شاید همه ماهی های اینچنینی را بشناسند پولاک، که در مراکز پذیرایی مختلف بسیار محبوب است. همه طعم پولاک را از کودکی می دانند ، زیرا در مهد کودک ها ، غذاهای ماهی تقریبا همیشه از این عضو مشهور خانواده کد ماهی تهیه می شود. بسیاری از خصوصیات چشایی پولاک شناخته شده است ، اما به ندرت کسی می تواند در مورد عادات ، فعالیت زندگی ، دوره تخم ریزی ، محل استقرار دائمی آن صحبت کند. بیایید سعی کنیم همه نکات ظریف زندگی این ماهی را درک کنیم ، با توصیف ویژگی های اصلی و ویژگی های خارجی آن.
منشا گونه و توضیحات
عکس: پولاک
پولاک پلاس آلاسکا را می توان با اطمینان یک ماهی دوستدار سرماخوردگی متعلق به راسته ماهی ماهی ، خانواده تله ماهی و تیره پولاک نامید. پولاک به طور گسترده ای در سراسر جهان شناخته شده است ، زیرا دارای طعم عالی ، گوشت رژیمی و بسیار سالم است که در آن استخوان کمی وجود دارد.
واقعیت جالب: از پولاک برای تولید چوب های خرچنگ مورد علاقه ، تنقلات ماهی برای آبجو ، همبرگر معروف Filet-o-Fish در مک دونالد و غیره استفاده می شود.
ارزش تجاری پولاک بسیار زیاد است. پولاک آلاسکا در میان میزان تولید مواد cod پیشرو در حجم صید است. اعتقاد بر این است که تقریباً نیمی از صید پولاک جهانی در سال از انگلیس و کشورهای اروپایی حاصل می شود ، بقیه صید توسط شرکت های ماهیگیری در کشور ما انجام می شود. پولاک انواع مختلفی دارد که مشهورترین آنها پولاک آتلانتیک و اروپا است.
ویدئو: پولاک
در فروشگاه ها ، ما عادت داریم پولاک یخ زده ، اندازه کوچک و بدون سر را ببینیم. در حقیقت ، این ماهی قادر است تا یک متر طول و حدود 3 کیلوگرم وزن رشد کند ، اگرچه اندازه متوسط یک پولاک 75 سانتی متر است و وزن آن حدود یک و نیم کیلوگرم است. در قلمرو کشور ما حداقل اندازه تجاری پوللاک در نظر گرفته شده است که طول آن 20 سانتی متر است برخی از منابع ادعا می کنند که ماهی تا پنج کیلوگرم رشد می کند. شاید در وسعت اقیانوس جهانی چنین نمونه های وزنی وجود داشته باشد ، زیرا اعماق آب بسیاری از اسرار و رازها را پنهان می کند.
ظاهر و ویژگی ها
عکس: پولاک چه شکلی است
ما ابعاد ماهی را فهمیدیم ، بیایید با توجه به شکل آن حرکت کنیم. شکل کل پولاک کشیده است و به شدت به قسمت دم نزدیک می شود. مقیاس های بدنه کوچک و نقره ای هستند ، در منطقه پشته رنگ آنها به طور محسوسی تیره تر است. پولاک با الگویی به شکل لکه های کوچک قهوه ای تیره مشخص می شود که روی بدن و سر پراکنده شده اند و دقیقاً در قسمت بالای ماهی واقع شده اند که رنگ آن تیره تر از شکم سفید و مایل به سفید است.
سر ماهی نسبت به بدن بسیار بزرگ به نظر می رسد ، چشم های ماهی بسیار بزرگی روی آن قرار دارد. یک ویژگی بارز پولاک یک سبیل کوچک است که در زیر لب پایین ماهی قرار دارد ، عملکرد لمسی را انجام می دهد ، زیرا این ماهی در اعماق دریا است. شایان ذکر است که دستگاه ماهی فک از قسمت تحتانی کمی به جلو بیرون می زند.
پولاک دارای سه باله پشتی و دو باله مقعدی است که با فاصله های کمی از یکدیگر جدا می شوند. در خط الراس ماهی ، سه باله جداگانه وجود دارد ، اولی بسیار نزدیک به ناحیه سر است ، دومی با بزرگترین ابعاد و طول متمایز می شود ، سوم نزدیک تر به منطقه دم است. پولاک همچنین دارای باله هایی است که روی شکم قرار دارد و در جلوی سینه ها قرار دارد. خط ماهیچه جانبی با خم شدن نسبتاً تیز مشخص می شود.
پولاک کجا زندگی می کند؟
عکس: پولاک در روسیه
پولاک ماهی گسترده ای است. او فانتزی را به اقیانوس اطلس شمالی رساند و در بخشهای غربی و شرقی آن دیدار کرد. در غرب ، زیستگاه ماهی از تنگه هادسون تا کیپ هاتراس واقع در کارولینای شمالی گسترش می یابد. در شرق اقیانوس اطلس شمالی ، ماهی ها از سوالبارد تا خلیج بیسکای مستقر شده اند.
پولاک آلاسکا همچنین در آبهای دریای بارنتس نزدیک ایسلند زندگی می کند. در شمال شرقی اقیانوس اطلس ، پولاک را می توان در منطقه ساحلی ایالت نروژ ، نزدیک جزایر فارو یافت ، قلمرو استقرار آن به خلیج بیسکای فوق الذکر و سواحل ایرلند و انگلیس می رسد.
در مورد سواحل آسیا ، پولاک در دریاهای اوخوتسک ، برینگ و ژاپن زندگی می کند.
در سواحل آمریکا ، ماهی ها در مناطق زیر مستقر می شوند:
- دریای برینگ؛
- خلیج مونتری
- خلیج آلاسکا
باید اضافه شود که در آبهای اقیانوس ، ملاقات پولاک در جنوب تنگه سنگار ، که آبهای دریای ژاپن را با اقیانوس آرام بهم متصل می کند ، عملاً غیرممکن است. فقط گاهی اوقات افراد منزوی وجود دارد ، بیهوده نیست که این ماهی را دوستدار سرما می دانند ، زیرا آبهای خنک و خنک را ترجیح می دهد. به طور کلی ، پولاک را ماهی پلاژیک پایین می نامند ، یعنی ماهی هایی که در یک منطقه آبی زندگی می کنند که نزدیک به سطح پایین نیستند.
اکنون می دانید که پولاک در کجا یافت می شود. ببینیم چی میخوره
پولاک چه می خورد؟
عکس: ماهی پولاک
در واقع پولاک آلاسکا یک زندگی مسالمت آمیز را دنبال می کند و ماهی های بزرگ دیگر را شکار نمی کند ، هرچند که درنده محسوب می شود.
رژیم پولاک به طور عمده شامل موارد زیر است:
- سخت پوستان؛
- بی مهرگان
- پلانکتون
- دوزیستان
- کریل
- نماتد
- میگو؛
- گل مینا
- خرچنگ ها.
جوانان پلانکتون را ترجیح می دهند و به تدریج به غذای بزرگتر روی می آورند که شامل ماهی مرکب و ماهی کوچک است (بوی آسیایی ، کپلین). منوی ماهی حاوی خاویار و سرخ کردن است.
یک واقعیت جالب: پولاک ذاتی پدیده ناخوشایندی مانند آدم خواری است ، بنابراین ، بدون داشتن عذاب وجدان ، او می تواند هم لارو بخورد و هم قبیله های دیگر خود را سرخ کند.
همراه با ماهی خال مخالی ، ماهی خال مخالی ، ماهی تن ، ماهی ، ماهی ، که همچنین از ساکنان منطقه دریایی محسوب می شوند ، پولاک برای خود مواد غذایی در سطوح مختلف تغذیه ای پیدا می کند و در بیشتر موارد در لایه فوقانی آب های اقیانوسی مستقر می شود. با توجه به اینکه فک پایین اندکی بلندتر است و به جلو بیرون می زند ، گوزن سخت می تواند حیوانات کوچک مختلفی را که در آب شناور هستند ، صید کند. چشم های بزرگ و گرد ، از ویژگی های ماهیان در اعماق دریا ، در جستجوی طعمه حتی در عمق کافی عالی هستند و یک آنتن لمسی کوچک ، کوچکترین حرکتی را در مجاورت انجام می دهد و تشخیص گزش را آسان تر می کند.
واقعیت جالب: انتقال به تغذیه طعمه بزرگتر در پولاک نزدیک به هشت یا حتی ده سالگی انجام می شود.
ویژگی های شخصیت و سبک زندگی
عکس: پولاک در آب
پولاک بی تکلف است ، به راحتی در عمق های مختلف با زندگی سازگار می شود ، بنابراین هم در عمق 700 متری یا بیشتر و هم در لایه سطحی آب احساس خوبی دارد. قابل قبول ترین سطح زیستگاه آن عمق حدود دویست متر در نظر گرفته شده است ، در اینجا اغلب یافت می شود. پولاک را می توان با اطمینان نه تنها یک ساکن در اعماق دریا ، بلکه سرما دوست نیز نامید ، دمای آب برای آن راحت در نظر گرفته می شود ، از 2 تا 9 درجه با علامت مثبت.
پولاک ماهی جمعی است که در مدارس وجود دارد و حرکت می کند. در دوره تخم ریزی غلظت زیادی از ماهی مشاهده می شود ، سپس گله های کوچک پولاک به تعداد بزرگتر و بیشتر ترکیب می شوند. هنگام گرگ و میش ، مدارس ماهی سعی می کنند در نزدیکی سطح آب بمانند یا در لایه های میانی آن بایستند. در طول روز ، این ماهی تا عمق 200 متری و عمیق تر شنا می کند.
شاخه های پولاک آلاسکا بارها و بارها به صورت عمودی در روز حرکت می کنند و بدنبال غذا در لایه های آب در اعماق مختلف هستند. در هنگام تخم ریزی ، پولاک در مناطق ساحلی به تعداد زیادی یافت می شود ، اما از پنجاه متر به ساحل نزدیک نمی شود.
واقعیت جالب: پولاک آلاسکا بسیار سریع رشد می کند ، طول و وزن آن به سرعت در حال افزایش است. نزدیک به دو سالگی ، طول ماهی حدود 20 سانتی متر است ، پس از دو سال دیگر 10 سانتی متر رشد می کند و به سی سانتی متر می رسد.
ساختار اجتماعی و تولید مثل
عکس: Mintai
همانطور که قبلاً اشاره شد ، پولاس آلاسکا یک ماهی مدرسه ای است ؛ در طول دوره تخم ریزی ، مدارس آن به طور قابل توجهی بزرگ شده ، تعداد آنها به اندازه کافی بزرگ می شود ، بنابراین ماهی ها خوشه های متراکم نزدیک ساحل را تشکیل می دهند. ماهی در سه یا چهار سالگی از نظر جنسی بالغ می شود. در این سن ، به حداکثر اندازه خود می رسد ، وزن آن می تواند از 2.5 تا 5 کیلوگرم باشد.
فصل جفت گیری ماهیان مستقر در مناطق مختلف در دوره های مختلف آغاز می شود. پولاک که در دریای برینگ زندگی می کند ، در بهار و تابستان تخم ریزی می کند. پولاک اقیانوس آرام در زمستان و بهار تخم ریزی می کند و ابتدای بهار را ترجیح می دهد. Kamchatka pollock دوست دارد در بهار تخم ریزی کند ، در حالی که شرایط برای این کار راحت تر است. زندگی دریایی دوستدار سرما حتی با دمای منفی آب نیز مختل نمی شود ، بنابراین حتی اگر با علامت منفی به دو درجه برسد ، توانایی تخم ریزی دارند.
واقعیت جالب: پولاک آلاسکا در طول زندگی خود به عنوان ماهی حدود 15 بار تخم ریزی می کند. و طول عمر متوسط این ماهی ماهی 15 ماه است.
حتی در هوای یخ زده ، ماده ها هزاران تخم تخم را تولید می کنند که مانند سرگردان همچنان در ضخامت عنصر آب پرسه می زنند. معمولاً زیر پنجاه متر فرو نمی روند. تمام این راز در آب نمک نگهداری می شود ، نقطه انجماد آن بسیار کمتر از آب شیرین است. و پولاک آنقدر به آب خنک عادت کرده است که خون آن از طریق رگهای ماهی مانند ضد یخ خودرو است.
دشمنان طبیعی پولاک
عکس: پولاک چه شکلی است
از آنجا که پولاک یک ماهی در اعماق دریا است ، تعداد زیادی از بدخواهان که تهدید واقعی آنها در شرایط طبیعی باشد ، وجود ندارد. هیچ مورد مستندی از حملات خاص توسط یک یا ماهی بزرگ به پوللاک ثبت نشده است. فقط می توان فرض کرد که ماهی مرکب در ابعاد بزرگ و گونه های خاصی از ماهی های ماهیگیر ، که در عمق زندگی می کنند ، می توانند دشمن آن شوند.
پولاک آلاسکا در هنگام تخم ریزی ، زمانی که در گله های بزرگ نزدیک سطح آب نزدیک ساحل باشد ، آسیب پذیرتر می شود. البته دشمن اصلی این ماهی از خانواده ماهی کاد ، شخصی است که پولاک را در مقیاس عظیم صید می کند. پولاک را می توان از نظر تولید در میان سایر ماهی های تجاری پیشرو نامید.
واقعیت جالب: در دهه 80 قرن گذشته ، کل صید پولاک در جهان 7 میلیون تن بود.
اکنون این ارقام شروع به کاهش کرده و به 3 میلیون رسیده است ، فقط کشور ما 1.6 میلیون تن را تشکیل می دهد. گوشت ماهی نه تنها خوشمزه است ، بلکه ارزشمند است و از مواد معدنی و ویتامین های مختلف اشباع شده است. یکی دیگر از ویژگی های پولاک کم کالری بودن آن است ، بنابراین با موفقیت در تغذیه رژیم غذایی استفاده می شود.
در بازار ، قیمت این ماهی پایین در نظر گرفته می شود ، بنابراین پولاک در میان خریداران تقاضای زیادی دارد. ماهیان با استفاده از تورها و تورهای ثابت به مقدار زیادی صید می شوند که بر تعداد موجودی پولاک تأثیر می گذارد و سازمان های محیط زیست را نگران می کند.
جمعیت و وضعیت گونه
عکس: پولاک
ارزش تجاری پوللاک بسیار زیاد است و صید آن در مقیاس وسیعی انجام می شود ، که بر اندازه جمعیت ماهی تأثیر می گذارد ، اما نه به اندازه حیاتی که تا همین اواخر به نظر می رسید. اطلاعاتی وجود دارد که در دهه 2000 ، جمعیت پولاک آلاسکا به طور قابل توجهی در دریای اوخوتسک کاهش یافته است. در ابتدا تصور می شد که این امر به دلیل صید بی رویه است ، اما این یک فرض اشتباه است. دانشمندان دریافتند که تعداد تحت تأثیر عملکرد تولید قرار گرفتند ، که در دهه 90 کم بود ، که منجر به کاهش تعداد شد. بعداً مشخص شد که تعداد ذخایر ماهی به شدت تحت تأثیر تغییرات آب و هوایی است.
در سال 2009 ، سازمان حفاظت از گرین پیس ابراز نگرانی شدید در مورد وضعیت جمعیت پوللاك كرد و از شهروندان خواست تا برای نگه داشتن جمعیت در سطح كافی ، این ماهی را خریداری یا نخورند. دانشمندان اطمینان می دهند که اکنون فقط 20 درصد از کل ماهی صید می شود ، این عملاً روی تولید مثل بیشتر آن تأثیری ندارد. نسل ماهیانی که در سال 2010 متولد شده اند بسیار مثمر ثمر بوده و به طور قابل توجهی رده های ماهی را گسترش داده اند.
امروزه می توان خاطرنشان کرد که ذخایر پولاک کاملاً بزرگ باقی مانده است ؛ اکنون صنعت ماهیگیری در مقایسه با قرن گذشته به طور قابل توجهی کاهش یافته است. پولاک آلاسکا در لیست های قرمز نیست و تهدید به انقراض نمی شود ، که بسیار دلگرم کننده است. ما فقط می توانیم امیدوار باشیم که این وضعیت در آینده نیز ادامه یابد.
خوشمزه پخته شده پولاک برای ما مدت طولانی است که به یک غذای معمولی تبدیل شده است ، که از کودکی آشنا بوده است. شاید این تحت تأثیر قیمت قابل قبول و مقرون به صرفه آن باشد. پولاک را می توان در میان همه ماهی های تجاری ، ارباب نامید ، زیرا از نظر اندازه طعمه ، موقعیت پیشرو را به خود اختصاص داده است. قیمت پایین نشان دهنده طعم نامناسب نیست ، که برعکس ، در بهترین حالت باقی می ماند.
تاریخ انتشار: 12/22/2019
تاریخ به روز رسانی: 09/10/2019 ساعت 21:35
