boletus صورتی (Leccinum oxydabile) از جنگل های وسیع و زمین های بایر و استعمار شده توسط گونه های دریایی که با آنها ارتباط میکوریزی دارد ، طرفداری می کند و بنابراین با آنها ارتباط دارد.
حتی در مناطقی که درختان توس قطع شده اند و درختان آنها قطع نشده است و یا فقط چند درخت باقی مانده است ، شما همچنان می توانید میوه گلبرگ صورتی را به صورت منفرد یا به صورت گروهی مشاهده کنید ، در هر زمان از تابستان ، درست تا پاییز.
Leccinum oxydabile کجا یافت می شود
بولتوس صورتی در سرزمین اصلی اروپا ، از اسکاندیناوی تا دریای مدیترانه و به غرب از طریق شبه جزیره ایبری رایج است و همچنین در آمریکای شمالی برداشت می شود.
تاریخ طبقه بندی
Boletus صورتی رنگ در سال 1783 توسط طبیعت شناس فرانسوی Pierre Bouillard توصیف شد ، وی نام علمی دوجمله ای Boletus scaber را به آن داد. نام علمی رایج فعلی پس از انتشارات قارچ شناس انگلیسی ، ساموئل فردریک گری در سال 1821 استفاده شده است.
علم اشتقاق لغات
Leccinum ، نام عمومی ، از یک کلمه قدیمی ایتالیایی برای قارچ آمده است. نام خاص oxydabile به معنی "اکسید کردن" است که به سطح گلگون پاهای گونه اشاره دارد.
شکل ظاهری بولتوس صورتی
کلاه
چتر بولتوس ، با باز شدن کامل از 5 به 15 سانتی متر ، اغلب تغییر شکل می یابد ، لبه آن موج دار است. رنگ - انواع مختلف قهوه ای ، گاهی اوقات با رنگ قرمز یا خاکستری (و همچنین یک فرم سفید بسیار نادر). سطح در ابتدا ریزدانه است (مانند مخمل) اما نرمتر می شود.
لوله و منافذ
لوله های گرد کوچک به سمت ساقه پایین نمی آیند ، طول آنها 1 تا 2 سانتی متر ، سفید و در انتها منافذ یکرنگ ، و گاهی لکه های مایل به قهوه ای دارند. هنگام کبودی ، منافذ به سرعت تغییر نمی کنند ، اما به تدریج تیره می شوند.
پا
ساق پاچه صورتی رنگ
سفید یا قرمز روشن. نمونه های نارس ساقه هایی بشکه ای دارند. در زمان بلوغ ، قطر بیشتر پاها منظم تر است و کمی به سمت راس کاهش می یابد. مقیاس های پشمی قهوه ای تیره کل سطح را پوشانده است ، اما در پایین آن به وضوح خشن است. گوشت ساقه سفید است و گاهی بریده یا شکسته می شود و کمی صورتی می شود ، اما هرگز آبی نمی شود - از ویژگی های مفید هنگام شناسایی قارچ است. بولتوس صورتی از نظر بو و طعم دلپذیر است ، اما عطر و طعم آن مشخص نیست.
گونه های مشابه Leccinum oxydabile
بولتوس آبی (Leccinum cyaneobasileucum)، یک گونه نادر ، همچنین در زیر درختچه رشد می کند ، اما گوشت آن نزدیک به پایه ساقه آبی است.
بولتوس آبی
زرد قهوه ای (Leccinum versipelle) خوراکی ، یک کلاه نارنجی تر و در هنگام کبودی ، در پایه پا به رنگ سبز آبی در می آید.
زرد قهوه ای (Leccinum versipelle)
قارچ مشابه سمی
قارچ صفراوی (Tylopilus felleus) با همه boletus اشتباه گرفته شده است ، اما این قارچ حتی پس از پختن نیز تلخ است و روی پا هیچ ترازویی ندارد.
استفاده آشپزی از boletus صورتی
این ماده غذایی خوراکی تلقی می شود و در دستور العمل ها به همان روشی که قارچ پورسینی استفاده می شود مورد استفاده قرار می گیرد (گرچه قارچ پورکینی از نظر طعم و بافت بهتر است). در صورت عدم وجود قارچ پورکینی به مقدار کافی ، قارچ های صورتی قهوه ای به دستور غذا اضافه می شوند.
