ماهی یخی ، معروف به ماهی سفید پایک و پایک معمولی خونسرد (Champsocephalus gunnari) ، یک ساکن آبزی این خانواده است که ماهی خون سفید نامیده می شود. نام "یخ" یا "ماهی یخی" بعضاً به عنوان یک اسم جمعی برای کل خانواده و همچنین نمایندگان منفرد آن از جمله ماهی سفید تمساح و نهنگ استفاده می شود.
شرح ماهی یخی
حتی توسط نهنگ های نروژی در قرن نوزدهم ، داستان ها بسیار فعال پخش می شد که در قطب جنوب دور ، در نزدیکی جزیره جورجیا جنوبی ، در جنوب غربی اقیانوس اطلس ، ماهی های عجیب و غریب با خون بی رنگ وجود دارد. به لطف این ویژگی است که به این ساکنان غیر معمول آبزی "بی خون" و "یخ" گفته می شود.
جالبه! امروزه ، مطابق با یک سیستم سازی دقیق مدرن ، ماهیان خون سفید یا یخی به ترتیب Perchiformes اختصاص داده می شوند ، که در آن چنین ساکنان آبزی توسط یازده جنس و همچنین شانزده گونه نشان داده می شوند.
با این حال ، چنین رمز و رازی در طبیعت بلافاصله علاقه بسیاری از دانشمندان شکاک را برانگیخت ، بنابراین شروع تحقیقات علمی در مورد ماهی تنها در اواسط قرن گذشته امکان پذیر بود. طبقه بندی علمی (طبقه بندی) توسط جانورشناس سوئدی ، Einar Lenberg انجام شد.
ظاهر ، ابعاد
یخ ماهی بزرگی است... در جمعیت از جنوب جورجیا ، بزرگسالان این گونه اغلب به طول 65-66 سانتی متر ، با وزن متوسط 1.0-1.2 کیلوگرم می رسند. حداکثر اندازه ماهی ثبت شده در نزدیکی قلمرو جنوب جورجیا 69.5 سانتی متر بود ، با وزن کلی 3.2 کیلوگرم. محل زندگی نزدیک مجمع الجزایر کرگلن با زیستگاه ماهی با طول کل بدن بیش از 45 سانتی متر مشخص نمی شود.
باله پشتی اول دارای 7-10 اشعه خاردار انعطاف پذیر است ، در حالی که باله پشتی دوم دارای 35-41 اشعه تقسیم شده است. باله مقعدی ماهی شامل 35-40 اشعه مفصلی است. ویژگی اولین قسمت تحتانی قوس منشعب وجود 11-20 پرچم شاخه ای است ، در حالی که تعداد کل مهره ها 58-64 قطعه است.
ماهی یخی دارای اندامی کوتاه و باریک است. ستون فقرات منقاری نزدیک راس پوزه کاملاً وجود ندارد. قسمت فوقانی فک پایین در همان خط عمودی با راس فک بالا قرار دارد. ارتفاع سر نسبتاً بزرگ تا حدی بیشتر از طول پوزه است. دهان ماهی بزرگ است ، لبه خلفی فک بالا به یک سوم قدامی قسمت مداری می رسد. چشمان ماهی نسبتاً بزرگ است و فضای بین لگنی نسبتاً گسترده است.
لبه های خارجی استخوان های پیشانی بالای چشم کاملاً یکدست و بدون وجود فشار خون ، به هیچ وجه بلند نشده اند. دو باله پشتی نسبتاً کم هستند ، لمس پایه ها را دارند یا با فضای بین باریکی بسیار باریک کمی از هم جدا می شوند. بر روی بدن ساکنان آبزی یک جفت خط جانبی (داخلی و پشتی) وجود دارد ، بدون وجود قسمت های استخوانی. باله های شکم طول متوسطی دارند و بزرگترین پرتوهای میانی به پایه باله مقعد نمی رسند. باله دمی از نوع بریدگی است.
جالبه! باله های دمی ، مقعدی و پشتی اعضای بالغ این گونه به رنگ تیره یا مایل به سیاه است و جوانترین افراد با پره های روشن تر مشخص می شوند.
رنگ عمومی بدنه ماهی یخی با یک رنگ خاکستری روشن و نقره ای نشان داده شده است. در ناحیه قسمت شکمی بدن ساکن آبزی ، رنگ سفید وجود دارد. ناحیه پشت و سر ماهیان مقاوم به سرما تیره است. نوارهای عمودی تیره با شکل نامنظم در کناره های بدن مشاهده می شوند که در میان آنها چهار نوار تاریک برجسته هستند.
سبک زندگی ، رفتار
ماهی یخی در مخازن طبیعی در عمق 650-800 متر یافت می شود. به دلیل ویژگی های بارز ترکیب بیوشیمیایی خون ، با مقدار ناچیز گلبول های قرمز خون و هموگلوبین در جریان خون ، نمایندگان این گونه در دمای آب 0 درجه سانتی گراد و حتی کمی پایین تر احساس راحتی می کنند. لازم به ذکر است که به دلیل سبک زندگی و ویژگی های ساختاری ، ماهی های یخی بوی خاص ماهی ناخوشایندی ندارند و گوشت این گونه ماهی ها از نظر طعم و مزه کمی شیرین ، لطیف و بسیار خوشمزه است.
نقش اصلی در روند تنفس نه توسط آبشش ، بلکه توسط پوست باله ها و کل بدن است... علاوه بر این ، سطح کل شبکه مویرگی این گونه ماهی ها تقریباً سه برابر بزرگتر از سطح تنفسی آبشش است. به عنوان مثال ، یک شبکه مویرگی متراکم مشخصه مرغ سفید Kerguelen است که طول آن برای هر میلی متر مربع از پوست به 45 میلی متر می رسد.
ماهی یخی چه مدت زندگی می کند
ماهی های یخی کاملاً با یک محیط کاملاً نامساعد سازگار شده اند ، اما قلب یک ساکن آبزی کمی بیشتر از بیشتر ماهی های دیگر می تپد ، بنابراین میانگین امید به زندگی از دو دهه بیشتر نمی شود.
زیستگاه ، زیستگاه
منطقه توزیع نمایندگان گونه به گروه دوره ای متناوب-قطب جنوب تعلق دارد. دامنه و زیستگاه ها عمدتا به جزایر محدود می شوند ، که در مرز قسمت شمالی همگرایی قطب جنوب واقع شده اند. در قطب جنوب غربی ، ماهی های یخی در نزدیکی سنگ های شاگ ، جزیره جورجیا جنوبی ، ساندویچ جنوبی و جزایر اورکنی و جزایر شتلند جنوبی یافت می شوند.
جالبه! در آبهای عمیق سرد ، ماهی یخی گردش خون را افزایش می دهد ، که با اندازه بزرگ قلب و کار بسیار شدید این اندام داخلی تضمین می شود.
جمعیت ماهی های یخی در نزدیکی جزیره بووت و نزدیک مرز شمالی شبه جزیره قطب جنوب ذکر شده است. برای قطب جنوب شرقی ، طیف وسیعی از نمایندگان گونه ها به سواحل و جزایر خط الراس کرگلن زیر آب محدود می شود ، از جمله کرون های جزیره کرگولن ، بانک های Shchuchya ، Yuzhnaya و Skif و همچنین قلمرو جزایر مک دونالد و هرد.
رژیم غذایی ماهی یخی
ماهی یخی یک شکارچی معمولی است. چنین ساکنان آبزی مقاوم در برابر سرما ترجیح می دهند از زندگی دریایی پایین تغذیه کنند. رایج ترین طعمه برای چنین نمایندگانی از ماهی های کلاس Ray-finned ، از راسته Perchiformes و خانواده ماهیان خون سفید ، ماهی های مرکب ، کریل و ماهی های کوچک هستند.
دقیقاً به این دلیل که غذای اصلی ماهی یخی کریل است ، گوشت کمی شیرین و لطیف چنین ساکن آبزی تا حدودی طعم و مزه شاه میگو را یادآور می شود.
تولید مثل و فرزندان
ماهی ها حیواناتی هستند ماده ها تخمک تشکیل می دهند - تخمهایی که در داخل تخمدان ایجاد می شوند. آنها غشایی شفاف و نازک دارند ، که لقاح سریع و آسان را تضمین می کند. در حال حرکت در امتداد مجرا ، تخمها از طریق دهانه خارجی واقع در نزدیکی مقعد خارج می شوند.
نرها اسپرم تشکیل می دهند. آنها در بیضه های زوجی به نام شیر قرار دارند و نشان دهنده نوعی سیستم به شکل لوله هایی هستند که به مجرای دفع می ریزند. در داخل واز دفرنس یک قسمت کاملاً گشاد شده وجود دارد که توسط وزیکول منی ارائه می شود. دفع مایع منی توسط مردان و همچنین تخم ریزی توسط زنان ، تقریباً همزمان انجام می شود.
Extremophiles که شامل نمایندگانی از گروه ماهیان پره ری ، خانواده ماهی Percoid و خانواده ماهی سفید خون است ، فقط پس از دو سالگی آماده فرآیند تولید مثل فعال هستند. در دوره تخم ریزی پاییز ، ماده ها از یک و نیم تا سی هزار تخم تخم می زنند. بچه های تازه متولد شده منحصراً از پلانکتون تغذیه می کنند ، اما رشد و نمو آنها به کندی صورت می گیرد.
دشمنان طبیعی
در زیر فلس های ماهی افراطی ماهی قطب جنوب ، ماده خاصی وجود دارد که از یخ زدگی بدن در آبهای عمیق سرد جلوگیری می کند... در عمق نسبتاً عمیق ، نمایندگان گونه های یخی ماهی دشمن زیادی ندارند و فقط ماهیگیری گسترده و تقریباً فعال در طول سال برای اهداف تجاری می تواند خطر ویژه ای را برای کل جمعیت به همراه داشته باشد.
ارزش تبلیغاتی
یخ یکی از ماهی های تجاری ارزشمند است. وزن متوسط چنین ماهی در بازار می تواند در طی 100-1000 گرم متفاوت باشد ، به طول 25-35 سانتی متر. گوشت ماهی یخ حاوی مقدار قابل توجهی از اجزای ارزشمند ، از جمله پتاسیم ، فسفر ، فلوئور و سایر عناصر ریز مفید برای بدن انسان است.
در قلمرو روسیه ، به دلیل طعم بالا و همچنین به دلیل دور بودن قابل توجه و پیچیدگی خاص منطقه تولید انبوه ، امروز یخ ماهی به گروه قیمت برتر تعلق دارد. قابل ذکر است که در شرایط صنعت ماهیگیری در دوران اتحاد جماهیر شوروی ، اینگونه محصولات ماهی ، همراه با پولاک و سفیده آبی ، منحصراً به پایین ترین رده قیمتی تعلق داشتند.
ماهی یخی مقاوم به سرما دارای گوشت متراکم ، بسیار نرم ، کاملاً کم چربی (2-8 گرم چربی در هر 100 گرم وزن) و کم کالری (80-140 کیلوکالری در هر 100 گرم) گوشت است. محتوای متوسط پروتئین حدود 16-17٪ است. گوشت عملا بدون استخوان است. ماهی یخی نه استخوان دنده ای دارد و نه استخوان خیلی ریز ، فقط یک پشته نرم و تقریباً خوراکی دارد.
جالبه! یک واقعیت جالب این است که کرم های سفید سفید فقط در پاک ترین مناطق زیست محیطی سیاره ما زندگی می کنند ، بنابراین گوشت ارزشمند آنها با فقدان کامل مواد مضر مشخص می شود.
هنگام پخت و پز توصیه می شود که ملایم ترین نوع پخت و پز ، از جمله جوش یا پخت و پز را ترجیح دهید. متخصصان این نوع گوشت ها اغلب ماهی ماهی یخی را با طعم خوشمزه و سالم تهیه می کنند و در ژاپن غذاهای تهیه شده از گوشت این ساکن آبزی به شکل خام از محبوبیت خاصی برخوردار است.
جمعیت و وضعیت گونه
در حال حاضر ، نمایندگان ماهی های کلاس پره ری ، راسته Perchiformes و خانواده ماهی سفید خون توسط صیدهای مدرن عمق متوسط در نزدیکی جزایر Orkney South و Shetland ، South Georgia و Kerguelen صید می شوند. مقدار کل ماهیان عمیق مقاوم در برابر سرما که سالانه در این مناطق صید می شوند در حدود 4/1 - 4/5 هزار تن متفاوت است. در کشورهای انگلیسی زبان به این ماهی ماهی یخی گفته می شود و در کشورهای اسپانیایی زبان به آن pez hielo می گویند.
همچنین جالب خواهد بود:
- ماهی کوهو
- ماهی گربه ماهی
- ماهی هالیبوت
- سوپ ماهی
در قلمرو فرانسه ، به نمایندگان این گونه ارزشمند نام بسیار عاشقانه poisson des glaces antarctique داده شده است که به روسی "ماهی از یخ قطب جنوب" ترجمه می شود. صیادان روسی امروز "یخ" نمی گیرند و فقط ماهی های وارداتی که توسط کشتی های متعلق به کشورهای دیگر صید می شوند ، در پیشخوان های بازار داخلی قرار می گیرند. طبق بیشتر منابع علمی ، در حال حاضر ، گونه های ارزشمند تجاری که در منطقه قطب جنوب زندگی می کنند تهدید به انقراض کامل نمی شوند.
