Russula claroflava ، معروف به روسولای زرد ، در زمین باتلاقی زیر درخت توس و گیاه Aspen رشد می کند. دارای آبششهای زرد و شفاف زرد است. تقریباً غیرممکن است که این قارچ شکننده را با هر گونه روسولای دیگر اشتباه بگیرید. نیازهای روسولای زرد برای زیستگاه خاک مرطوب زیر درخت توس است. کلاه و گوشت زرد شفاف هنگام برش به آرامی خاکستری می شود - این ویژگی های متمایز است.
زیستگاه روسولای زرد
این قارچ در جنگل های مرطوب که در آن توس رشد می کند ، گسترده است و در شمال و مرکز سرزمین اصلی اروپا ، در آمریکای شمالی در شمال غربی سواحل اقیانوس آرام یافت می شود. این عمدتا یک قارچ تابستان-پاییز است ، اما گاهی اوقات در بهار ظاهر می شود.
تاریخ طبقه بندی
این قارچ در سال 1888 توسط قارچ شناس انگلیسی ویلیام بایواتر گروو (1838–1948) توصیف شد ، وی نام علمی دوجمله ای را به نام Russula claroflava گذاشت که هنوز متخصصان قارچ برای توصیف این جنس از آن استفاده می کنند.
ظاهر
کلاه
قطر از 4 تا 10 سانتی متر ، کلاه در ابتدا محدب است ، سپس صاف می شود ، اغلب مرکز کمی فرو رفته است. زرد روشن ، گاهی اوقات زرد اوچی ، سطح آن در حالت خشک صاف و در هنگام مرطوب چسبناک است. کوتیکول تا نیمه مرکز لایه برداری می کند ، گوشت زیر کوتیکول سفید است و در برش یا شکستگی به آرامی خاکستری می شود.
آبشش
صفحات هیمنوفور به ساقه متصل می شوند ، غالباً تعداد آنها زیاد نیست ، اما غرغره های دوتکه دارای رنگ پریده ای هستند و با پیر شدن بدن باردهنده به تدریج تیره می شوند.
پا
قطر 10 تا 20 میلی متر و ارتفاع 4 تا 10 سانتی متر ، پاهای شکننده در ابتدا سفید هستند ، سپس با افزایش سن یا آسیب به خاکستری تبدیل می شوند. گوشت آن نیز سفید است و هیچ حلقه ای روی ساقه وجود ندارد.
اسپورها بیضوی هستند ، 8-9.5 6. 6.5-8 میکرون ، تزئین شده با زگیل های صاف ، عمدتا جدا شده تا 0.6 میکرون به ارتفاع و تنها با چند رشته اتصال دهنده. مهر و موم اسپور به رنگ زرد اوچر کم رنگ است. بدون بوی قابل توجه ، طعم ملایم یا کمی تند.
نقش اکولوژیکی زرد روسولا
این یک قارچ اکتومیکوریزایی است که رابطه همزیستی را با توس و گیاهان ایجاد می کند ، در فرایندهای متابولیک در جنگل شرکت می کند ، برگها و سوزن های افتاده را تجزیه می کند و مواد مغذی را به ریشه درختان می رساند.
گونه های مشابه
روسولا بوفی است. او دارای یک کلاه زرد رنگ قرمز است ، اغلب در وسط گوشت سبز و تلخ و غشای مخاطی می سوزد. یک قارچ خوراکی مشروط اگر نارس درست نپزد باعث ناراحتی دستگاه گوارش می شود.
روسولا بافی
فواید آشپزی روسولای زرد
در جنگل های خزه ای مرطوب زیر توس ، روسولا وجود دارد ، جایی که خاک کاملاً سخت و چسبناک نیست. جمع کننده های قارچ این قارچ خوراکی را با طعم و بافت دلپذیر ، با پیاز و سیر سرخ شده جمع می کنند. روسولای زرد برای افرادی که قارچ وحشی می خورند ، با غذاهای گوشتی سرو می کنند ، مواد غذایی پر اماده ای را برای املت درست می کنند یا البته در سوپ قارچ یا خورشت استفاده می کنند ، بسیار ارزشمند است).
قارچ های سمی شبیه روسولای زرد (نادرست)
جمع کننده های قارچ بدون تجربه آن را با پارچه وزغ اشتباه می گیرند. قارچ سمی دارای پوسته های سفید روی کلاهک ، یک ساقه با یک حلقه سبز و یک حاشیه است.
Amanita muscaria
