ویژگی ها و زیستگاه ماهی خال مخالی
ماهی خال مخالی، متعلق به راسته خانواده ماهی خال مخالی از خانواده ماهی خال مخالی است. متوسط طول بدن این موجود آبزی حدود 30 سانتی متر است ، اما در طبیعت ، افراد بیش از دو برابر بیشتر اوقات پیدا می شوند ، در حالی که جرم آنها تا 2 کیلوگرم می رسد.
با این حال ، نمونه های کوچک می توانند فقط 300 گرم وزن داشته باشند. سر ماهی به شکل مخروط است ، بدن شبیه دوک پوشیده شده با مقیاس های کوچک است ، در قسمت دم از دو طرف تصفیه شده و فشرده می شود. رنگ بدن نقره ای است ، با راه راه عرضی تیره مشخص شده است ، پشت آن آبی مایل به سبز است.
علاوه بر موارد معمول: پشتی و سینه ای ، ماهی خال مخالی دارای پنج ردیف باله اضافی است که از آن دانه به صورت چنگال استفاده می شود. مانند بسیاری از اعضای خانواده ماهی خال مخالی ، در چنین ماهی ای می توان حلقه استخوانی دور چشم را تشخیص داد. پوزه این حیوانات آبزی نوک تیز است ، دندان ها مخروطی شکل و اندازه آنها کوچک است.
ماکرها به چهار نوع اصلی طبقه بندی می شوند. در میان گونه های خال مخالی انواع آفریقایی به بزرگترین اندازه ها می رسند. طول این افراد ممکن است برابر با 63 سانتی متر باشد ، در حالی که وزن می تواند بیش از دو کیلوگرم باشد.
کوچکترین (44 سانتی متر و 350 گرم) ماهی خال مخالی آبی یا ژاپنی است. علاوه بر این ، از انواع این گونه ماهی ها شناخته شده است: مشترک آتلانتیک و استرالیا. ماکرل ها یک منطقه اقیانوسی را اشغال کرده اند که به جز اقیانوس منجمد شمالی به تمام نقاط جهان گسترش یافته است. کفشهای این گونه ماهیها در دریاهای مختلف شنا می کنند ، به عنوان مثال به آبهای Bely مهاجرت می کنند و ماهی خال مخالی در اعماق داخلی دریای بالتیک ، مرمره ، سیاه و سایر دریاها.
ماهیت و سبک زندگی ماهی خال مخالی
ماهی خال مخالی یکی از ماهی هایی است که بیشتر عمر خود را نزدیک به ته نمی گذراند ، اما در منطقه دریایی شنا می کند. آنها شناگران بسیار خوبی هستند که در محیط آبی احساس خوبی دارند و با زندگی فعال در اعماق آبهای شور سازگار هستند. و یک سری گسترده از باله ها به آنها کمک می کند تا هنگام حرکت سریع از پیچ و خم جلوگیری کنند.
این ماهی ها در مدارس نگهداری می شوند و غالباً در گروه هایی با ساردین پرو می شوند. ماهی خال مخالی دشمن کافی در آب و هوا دارد و پلیکان ها ، شیرهای دریایی ، دلفین ها ، کوسه ها و ماهی تن بزرگ می توانند خطری برای آن ایجاد کنند. ماهی خال مخالی نوعی ماهی است که فقط در محدوده دمایی 8-20 درجه سانتیگراد احساس راحتی می کند ، به همین دلیل سالانه مهاجرت فصلی انجام می دهند.
و در تمام طول سال ، این ماهی ها فقط در آبهای گرم اقیانوس هند زندگی می کنند ، جایی که رژیم دما کاملاً مناسب آنهاست. راحتی آبهای ترکیه نیز آنها را راضی نمی کند ، بنابراین ماهی خال مخالی که در آبهای ذکر شده زندگی می کند بندرت برای زمستان در مکانهای بومی خود باقی می ماند.
با شروع هوای سرد ، اسلحه های ساکن دریای سیاه به شمال اروپا منتقل می شوند ، جایی که جریان های گرمی وجود دارد و فرصت زندگی راحت را برای آنها فراهم می کند. در طول مهاجرت ها ، ماهی خال مخالی فعالیت خاصی ندارد و حتی در جستجوی غذا انرژی حیاتی را مصرف نمی کند.
فقدان مثانه شنا و عضله توسعه یافته به ماهی خال مخالی آتلانتیک کمک می کند تا به سرعت در آب حرکت کند ، که همچنین به دلیل ساختار دوکی شکل بدن بسیار تسهیل می شود.
چنین ماهی توانایی دستیابی به سرعت 30 کیلومتر در ساعت را دارد. این توانایی حرکت سریع به این موجودات آبزی کمک می کند تا در مسافت های طولانی سفرهای طولانی را انجام دهند.
غذای خال مخالی
ماكرلها شكارچيان آبي معمولي هستند. آنها از پلانکتونهای فیلتر شده از آب و سخت پوستان کوچک تغذیه می کنند. ماهی های بالغ به عنوان طعمه ماهی های ماهی مرکب و کوچک انتخاب می شوند.
به عنوان مثال ، ماهی خال کوبی آتلانتیک با حمله به طعمه خود و پرتاب کردن ، می تواند در عرض چند ثانیه سرعت حرکت فوری تا 80 کیلومتر در ساعت را ایجاد کند. برای شکار ، ماهی خال مخالی به گله تبدیل می شود ، در حالی که ماسه سنگ ها ، آنچو و اسپرات می توانند به عناصر حمله آنها تبدیل شوند.
دسته ای از ماهی های خال مخالی ، با همدیگر کار می کنند ، قربانیان خود را مجبور به بالا آمدن به سطح آب می کنند و پس از جمع آوری غذای خود ، وعده غذایی فراوانی را شروع می کنند ، که غالباً شکارچیان آبزی ، جور دریایی و دلفین های بزرگ به آن می پیوندند. با مشاهده چنین گردهمایی از بالا ، به راحتی می توان محل تغذیه ماهی خال مخالی را یافت.
این شکارچیان کوچک دریایی کاملاً هوس انگیز هستند ، اما ماهی خال مخالی استرالیایی وحشیانه ترین اشتها را دارد. او آماده است بدون تردید زیاد ، همه چیزهایی را که به نظر او خوراکی است ، به دست آورد. با توجه به این ویژگی ، ماهیگیران استرالیایی غالباً این واقعیت را درک می کنند که می توانند به راحتی حتی در قلاب بدون هیچ طعمه ای ماهی خال مخالی بگیرند.
تولید مثل و امید به زندگی خال مخالی
ماکرها از سال دوم زندگی تخم ریزی می کنند. و سپس ، هر ساله ، افراد بالغ قادر به تولید فرزندان هستند تا زمانی که به سن پیری برسند ، که در این ماهی از 18-20 سالگی آغاز می شود. سن مشخص شده عمر چنین موجوداتی است.
ماهی های بالغ تر از اواسط بهار تخم ریزی می کنند. ماکرهای جوان فقط در پایان ماه ژوئن تولید مثل می کنند. افراد بالغ از نظر جنسی در دوره های بهار و تابستان در قسمت هایی از آبهای ساحلی تخم ریزی می کنند.
ماهی خال مخالی این ماهی کاملاً فعال اتفاق می افتد ، زیرا ماهی ها بسیار بارور هستند و در عمق حدود 200 متری تا نیم میلیون تخم مرغ باقی می مانند. قطر تخمها فقط حدود یک میلی متر است. و هر یک از آنها با یک قطره چربی تأمین می شوند که این ماده غذایی برای فرزندان در حال رشد خواهد بود.
مدت زمان تشکیل لارو به طور مستقیم به شرایط راحت در محیط آبزی بستگی دارد و از یک و نیم تا سه هفته متغیر است. لاروهای ماهی خال مخالی به قدری گوشتخوار و پرخاشگر هستند که از تشنگی سیر می شوند و می توانند یکدیگر را با اشتهای خوبی بخورند.
بچه های تازه متولد شده کوچک هستند و فقط چند سانتی متر طول دارند. اما آنها به سرعت رشد می کنند و تا پاییز اندازه آنها سه یا چند برابر افزایش می یابد. اما پس از آن ، سرعت رشد ماكرهای جوان كند می شود.
ماهی خال مخالی
ماهی خال مخالی ماهی است که همیشه بسیار مورد توجه بوده و مورد صید فعال ماهیگیری قرار گرفته است. گفتنی است که فقط در سواحل غرب اروپا سالانه بالغ بر 65 هزار تن از این نوع ماهیان صید می شوند.
زیستگاه گسترده ماهی خال مخالی امکان صید آن را در بسیاری از نقاط سیاره ما فراهم می کند: در سواحل اروپا به جزایر قناری ، در دریاهای سیاه ، بالتیک و مرمره ، و در تابستان در شمال در ایسلند و در ساحل مورمانسک ، در آبهای دریای سفید ، در سواحل نوایا زملیا و در مکان های بی شماری دیگر
برای شیلات ماهی خال مخالی ، غالباً از دریای کیف و استیل ، و همچنین از تراول ، طناب بلند ، قلاب های مختلف ماهیگیری و تورهای آبشش استفاده می شود. ماهی خال مخالی برای صیادان مشتاق ، به نظر دشوار نیست. و راحت ترین راه ماهیگیری از یک قایق تفریحی یا هر قایق است. این یک ماهی نسبتاً حریص است ، بنابراین فریب ماهی خال مخالی اصلاً مشکل نیست.
همه چیزهای جذاب و درخشان برای این کار کاملاً مناسب است و ماهیگیران با دانستن این موضوع ، قلاب های میله های ماهیگیری را با انواع خالهای براق و ورقه نقره مجهز می کنند. به عنوان طعمه ، می توانید از ماهی های کوچک ، صدف و گوشت ماهی و همچنین از طعمه مصنوعی استفاده کنید که می توانید آزادانه خریداری کنید.
ماهی خال مخالی – خوشمزه - لذیذ ماهی ، گوشت آن دودی ، نمکی و کنسرو شده است ، اما با این وجود تازه صید شده فوق العاده ترین طعم را خواهد داشت. این محصول نسبتاً ارزان است. قیمت ماهی خال مخالی به طور مستقیم به کیفیت آن بستگی دارد و از 120 تا 160 روبل در هر کیلوگرم است.
طرز تهیه ماهی خال مخالی
ماهی خال مخالی ماهی است که در صنعت غذا نقش بسزایی دارد. از آنجا که در آشپزی جایگاه ویژه ای به او داده می شود ماهی خال مخالی – ماهی سالم... محتوای چربی گوشت این آبزیان کاملاً زیاد است و به 5/16 درصد می رسد که در ارتباط با آن چنین غذاهای ماهی به دلیل وجود اسیدهای چرب از ارزش غذایی بالایی برخوردار هستند. علاوه بر این ، گوشت ماهی خال مخالی خوشمزه ، نرم است ، حاوی استخوان های کوچک نیست ، بنابراین به راحتی از آنها جدا می شود ، غنی از پروتئین قابل هضم و ویتامین B12 است.
گوشت ماهی خال مخالی از انواع نجیب است. بیش از اندازه غذاهای شگفت انگیز وجود دارد که می توان از این ماهی ایجاد کرد. و مفید در زندگی روزمره و برای میز جشن دستور العمل های خال مخالی، و مقدار زیادی اختراع شده است.
چنین گوشتی در تنور با سبزیجات پخته شده ، مارینانده ، با خمیر درست می شود ، با انواع سس ها ریخته می شود ، با پر کننده های آب دهان پر می شود ، کتلت ها سرخ شده و پاته ها آماده می شوند. با این حال ، چنین محصولی از برخی ویژگی ها نیز برخوردار است. واقعیت این است که بوی حتی ماهی خال مخالی کاملاً خاص است.
به همین دلیل است که زنان خانه دار ماهر مجبورند برای ایجاد ظروف خوشمزه ماهی خال مخالی به برخی از ترفندها متوسل شوند. قبل از پخت و پز ، گوشت این ماهی غالباً در شراب خشک خشک ، سرکه ، آهک یا آب لیمو ترش می شود تا از بوهای ناخواسته جلوگیری کند. به همین دلیل ، پاشیدن گوشت ماهی با گیاهان معطر نیز ممکن است.
فیله ماهی خال مخالی به راحتی به لایه های نیم دایره تقسیم می شود. چنین گوشتی باید به صورت بسته بندی شده در فویل پخته شود. ماهی خال مخالی سرخ شده و جوشانده این عیب را دارد که به نظر می رسد کمی خشک است ، زیرا به راحتی چربی موجود در آن را رها می کند. و این دلیل دیگری است که گوشت آن را قبل از پختن ترشی می دهند.
محصول گفته شده بهتر است تازه استفاده شود. و استفاده از ماهی خال مخالی یخ زده برای بار دوم بسیار نامطلوب است. در حالت دوم ، چربی موجود در گوشت می تواند سست شود. و نشانه اینكه این اتفاق قبلاً افتاده ، لكه های زرد روی لاشه است.
