چار یک ماهی متوسط متعلق به خانواده ماهی های قزل آلا و گونه های ماهی پره ای است. متخصصان گوش و عروق در سراسر جهان سال ها است که در مورد تنوع شکل این گونه ، منشا آن و بسیاری عوامل دیگر بحث کرده اند. ماهی چار بسیار محبوب و مورد تقاضا در میان ماهیگیران است ، و همچنین از آن در طبخ غذا و دارو استقبال می شود.
ویژگی ها و زیستگاه
بسیاری از ماهیگیران از خود می پرسند:ماهی کاراک کجا پیدا می شود؟ "، و اغلب پاسخ مبهمی می گیرم. به هر حال ، زیستگاه این خانواده بسیار گسترده است. برخی از گونه ها به دریاچه ها پناه می برند ، برخی دیگر می توانند به آب دریا مهاجرت کنند ، جایی که برای خود غذا می گیرند. اشکال کوچک ماهی در نهرهای کوهستانی و رودخانه های بزرگ زندگی می کنند.
عاشقان زندگی در اقیانوس ها نیز دیدار می کنند. لوچ بسیار مناسب با آب سرد سازگار است ، زیرا جد همه گونه های این نژاد ذغال سنگ قطب شمال است که در طول عصر یخبندان در کف دریاچه های قطب شمال توانست زنده بماند.
چندین مکان محبوب در روسیه وجود دارد ، ماهی که در آن زندگی می کند:
- سیبری غربی ؛
- شبه جزیره کولا ؛
- حوضه دریاچه بایکال ؛
- اقیانوس آرام؛
- منطقه ترانس اورال.
ماهی را می توان در کشورهای اروپایی ، به ویژه کشورهای شمالی یافت ، اما غالباً زیستگاه آن توسط زیرگونه هایی تعیین می شود که هر کدام برای شرایط خاص آب مناسب است.
قیمت ماهی چوب نیز به زیرگونه بستگی دارد که می تواند از نظر وزن ، طول و خصوصیات مفید فرد متفاوت باشد. بنابراین ، محبوب ترین ها:
- ذغال سنگ قطب شمال: قدیمی ترین ماهی که در آبهای دایره قطب شمال یافت می شود. به طور معمول ، این یک ماهی بزرگ و بسیار گران است ، وزن آن تا 16 کیلوگرم است.
- کاراک دریاچه: در اروپای مرکزی ، در دریاچه ها زندگی می کند ، جایی که تا پایان عمر از آنجا مهاجرت نمی کند. این زیرگونه ماهی دارای اشکال مختلفی است که می تواند در همان دریاچه وجود داشته باشد و به طور عمده از نظر اندازه و همچنین از نظر تغذیه متفاوت باشد.
- کاراک بروک: در نهرهای بزرگ کوهستانی در اروپا ، قفقاز و آمریکا زندگی می کند. اغلب با ماهی قزل آلا اشتباه گرفته می شود ، که به تدریج از نهرها جابجا می شود. این افراد رشد کندی دارند که قیمت بالایی در بازار ندارند.
- کارگر ببر: به طور عمده در جریان زندگی می کند. به دلیل تلاقی زغال سنگ با ماهی قزل آلا ظاهر شد ، اما بسیاری از دانشمندان این نژاد را با زغال سنگ یکسان می دانند.
- کاراکتر اقیانوس آرام: محبوب در منطقه اقیانوس آرام ، اندازه بزرگ و غالباً شبیه ذغال سنگ قطب شمال ، به استثنای تفاوت در رنگ. نام دیگر این نوع است ماهی کارت کامچاتکا.
- کاراکتر زرد: در رودخانه های خاور دور و همچنین در یک دریاچه واحد در شمال چوکوتکا یافت می شود.
- کاراکتر آمریکای شمالی: بزرگترین خانواده آن ، در آبهای روسیه یافت نمی شود ، اما عمدتا در دریاچه ها و رودخانه های بزرگ آلاسکا و کانادا زندگی می کند.
علی رغم این واقعیت که این گونه از ماهی قزل آلا قادر به زندگی در دریا و حتی اقیانوس است کاراکتر ماهی، شما نمی توانید کارد Anadromous خیلی به دریا نمی رود ، اما در فضاهای مصب رودخانه ای که از آنجا به آبهای شور مهاجرت کرده است ، نگهداری می شود.
شرح
توضیحات ماهی ماهی بسیار ساده است ، و هر ماهیگیر آماتور می تواند آن را تشخیص دهد. با این حال ، به دلیل تنوع غنی زیرگونه ، هر یک از ماهی ها ویژگی های خاص خود را دارند ، به عنوان مثال دهان زرد ، رنگ راه راه یا شباهت به ماهی قزل آلا.
با این حال ، یک نشانه واضح که ذغال سنگ را از نژادهای دیگر ماهی قزل آلا متمایز می کند ، تعداد بسیار کمی از نقاط سیاه روی بدن و گاهی عدم وجود کامل آنها است. به جای این لکه ها ، این ماهی ها دارای نقطه هایی از رنگ مخالف هستند ، به عنوان مثال صورتی یا سفید.
برجسته ترین ویژگی کاراکترها مقیاس های کوچک ، به سختی قابل توجه ، نرم و لغزنده آنها است. به دلیل همین ویژگی است که ماهی نام char - از کلمه ، برهنه گرفت. در رنگ ، ماهی ها معمولاً نقره ای و پشت آبی تیره هستند.
اما تشخیص ماهی از نظر اندازه یا ویژگی های وزنی دشوار است. سنگهای آنادروموس بزرگ ، گاهی اندازه چشمگیر دارند. طول آنها به 80 سانتی متر می رسد و 15-16 کیلوگرم وزن دارند. اوزرنایا و کارگران رودخانه رودخانه بسیار کوچکتر ، به طور متوسط 25 سانتی متر طول و وزن بیش از 1.5 کیلوگرم.
ماهیت و سبک زندگی کاراکتر
دشوار است که بگوییم ماهیت ذاتاً کدام ماهی است. این می تواند از طریق گذرگاه باشد و بخشی از چرخه زندگی خود را در آبهای شور دریاها و اقیانوس ها و بخشی از آن در رودخانه ها و دریاچه ها بگذراند. آنها به خاطر تخم ریزی مهاجرت می کنند.
شستشوی آب شیرین بیشتر رایج است و به طور مداوم در دریاچه ها ، رودخانه ها و حتی برکه ها زندگی می کند. همچنین جریان ها و آکواریوم کار وجود دارد. آنها هم در غذا و هم در محیط خود غریب نیستند ، می توانند و حتی دوست دارند ، در آبهای سرد هستند. آنها زمستان را خیلی خوب تحمل می کنند. کارمند ترجیح می دهد به تنهایی زندگی کند ، و یافتن آن در گله بسیار نادر است.
غذا
چغندر یک ماهی درنده است و صرف نظر از اینکه در آن زندگی می کند ، غذای حیوانات در رژیم غذایی آن گنجانده شده است. نژادهای بزرگ آنادروم زغال سنگ می توانند ماهی های دیگر ، کوچکتر ، نرم تنان ، ذوبنتروفاژها و تخم مرغ ها را بخورند. ماهیانی که در آب شیرین زندگی می کنند: دریاچه ها و رودخانه ها می توانند از لاشه تغذیه کنند ، به عنوان مثال حشرات غرق در یک قسمت آب.
تولید مثل و امید به زندگی
لوچ در فصل بهار تخم ریزی می کند ، آنها از آوریل تا مه ، گاهی اوقات ژوئن تخم ریزی می کنند. راستی، قورباغه ماهی چار نژادهای بزرگ در ماهیگیری تجاری بسیار گرانبها هستند و ارزش خوبی در بازار ماهی دارند. گونه های ماهیان آب شیرین مناطق بسیار کم عمق مخزن را برای تخم ریزی و گاهی اوقات نهرها ، گودال ها انتخاب می کنند تا آب جوی و جنین را برای جنین فراهم کنند.
اشکال آنادروموز ماهی در طول تخمریزی از دریاها خارج می شوند و همچنین در بدن آبهای شیرین ، گاهی در ماسه ها و گاهی روی گیاهان زیر آب تخمگذاری می کنند. زغال سنگ در سن 3-4 سالگی به بلوغ جنسی می رسد و در کل ماهی حدود 7 سال زندگی می کند. یک واقعیت جالب در فصل جفت گیری این ماهی این است که نرها و ماده ها برای جلب جفت شروع به تغییر رنگ می کنند. رشد و برجستگی در مقیاس صاف آنها ظاهر می شود.
خواص آشپزی
بسیاری از مردم تمایل به خرید زغال سنگ دارند ، زیرا طعم منحصر به فرد ، هزینه نسبتاً کم و مجموعه زیادی از عناصر ریز مفید است.
اگر غذای رژیمی بخارپز یا جوشانده شود بسیار مناسب است. بسیاری از غذاهای خوشمزه از زغال سنگ تهیه می شوند ، به عنوان مثال ، استیک ، سوپ ماهی ، خورش. به سرعت می پزد ، اما نرم و لطیف می شود. به خصوص در روسیه محبوب و دوست داشتنی است ماهی نمک شور.
