ماهی به نام muksun متعلق به راسته ماهی های قزل آلا ، تیره ماهی سفید ، زیرخانواده ماهی سفید است. نماینده این گونه از اقوام نزدیک آمول بایکال است. ماهی در مخازن آب شیرین یافت می شود ، که توسط مردم و کارآفرینان قسمت شمالی فدراسیون روسیه بسیار ارزشمند است ، صید می شود و در مقیاس صنعتی پرورش می یابد.
شرح muksun
گوشت موکسون ترکیب بی نظیری دارد... بنابراین ، با طعم و رایحه آن با سایر ماهی های آب شیرین مقایسه مطلوبی می شود. حتی افرادی که مبتلا به بیماری های کبدی و کلیوی هستند مجاز به افزودن آن به رژیم غذایی خود هستند و همچنین توسط ورزشکارانی که رژیم غذایی خود را دقیقاً کنترل می کنند ، ترجیح می دهند.
ظاهر
ماهی های زیادی در خانواده ماهی قزل آلا وجود دارد. اما ماهی muksun یکی از با ارزش ترین نمایندگان است. از زمان های بسیار قدیم ، زمانی که ماهی استارلت در بازارهای ماهیگیری در سطل فروخته می شد ، muksun منحصراً توسط این قطعه به فروش می رسید. ظاهر یک نماینده از جنس ، گونه های آن را مشخص می کند.
از نظر شکل ، muksun به طور محسوسی با اقوام خود متفاوت است - دارای بدنی دوکی شکل است. بدن کشیده شده به طرفین در کناره ها صاف است. رنگ ماهی مبهم است: در زیر تاریک ، نسبت به بقیه بدن ، قسمت پشت آن سبک تر و نقره ای است. شکم سفید است. نمونه های رودخانه رنگ طلایی دارند. هر دو نوع رنگ آمیزی و شکل دیگر ، ماهی را بسیار عالی می کند و باعث می شود ماهی تقریباً در ستون آب دیده نشود. سر و دم در وضعیت کمی بلند قرار دارند ؛ با شروع بلوغ ، کوهان شروع به ظاهر شدن قوز در ماهی می کند ، و این باعث خم شدن بیشتر می شود.
جالبه!میانگین وزن یک نمونه بالغ از تیره ماهی سفید از 1 تا 2 کیلوگرم است. اینها با ارزش ترین اعضای این گونه هستند. Muksun بزرگ در نظر گرفته می شود ، وزن آن از 3 تا 4 کیلوگرم است. همچنین مواردی از صید ماهی های غول پیکر وجود داشت که وزن آنها به 8-12 کیلوگرم می رسید. طول بدن یک فرد متوسط muksun 74 سانتی متر است.
شکل سر مبهم است و دهان آن در پایین قرار دارد. فک پایین کمی بیرون می زند ، که باعث می شود ماهی در جمع آوری سخت پوستان ، سرخ کردنی ها یا حشرات برای غذا به ماهی برسد. فراوانی راکرهای آبشش اجازه می دهد طعمه ها را از گل و لای پایین فیلتر کنید ، که مخصوصاً برای حیوانات جوانی که ترجیح می دهند پلانکتون بخورند بسیار مفید است.
سبک زندگی ، رفتار
ماهی muksun عمدتا نیمه آنادروم است. این اجسام آب شیرین یا نیمه شور را برای سکونت ، جایی که تغذیه اصلی انجام می شود ، انتخاب می کند. ماهی هنگام تخمریزی نمی میرد. Muksun ، موفق می شود حدود 1-2 هزار کیلومتر از رودخانه را عبور داده و تخمگذاری کند ، و پس از آن به خانه برمی گردد تا دوباره بهبود یابد و تخم ریزی را در آینده انجام دهد.
Muksun چه مدت عمر می کند
متوسط امید به زندگی muksun از 16 تا 20 سال است. با این حال ماهیگیران و ماهیان با عمر طولانی که به سن واقعی 25 سال رسیده اند صید شده اند.
زیستگاه ، زیستگاه
مخازن تمیز با آب شیرین یا شیرین تازه موکسون را به خود جلب می کند... آب باید تمیز باشد. بنابراین ، به ندرت می توان آن را به دور از اقیانوس منتقل کرد. موکسون از انشعابات بزرگ رودخانه ها ، جایی که آب می تواند کمی با آب اقیانوسی مخلوط شود و طعم کمی شور داشته باشد ، کاملاً راضی است.
تنها استثنا ها دو شاخه فرعی هستند ، جایی که شرایط برای این ماهی غریب مناسب نیست.
جالبه!Muksun در آبهای رودخانه های Lena و Yenisei به وفور یافت می شود. شکل رودخانه دریاچه ای در دریاچه هایی مانند لاما ، تایمیر و گلوبوکو یافت می شود.
شما می توانید ماهی های muksun را در هر رودخانه سیبری روسیه ملاقات کنید. همچنین در آبهای اقیانوس منجمد شمالی یافت می شود. این در آبهای کمی شور اقیانوس منجمد شمالی است که بیشتر اوقات muksun یافت می شود. بیشترین تعداد نمایندگان این گونه در رودخانه های تام و اوب متمرکز شده اند. Muksun در تمام طول سال در اینجا زندگی می کند. در رودخانه های دیگر ، بیشتر مهاجرت می کند و تخم ریزی می کند. شکل دریاچه ای گونه ها نیز به همان روشی رفتار می کند.
رژیم Muksun
اساساً ، تنوع رژیم غذایی ماهی به فصل و شرایط زندگی بستگی دارد. در تابستان ، از سخت پوستان و نرم تنان استفاده می شود ، در زمستان آنها باید توسط زئوپلانکتون قطع شوند. حیوانات جوان که قادر به شکار و پردازش غذای بزرگ نیستند ، به هیچ وجه از پلانکتون تغذیه نمی کنند. برای این کار ماهی ها دارای صفحات آبشش زیادی هستند که به عنوان فیلتر عمل می کنند. آنها به تفکیک مواد مغذی پلانکتون از گل و لای رودخانه و آب کمک کرده و غذای مورد نیاز ماهی را می دهند.
منوی اصلی muksun شامل سخت پوستان ، خاویار (هر دو گونه ماهی دیگر و خود آنها) ، بچه ماهی و زئوپلانکتون است. در هنگام تخم ریزی ، ماهی ها نسبتاً کمتری غذا می خورند ، چربی را افزایش نمی دهند ، بلکه فقط نیازهای اصلی خود را برای حمایت از زندگی برآورده می کنند. هدف اصلی muksun در این دوره رسیدن سریع به مکانی جذاب با ته تمیز و جریان سریع برای سازماندهی تخم ریزی است. از آنجا که این کار باید در اسرع وقت انجام شود ، تا به موقع قبل از ظهور اولین یخ در مخازن باشد.
تولید مثل و فرزندان
ماهی مکسون به محض ذوب شدن یخ در رودخانه ها شروع به تخم ریزی می کند. برای تولید مثل ، آنها مسافت هزار کیلومتر به بالا را طی می کنند. چنین شکاف عظیمی تنها در اواسط پاییز برطرف می شود. در پناهگاه ، ماهی بدنبال مکانی با سنگریزه تمیز یا کف شنی و جریان شدید است ، چنین مکانی برای مکسون جذاب ترین مکان خواهد بود. دوره تخم ریزی در ماه نوامبر به پایان می رسد و با ظهور اولین پوسته های یخ روی سطح آب آغاز می شود.
جالبه!Muksun تخم ریزی را به محض پایین آمدن دمای آب به زیر 4 درجه سانتیگراد متوقف می کند.
تعداد فرزندان مستقیماً به اندازه خود ماهی مادر بستگی دارد. یک بستر از 40 تا 60 هزار تخم مرغ "متناسب" است. در طول زندگی خود ، یک چنین ماده ای می تواند حدود 3-4 سفر برای تخم ریزی انجام دهد ، زیرا ماهی هر ساله از رودخانه پایین نمی رود. ماده قدرت کافی برای بازگشت به مکانهای موعود را دارد ، اما برای تخمریزی بعدی نیاز به قدرت ، بهبودی و رشد بیش از حد چربی دارد.
تخمها خودشان حدود پنج ماه می رسند.... پس از بلوغ ، بچه های تازه متولد شده توسط جریان آب در خورها (مخازن رسوب) یا پایین دست رودخانه پایین می آیند. ماهی رشد یافته بعد از ده سالگی از نظر جنسی بالغ در نظر گرفته می شود. ماده ها کمی دیرتر بالغ می شوند. در بیشتر مواقع ، مکسون به محض رسیدن به 800 گرم ، آماده تخم ریزی در نظر گرفته می شود. با توجه به چنین آسیب پذیری عظیمی از ماهی در این دوره که مجاز به شکار آن در مکانها و شرایط کاملاً تنظیم شده است ، و شکار غیرقانونی توسط قانون به حداکثر میزان رسیدگی می شود. در همان زمان ، هنگام انجام صید و رهاسازی ماهی ، موارد مربوط به صید ورزشی زمستانی مجاز است.
دشمنان طبیعی
در طبیعت ، ماهیان موکسون دشمنان طبیعی بسیار کمتری نسبت به ساحل دارند. این می تواند طعمه شکارچیان بزرگ شود ، با این وجود ، انسان ها بزرگترین مبارز با ارزش ترین نماینده محسوب می شوند. این صید بدون کنترل است که بیشترین تأثیر را بر جمعیت muksun دارد. بیهوده نیست که ، برای مدت طولانی ، افرادی که در مکان های نزدیک مخازن پر از این گونه زندگی می کردند ، muksunniks نامیده می شدند. از آنجا که سالها صید muksun درآمد اصلی آنها محسوب می شد.
خوشبختانه ، امروزه دیگر نمی توان با عجله ای که شکارچیان متروک نشده اند ، انبوهی از لاشه های ماهی را که به سطح یخ منجمد شده اند ، ملاقات کرد. صید توسط مقامات شیلات با دقت تنظیم و کنترل می شود.
جمعیت و وضعیت گونه
چنین ارزش عظیمی از گوشت muksun منجر به صید بی رویه آن شده است. در نتیجه ، جمعیت در آبهایی که قبلاً به وفور muksun یافت می شد ، به سرعت در حال کاهش بود و اکنون یافتن آن بسیار نادر است.
جالبه!ماهی با وضعیت خود به عنوان یک گونه تجاری مشخص می شود. با این حال ، به خصوص در دهانه رودخانه Ob ، به دلیل ماهیگیری کنترل نشده ، تعداد آن بسیار کاهش می یابد. وضعیت در سایر اجسام آبی که قبلاً پرجمعیت بوده اند به سرعت رو به زوال است.
این ماهی بخصوص در دوره تخم ریزی بی دفاع است. از آنجا که بیشتر شکارچیان متخلف مسیر حرکت muksun را می دانند ، آن را مستقیماً از جریان عمومی جرم می گیرند. بنابراین ، مدارس تخم ریزی ماهی آسیب پذیرترین هستند. بنابراین ، خدمات نظارت بر ماهیگیری ، به منظور جلوگیری از شکارچیان غیرقابل سیری ، اغلب در طول جفت گیری ماهی در طول کل مسیر ماهی را همراهی می کنند.
ارزش تبلیغاتی
Muksun ، همانطور که قبلا ذکر شد ، از نظر ترکیب گوشت ماهی منحصر به فردی است. این یک غذای خوشمزه واقعی است ، گوشت آن ، صرف نظر از مکان صید یا حتی انجماد طولانی مدت ، همچنان بوی منحصر به فرد ماهی دیگر را می دهد - شبیه به رایحه خیارهای تازه بریده شده. از خواص مفید این نماینده ماهی سفید نیز نمی توان استفاده کرد. به همین دلیل است که تقاضا برای یک محصول ماهی فوق العاده بسیار زیاد است ، در نتیجه ، جمعیت به سرعت در حال کاهش است.
در پیشخوان های ماهی ، آنها برای این نوع گوشت خوشمزه 700 روبل در هر کیلوگرم درخواست می کنند. به استثنای حمل و نقل به مناطق دور افتاده فدراسیون روسیه. فقط برای مبتلایان به آلرژی می توان استثنا قائل شد - این نوع ظرافت به احتمال زیاد برای آنها منع مصرف دارد.
جالبه!با گذشت زمان ، muksun نه تنها مورد صید ، بلکه تولید مثل نیز شد. به طور فعال برای پرورش ماهی های تجاری استفاده می شود.
اعتقاد بر این است که گوشت muksun نمی تواند به انگل آلوده شود ، به همین دلیل توصیه می شود آن را حتی به صورت خام مصرف کنید.... به طور طبیعی ، با تفکر با عقل سلیم ، تضمین ایمنی گوشت هر ماهی جداگانه غیرممکن است ، به ویژه اینکه نماینده گونه عاشق خیساندن سواحل رودخانه است. بنابراین ، انجام یک عملیات حرارتی کامل قبل از استفاده مهم است. ماهی باید در دمای بیش از -40 درجه سانتیگراد جوشانده ، پخته ، سرخ شود یا منجمد شود.
همچنین جالب خواهد بود:
- سوف رودخانه
- کوهو
- گربه ماهی
- زندر
متأسفانه فریزرهای معمولی این ظرفیت را ندارند. بنابراین ، برای تهیه ظروف از ماهی تازه ، لازم است مواد اولیه را فقط از تولید کنندگان صادق خریداری کنید که کالاها را به دقت از نظر آلودگی انگلی بررسی می کنند.
