Dubovik معمولی نماینده گونه Borovik است. بیش از حد ارزیابی خواص مفید آن دشوار است. این یکی از باارزش ترین قارچ ها است که در خاک اوکراین ، روسیه و کشورهای همسایه کشورهای مستقل مشترک المنافع رشد می کند. برای بسیاری از جمع کننده های قارچ ، سودمندی درخت بلوط معمولی با قارچ پورکینی قابل مقایسه است.
این رقم متعلق به بخش بازیدیومیست ها ، زیرمجموعه Agaricomycetes است. خانواده: Boletovye. بنابراین ، اعضای خانواده را اغلب بولتس می نامند. جنس: Siullellus.
جنگل های بلوط را ترجیح می دهد ، اما می تواند جایگاه خود را در میان سکوهای مخروطی پیدا کند. همچنین می توانید آن را در جنگل های مختلط پیدا کنید. درخت بلوط معمولی در تمام تابستان و تا پایان ماه سپتامبر برداشت می شود.
لازم به ذکر است که جمع کننده های حرفه ای قارچ از یافتن یک درخت بلوط معمولی بسیار خوشحال خواهند شد. این هیچ ویژگی خاصی ندارد ، با این حال ، به عبارت ملایم ، نه اغلب ، یافت می شود. بنابراین ، چیدن یک درخت بلوط معمولی نوعی برنده شدن جایزه ورزشی است.
حوزه
دوبویک معمولی تقریباً همه مناطق را انتخاب کرده است. کاملاً نادر است. مزارع جنگلی برگریز و مخلوط را ترجیح می دهد. این ماده را معمولاً در درختان بلوط و لیندر می توان یافت. می توانید اواخر بهار - اوایل تابستان آن را جمع آوری کنید. پس از آن ، تا اوایل ماه اوت استراحت می کند و تا پایان ماه سپتامبر پایدار است. طبق برخی گزارش ها ، در همان مکان ها ، آنها می توانند هر سه سال یک بار با یکدیگر دیدار کنند.
خوراکی بودن
درخت بلوط معمولی یک قارچ خوراکی خوب است. ممکن است به خوبی قارچ پورسینی نباشد اما از اکثر گونه ها برتر است. بنابراین ، کاملاً با کیفیت است. در آشپزی به هر شکلی قابل استفاده است و عملیات حرارتی را به خوبی تحمل می کند. منابعی وجود دارد که ادعا می کند خوردن درخت بلوط معمولی ، مخلوط کردن آن با الکل ، به شدت دلسرد می شود. برای ترشی و ترشی عالی است. در طی عملیات حرارتی ، تفاله کشش خود را از دست نمی دهد و طعم کمی قارچ به دست می آورد.
شرح
درخت بلوط معمولی یک کلاه بزرگ دارد. می تواند به قطر 50-150 میلی متر برسد. بعضی اوقات نمونه هایی با کلاهک تا 200 میلی متر وجود دارد. شکل شبیه گنبد است. با افزایش سن ، باز می شود و به شکل بالش است. سطح کلاه ها مخملی است. رنگ ناهموار است. به عنوان یک قاعده ، آنها سایه های زرد قهوه ای یا خاکستری قهوه ای به خود می گیرند.
تفاله دارای رنگ زرد است. در برش ، آن سبز-آبی می شود. متعاقباً سیاه می شود. عطر و بوی مشخصی ندارد و طعم خاصی ندارد. پودر اسپور دارای رنگ قهوه ای با رنگ زیتونی است. در طی عملیات حرارتی کمی تیره می شود.
لایه لوله ای باریک است ، منافذ کوچک است. رنگ در طی رشد به طرز چشمگیری تغییر می کند. جوانان سایه های اوچر دارند و به تدریج رنگ های نارنجی و قرمز پیدا می کنند. نمونه های بزرگسال به طرز ناخوشایندی به سبز زیتون تبدیل می شوند.
پا ضخیم است. شکل کلاوی دارد. می تواند به ارتفاع 50-120 میلی متر برسد. ضخامت بین 30-60 میلی متر متغیر است. رنگ آن زرد ، نسبت به پایه تیره تر است. سطح با یک تور پوشانده شده است که درخت بلوط را کاملاً از سایر قارچ ها متمایز می کند. گوشت پا در پایین ممکن است قرمز شود.
قارچ های مشابه
بافت درخت بلوط از بسیاری جهات شبیه قارچ پورکینی است ، اما اشتباه گرفتن آنها تقریباً غیرممکن است. برخی استدلال می کنند که شباهتهایی با بلوط خالدار دارد که فقط با سایه عمیق تر از بورگوند متمایز می شود. همچنین ، مش روی پاها تشکیل نشده است ، اما اجزا جداگانه ای وجود دارد. تعداد زیادی از نمایندگان بزرگ متمایل به آبی مایل به آبی در خانواده Borovik وجود دارد ، اما ملاقات با بیماری غضروف مشترک خوش شانس است. توزیع آن تا حد زیادی به ویژگی های آب و هوایی بستگی دارد. همچنین ، این آب و هوا است که در تولید نمونه ها تأثیر می گذارد.
