکیب شدن است.
