White Boletus یک قارچ خوراکی و خوشمزه است که در کتاب قرمز ذکر شده است. می توان آن را به اشکال مختلف - خام یا سرخ شده ، ترشی یا خشک خورده کرد.
اغلب در جنگل های کاج یا مخلوط یافت می شود. بهترین زیستگاه در مناطق مرطوب و در مناطق خشک است - جنگل های سایه زار. این به عنوان یک قارچ نادر عمل می کند ، اما به ندرت در گروه های بزرگ ظاهر می شود.
جایی که رشد می کند
زیستگاه طبیعی در نظر گرفته می شود:
- جمهوری چوواش ؛
- سیبری شرقی و غربی ؛
- استونی و لتونی ؛
- اروپای غربی؛
- آمریکای شمالی.
فصل از ژوئن آغاز می شود و در سپتامبر به پایان می رسد.
اجزاء
عناصر تشکیل دهنده چنین قارچی عبارتند از:
- کلاه - قطر آن از 4 تا 15 سانتی متر است ، به ندرت به 25 سانتی متر می رسد. شکل می تواند کوسن یا نیم کره باشد. پوست اغلب سفید است ، اما ممکن است سایه هایی مانند صورتی ، قهوه ای یا آبی مایل به سبز وجود داشته باشد. در قارچ های قدیمی همیشه مایل به زرد است. در مورد سطح ، می توان آن را خشک ، لخت یا احساس کرد.
- پا سفید و بلند است. قسمت پایین ممکن است کمی ضخیم شده باشد. با افزایش سن ، مقیاس های قهوه ای مشاهده می شود.
- گوشت آن بیشتر سفید است ، اما ممکن است در پایه ساقه به رنگ سبز مایل به آبی باشد. هنگام برش ، آبی ، سیاه یا بنفش می شود.
- پودر اسپور - اوچر یا قهوه ای ؛
- لایه لوله ای - سطح آن کاملاً متخلخل است و سایه آن سفید یا مایل به زرد است. قارچ های قدیمی خاکستری یا قهوه ای ضعیف هستند.
ویژگی های مفید
چنین قارچ ها حاوی مقدار زیادی مواد مفید هستند - آنها با غنی شده اند:
- پروتئین ها و کربوهیدرات ها
- فیبر و چربی ها
- طیف گسترده ای از مواد معدنی ؛
- پتاسیم و آهن؛
- مجتمع های فسفر و ویتامین.
- اسیدهای آمینه ضروری.
کسانی که از بیماری های التهابی و کم خونی رنج می برند ، مصرف قارچ سفید توصیه می شود. وی همچنین در ترمیم زخم و بهبودی بدن پس از بیماری های عفونی مشارکت دارد.
با این حال ، اگر در کلیه یا کبد مشکل دارید ، بهتر است از خوردن چنین قارچی خودداری کنید. شایان ذکر است که افراد مسن می توانند مسمومیت را تحریک کنند.
این قارچ نباید به کودکان داده شود و همچنین باید از نگهداری طولانی مدت آن در یخچال خودداری شود - در این حالت ، خواص مفید خود را از دست می دهد و به سرعت پیر می شود ، که در هر صورت خطری را برای افراد ایجاد می کند.
