انسان اغلب با طبیعت به عنوان یک مصرف کننده رفتار می کند. و در جانوران ما چنین موجوداتی وجود دارند که ما فقط از نظر غذاشناسی می شناسیم. اندازه آنها بسیار کوچک است ، اما بسیار مفید و خوشمزه است - این ها میگو هستند. ما یک غذا با غذاهای دریایی در یک رستوران سفارش می دهیم ، آنها را برای تعطیلات برای یک سالاد خریداری می کنیم ، با کمال میل آنها را می خوریم ، اما اطلاعات کمی در مورد آنها داریم.
و این موجودات زندگی بسیار جالبی دارند و هر کدام در نوع خود بی نظیر هستند. تاریخچه محبوبیت آنها ریشه در گذشته دارد. حتی مردمان باستان باستان را خوراک غذاهای میگو می دانستند. کتابهای آشپزی قدیمی یونانیان باستان وجود دارد ، که دستور العمل های تهیه آنها با جزئیات نوشته شده است. فقط آنها هرگز آنها را نمی جوشاندند ، بلکه آنها را سرخ یا پخته می کردند.
کلمه میگو از کجا آمده است؟ شاید از زبان فرانسوی از کلمه "crevette" به ما رسیده باشد. یا از عبارت روسی Pomor باستان "کج و et ka" - "منحنی هایی مانند این". اینها سخت پوستان دهلیزی کوچکی هستند که هم در آبهای نمکی و هم در آبهای شیرین یافت می شوند.
میگوها نه تنها برای مردم ، بلکه برای زندگی های مختلف دریایی نیز یک غذای مورد علاقه هستند. خوشبختانه ، آنها آنقدر پربار و سرسخت هستند که کاهش نمی یابند. بیش از 100 گونه در سرزمین روسیه ، چه در خاور دور و چه در دریاهای شمالی یافت می شود. یکی از آنها - میگو دم زاویه دار. او میگوی آب سرد اوخوتسک است.
توضیحات و ویژگی ها
قهرمان ما غذای مورد علاقه پولاک و ماهی است. گوشت آن حاوی عناصر کمیاب مفید و اسیدهای امگا 3 است. و برخلاف سایر سخت پوستان ، این میگو هرگز از لاشه تغذیه نمی کند ، فقط غذای تازه می خورد. ماهی های دریایی به خوبی می دانند که چنین گوشتی طعم عالی دارد. از نظر وجود مواد مغذی در آن ، از گوشت میگوی مدیترانه ای بسیار جلوتر است.
دم زاویه ای به این دلیل است که دم با بدن زاویه دارد. سفالوتوراکس بسیار کوتاهتر از شکم است. او باهوش به نظر می رسد. یک میگوی جوان دارای رنگ صورتی روشن ، شفاف ، نوارهای لوب قرمز نازک روی پوسته قرار دارد.
در آب ، مانند بسیاری از میگوها ، می تواند کمی تغییر رنگ دهد ، از یک رنگ مایل به خاکستری نزدیک به پایین ، تا نزدیک جلبک ها کمی مایل به سبز باشد. در عین حال ، شفاف باقی می ماند. این یک لباس مبدل عالی است. با افزایش سن ، او می تواند سایه ای را که در زیستگاه او مفیدتر است به دست آورد و همچنین رنگ آن به دلیل غذای مصرفی شکل می گیرد. غالباً ، این یک رنگ خاکستری مایل به سبز است.
علی رغم اینکه یک دهکده است ، او اغلب پاهای بیشتری دارد. از پنج جفت اندام قفسه سینه برای جابجایی ، سه جفت پای سر - برای محافظت و شکار و چندین جفت پای دم و خود دم - برای شنا استفاده می شود. نرها از اولین جفت پایه های سر برای تولید مثل استفاده می کنند.
اندازه میگوی دم زاویه دار به سن او بستگی دارد برای یک سال و نیم اول ، آنها 5-4 سانتی متر هستند ، بعد از یک سال - 7.5 سانتی متر ، و در 3.5 سالگی - 8-9 سانتی متر. در این زمان ، وزن آن به 8 گرم می رسد. افرادی به طول 10-11 سانتی متر وجود دارند تخمهای آن آبی تیره است.
شگفت انگیزترین ویژگی آنها توانایی تغییر جنسیت است. همه آنها مذکر به دنیا آمده اند. و پس از سه سال ، برخی از آنها در ماده ها دوباره متولد می شوند. به این گونه ها هرمافرودیت پرواندانریک گفته می شود.
میگو دم زاویه دار در عکس می تواند 7 ظاهر متفاوت را نشان دهد. این چند مرحله از تکامل لارو قبل از بلوغ است. با بزرگ شدن ، نه تنها جنس ، بلکه زیستگاه را نیز تغییر می دهد و لایه به لایه به سطح دریا افزایش می یابد. درست است ، در طول روز او سعی می کند به نزدیکی ته مخزن بماند ، در آنجا امنیت بیشتری دارد.
انواع
بیش از 2000 گونه از این سخت پوستان وجود دارد. به احتمال زیاد ، هنوز حتی تعریف نشده اند. آنها که یکی از نادرترین حیوانات روی زمین هستند ، با شرایط زندگی سازگار می شوند ، می توانند از گونه ای به گونه دیگر (رودخانه به دریا و بالعکس) تغییر کنند و بسیار سرسخت هستند.
همه آنها متعلق به دهکاهی کوچک ، حیوانات بسیار سازمان یافته هستند. اندازه میگوها از 2 تا 30 سانتی متر است بدن از دو طرف فشرده می شود. چشم ها کمی بیرون زده اند ، اغلب آنتن ها و پنجه ها وجود دارد. آنها را می توان به دو گروه بزرگ تقسیم کرد - آب سرد و آب گرم.
افراد آب شیرین و دریایی ، کف و پلانکتون ، کم عمق و اعماق دریا وجود دارد. در میان موارد اخیر بسیاری از موارد نورانی وجود دارد. از نظر ظاهری ، آنها مانند سخت پوستان کوچک به نظر می رسند ، فقط دو برابر بزرگتر و دارای منقاری با دندان هستند. بیایید جالب ترین انواع را در نظر بگیریم:
1. میگو Zualisکه فرایند تکامل را تقلید می کند. او همان رنگ محیط خود را به خود می گیرد. بنابراین ، غالباً برای دشمن قابل مشاهده نیست.
2. میگو آلفئوس با روشی متفاوت با دشمنان می جنگد. یک پنجه بزرگتر از دیگری دارد. سخت پوستان با قرار گرفتن در یک گله ، کلیک این پنجه را ساطع می کنند ، که مهمانان ناخوانده را از خود دور می کند.
3. میگوی سیاه ببر - بزرگترین از همه. رشد آن تا 36 سانتی متر و وزن آن تقریبا 650 گرم است. ماده ها از مردان بزرگتر هستند. این یک طعمه مطلوب برای انسان و زندگی دریایی است.
و چند کلمه در مورد آکواریوم و میگوهای تزئینی. پرورش دهندگان گونه های مختلفی را در سراسر جهان کشت می کنند ، سخت پوستان نسبت به ماهی ها بیشتر در معرض هیبریداسیون هستند. بنابراین ، شما می توانید یک فرد بسیار زیبا را برای آکواریوم خود خریداری کنید. اغلب رنگ آنها متفاوت است.
به عنوان مثال ، میگوی سفید وجود دارد - یک مروارید سفید برفی و سفید. میگوهای آبی وجود دارد - مروارید آبی ، ببر آبی ، آبی پا و فقط آبی. میگوهای سبز ، زرد ، قرمز وجود دارد.
میگوی کاردینال ، پزشک ، زنبور عسل ، زنبور عسل ، پاندا ، شراب قرمز و یاقوت قرمز ، اردک ماندارین ، پرتقال ، راه راه و حتی کینگ کنگ وجود دارد. قبل از شروع چنین کنجکاوی در خانه ، قطعاً باید نحوه مراقبت از آنها را بخوانید. اغلب اوقات ، تمام دستورالعمل ها بر اساس نظارت بر دما و خلوص آب است.
سبک زندگی و زیستگاه
میگوی دم زاویه دار زندگی می کند در آبهای خنک ، عمدتا در دریای اوهوتسک متمرکز شده است. با این حال ، آن را می توان در آبهای دیگر اقیانوس آرام ، به عنوان مثال ، در دریای برینگ مشاهده کرد. دم زشت نه تنها آب شور ، بلکه آب بسیار شور را دوست دارد. با اشغال فضای مخزن ، دمای آب هدایت می شود. اگر آب بیش از حد نرمال گرم شود ، در پایین می ماند ، جایی که درجه حرارت همیشه بیش از 4 درجه نیست.
جریان برای او نیز مهم است. او هنگام شکار یا جریان آب ضعیفی را که نزدیکتر به پایین است ، انتخاب می کند یا در لبه یک جریان قوی قرار دارد. برای استراحت و آرامش ، آنها در فرو رفتگی در پایین پنهان می شوند. مهاجرت میگوی جوان از پایین به بالا و عقب بیشتر از بزرگسالان است.
دومی می تواند برای چند روز در پایین بماند ، و سپس برای چند روز بلند شود. هنوز مشخص نیست که چرا این اتفاق می افتد. آنها به طور دوره ای فضای مخصوص خود را که تنگ شده است می ریزند و فضای بزرگتری ایجاد می کنند.
تغذیه
این موجودات خستگی ناپذیر نقش نظم را در آب دریا انجام می دهند. میگوهای جوان حشرات ، توبیفکس یا کرم های خونی را از لجن پایین بیرون می کشند ؛ بزرگسالان از سخت پوستان کوچک دوزیستی تغذیه می کنند.
این بدن آنها را با کیتین لازم برای تقویت پوسته تأمین می کند. علاوه بر این ، آنها می توانند یک گیاه برگ بزرگ را برای خود انتخاب کنند و در امتداد برگ های آن حرکت کنند ، شفاف حلزون صاف (زالوی حلزون) را پاک کنند. و خود جلبک ها می توانند به یک ماده غذایی تبدیل شوند.
برای تشخیص غذا ، میگوها از اندام های بو و لمس استفاده می کنند. اینها آنتن-آنتن هستند که با آنها طعمه را شناسایی و بررسی می کنند. روند یافتن غذا جالب است. آنها با شور و هیجان در امتداد پایین حرکت می کنند ، سپس شروع به شنای شدید در محافل می کنند و قطر آنها را به تدریج گسترش می دهند.
سرانجام ، آنها غذا را پیدا می کنند و با جهشی تند از آن سبقت می گیرند. شاید این روش شکار به دلیل ضعف بینایی او باشد. میگوها به امید حواس دیگر ، بستر دریا را "شانه" می کنند.
این اتفاق می افتد که میگوی گرسنه به تعداد زیادی به ماهی های کوچک حمله می کند. اما میگوی دم زاویه ای هرگز مانند سایر میگوها لاشه نمی خورد. این عادت اشرافی ، گوشت وی را به خصوص با ارزش و خوشمزه می کند.
تولید مثل و امید به زندگی
همانطور که قبلاً گفته شد ، از 3 سالگی میگوها به دو گروه ماده و مرد تقسیم می شوند. از نظر بصری ، آنها از نظر اندازه متفاوت هستند ، ماده کمی بزرگتر است ، او دارای یک دم گسترده تر و دو طرف محدب است. میگو ، آماده برای جفت گیری ، همچنین با وجود تخم مرغ در زیر شکم متمایز می شود.
بعضی اوقات وزن آنها یک سوم وزن خود میگو است. دم زاویه ای ماده فرمون های خاصی را در آب آزاد می کند که این آغاز فصل جفت گیری است. رایحه آنها مردان را به خود جلب می کند. بعضی اوقات درگیریهای شدیدی بین آنها درگرفته است. و برنده همیشه پدر نیست.
اغلب اوقات ، این چالاک ترین چالشگر است. او ماهرانه خود را به پشت او می اندازد. اگر او را از اینجا دور نکرد ، او زیر شکم او شیرجه می رود و اسپرم را "ارائه" می دهد. جفت گیری حدود 40 ثانیه طول می کشد.
تخمهای بارور شده به میزان چند صد هزار در ابتدا به رنگ سبز روشن هستند. در روند حاملگی ، تخمهای خالی جدا شده و تخمهای آینده تیره می شوند. کل فرآیند رسیدن بسته به شرایط آب ، دما و شوری ممکن است از 4 تا 6 هفته طول بکشد.
ماده ها تخمهای زیادی به رنگ آبی تیره ایجاد می کنند که به تدریج به لارو میگو تبدیل می شوند. برای تبدیل شدن به یک بزرگسال ، آنها باید 7 مرحله دیگر طی کنند. بعضی از مراحل دارای نام هستند.
به عنوان مثال ، یک لارو شنای کوچک به نام zoea نامیده می شود ، می تواند از قبل شنا کند ، دارای قسمت سفالوتوراکس ، شکم است ، اما اندام های آن هنوز رشد نکرده است. او قادر به جستجوی غذا برای خودش نیست ، اما می تواند غذایی را که شناور است بدست آورد.
لاروها خیلی سریع رشد می کنند ، آنها اغلب نرم می شوند. به تدریج اندام های سر و دم ایجاد می شوند. در مرحله بعد ، به نام میسیس ، اندامهای قفسه سینه یا شکم ظاهر می شود.
پس از عبور موفقیت آمیز از مراحل قبلی ، لارو وارد آخرین مرحله می شود که به آن دکاپودیت می گویند. از نظر ظاهری ، او در حال حاضر مانند یک بزرگسال به نظر می رسد. او خودش می تواند غذای خودش را بدست آورد. این به رشد خود ادامه می دهد ، به طور دوره ای ریزش می کند. اما پوست اندازی کمتر و کمتر اتفاق می افتد. و ظاهر عملا تغییر نکرده است.
وقتی به بلوغ می رسند ، 5-6 سال زندگی می کنند. اما بیشتر اوقات آنها طعمه اسیر شدن یا طعمه زندگی دریایی می شوند. درصد بسیار کمی از افراد فرصت زنده ماندن تا بزرگسالی را دارند.
قیمت
شرکت های خاور دور میگوهای دم زاویه دار را به طور فعال در بازار روسیه تبلیغ می کنند. آنها هم به صورت طبیعی و هم تصفیه شده به فروش می رسند. قیمت میگو دم زاویه دار از 330 روبل / کیلوگرم تا 500 روبل در کیلوگرم متغیر است. این به بسته بندی و اندازه خود میگو بستگی دارد.
آنها آن را اغلب در حال حاضر جوشانده و منجمد ، که مستقیماً روی یک کشتی ماهیگیری تهیه می شود ، می فروشند. این میگوها دارای برچسب "w / m" هستند. رنگ آنها قرمز روشن یا نارنجی است. آنها نیازی به جوشاندن ندارند ، بلکه به سادگی یخ زدایی می شوند.
هنگام انتخاب میگو ، به دنبال علائم دیگر "80/100" یا "70/90" باشید. این اعداد تعداد میگوهای کیف شما را نشان می دهد. با دانستن وزن بسته بندی ، درک بزرگ یا کوچک بودن افراد آسان است. گاهی اوقات میگوی خریداری شده پوسته ای بسیار نرم دارد. ترسناک نیست ، آنها فقط پس از له کردن جمع آوری شدند.
گرفتن
تراکم این سخت پوستان چشمگیر است. برای 15 دقیقه ترال می توانید 10 تن میگو صید کنید. مفهوم "صید عمومی" وجود دارد که به اختصار TAC گفته می شود. محدودیت صید حیوانات در لیست TAC وجود دارد. میگوی ما یک طعمه "بی تفاوت" است. در هر مقداری قابل استخراج است. این نشانگر انبوه بودن جمعیت است.
آنقدر رایج است که چندین نام دارد - میگو زاویه دار شمال، مگادان ، اوهوتسک ، آب سرد. نام های بسیاری وجود دارد ، جوهر یکی است. بعد از ساعت 9 شب ، میگوها به داخل ستون آب می روند ، و صبح آنها به پایین فرو می روند.
از این رو ماهیگیری میگو عمدتا در شب رخ می دهد. با شکستن پایین ، میگو آسیب پذیر می شود. مشخص نیست که چرا آنها اصلاً بالا می روند و در خطر گرفتار شدن هستند. آنها ممکن است از فشار عمق زیاد "در حال استراحت" باشند.
دم زاویه ای به دلیل طعم و مزه و مزایای آن یک گونه تجاری ارزشمند است. در عرض های جغرافیایی گرمسیری از میگوها خوشمزه ترند. گوشت آنها "انباری" واقعی از ریز عناصر است. حاوی مقدار زیادی ید ، کلسیم ، روی ، پتاسیم ، سلنیوم ، پروتئین ، ویتامین E و اسیدهای امگا 3 است.
آنها به عنوان یک غذای کم کالری توصیه می شوند. طبق برخی گزارش ها ، آنها با موفقیت کلسترول "بد" را از بدن خارج می کنند ، در حالی که آن را با "خوب" غنی می کنند. میگو برای بیماران دیابتی ، بیماران قلبی و افراد مسن مفید است. حتی در روزه داری هم می توان آنها را خورد زیرا آنها نه ماهی هستند و نه گوشت.
حقایق جالب
1. میگوها قلب دارند ، فقط در سینه نیست ، بلکه در سر یک سخت پوستان شگفت انگیز است.
2. تخمهای آنها بسیار سفت و سخت هستند. آنها حتی می توانند از خشکسالی زنده بمانند. هنگامی که در آب قرار گرفتند ، آنها به سرعت احیا شده و شروع به رسیدن می کنند.
3. مجموعه ای از این سخت پوستان صداهای قوی تولید می کند که می تواند سونارهای زیردریایی را "گیج" کند. از این نظر ، آنها همسایگان خطرناکی هستند.
4- در سواحل ژاپن اغلب می توانید یک پدیده جالب را ببینید - آب درخشان. این میگوهای در اعماق دریا ، که به سطح بالا می روند ، دریا را با درخشش خود تزئین می کنند.
5. گوشت میگو متابولیسم غدد درون ریز را بهبود می بخشد ، و بر وضعیت پوست ، مو و ناخن تأثیر مثبت می گذارد. این دارو برای بیماران قلبی برای جلوگیری از سکته مغزی و فشار خون بالا و همچنین افرادی که می خواهند لاغر شوند توصیه می شود. علاوه بر این ، این یک داروی تبدیلی است ، به شما امکان می دهد جوانی را حفظ کنید.
6. میگوها به راحتی هضم می شوند و باید چند دقیقه پخته شوند. در غیر این صورت ، گوشت آنها سفت و لاستیک می شود.
7. هر میگو دارای 90 جفت کروموزوم است. در حالی که شخصی 46 سال دارد. اکنون به من بگویید ، کدام یک از ما سازمان یافته تر است؟
