در میان طیف گسترده ای از آجیل ها ، میوه های ماکادمیا با لیست زیادی از مواد مغذی متمایز می شوند. آنها در بسیاری از مناطق بدن انسان تأثیر مثبت دارند ، اما همچنین می توانند واکنش های آلرژیک ایجاد کنند. این آجیل چیست و آیا خوردن آن امکان پذیر است ، ما در این مقاله تجزیه و تحلیل خواهیم کرد.
Macadamia چیست؟
این درخت نسبتاً بزرگی است که ارتفاع آن به 15 متر می رسد. زیستگاه تاریخی - مناطق مختلف استرالیا. درخت خاک حاصلخیز و غنی از ریز عناصر مختلف را ترجیح می دهد. میوه های ماكادامیا (همان آجیل) چندین سال پس از ظهور اولین شاخه ها ظاهر می شود. به طور متوسط ، حدود 10 سال قبل از اولین باردهی طول می کشد ، در حالی که عملکرد حدود 100 کیلوگرم آجیل است.
افسانه ها و روابط تجاری بسیاری با ماکادمیا مرتبط هستند. در دوران باستان ، بومیان استرالیا این آجیل ها را مقدس می دانستند. وقتی اروپایی ها وارد قاره شدند ، طعم بی سابقه مهره تحت تأثیر آنها قرار گرفت. از آن زمان ، میوه درخت به کالای با ارزش و همچنین کالایی گران تبدیل شده است.
کشت ماکادمیا
به محض "چشیدن" مهره در محافل گسترده ، عرضه آن به قاره های بزرگ ، به ویژه اروپا ، آغاز شد. ویژگی دریافت این محصول این بود که جمع آوری دستی انجام می شد. این شرایط اجازه برداشت محصول زیاد در مدت زمان کوتاه را نمی داد و در نتیجه منجر به افزایش شدید قیمت می شد. در نتیجه ، مدتهاست که گردو برای ثروتمندان یک ماده غذایی خوشمزه محسوب می شود.
به منظور تجارت ، استرالیایی ها اقدام به کاشت گسترده فندق کردند. تعداد درختان هزاران نفر شمرده شد ، زیرا فروش آجیل بسیار سودآور بود. از اهمیت ویژه ای می توان به اختراع دستگاه مخصوص میوه گیری اشاره کرد. به لطف مکانیزه شدن نیروی کار ، سرعت برداشت به طور قابل توجهی تسریع شده است ، به همین دلیل هزینه گردو اندکی کاهش یافته است. این اتفاق چندی پیش نیفتاده است ، زیرا این اتومبیل در دهه 70 قرن بیستم ساخته شده است.
اطلاعات تغذیه ای برای آجیل ماکادمیا
تحقیقات روی میوه ها نشان داده است که آنها نه تنها خوشمزه هستند ، بلکه بسیار سالم نیز هستند. آجیل ها حاوی مقدار زیادی روغن اساسی ، ویتامین های B و PP هستند. ترکیب چربی های جدا شده توسط محققان از میوه با وجود اسید پالمیتولیک تعجب کرد. این بخشی از پوست انسان است ، اما تقریباً در هر گیاه شناخته شده قبلی یافت نمی شود.
مغز ماکادمیا کالری زیادی دارد. طعم آنها مانند فندق است و حتی می توان به جای آنها در ظروف استفاده کرد. عطر و طعم آجیل نرم و خامه ای است. کمی بوی شیر می دهد و کمی شیرینی دارد.
خواص مفید آجیل ماکادمیا
چندین قرن است که میوه های درخت ماکادمیا توسط انسان استفاده می شود. از آنها در انواع مختلفی استفاده می شود: کامل ، آسیاب شده ، سرخ شده ، خشک شده و غیره یکی از غذاهای کلاسیک که این آجیل ها درست می کنند هسته های کامل است که با کارامل یا شکلات آغشته شده اند.
مانند فندق ، از آجیل ماکادمیا به طور فعال در تولید شیرینی استفاده می شود. گران است ، اما چنین موارد خوبی در بخش حق بیمه وجود دارد. میوه ها را می توان به سالادها از جمله غذاهای دریایی اضافه کرد. آنها به صورت خام خورده می شوند.
اعتقاد بر این است که این آجیل ها قادر به دادن قدرت ، کمک به تسکین سردرد ، از بین بردن میگرن ، عادی سازی متابولیسم و بهبود وضعیت پوست هستند. آنها برای حذف کلسترول اضافی از بدن ، به عنوان یک ماده پیشگیری کننده برای بیماری های سیستم قلبی عروقی استفاده می شوند.
علاوه بر این ، مهره با موفقیت در درمان آنژین ، مننژیت ، آرتروز استفاده می شود. خاصیت تقویت استخوان ها ، تسکین درد مفاصل ، تقویت رباط ها است.
همانطور که در بالا ذکر شد ، میوه های ماکادمیا سرشار از روغنهای اساسی هستند. آنها همچنین استخراج و مورد استفاده قرار می گیرند. روغن گردو در درمان سوختگی های پیچیده درجه دو ، برای دفع سموم از بدن و همچنین در زیبایی استفاده می شود.
با بازگشت به استفاده از آجیل برای غذا ، نمی توان ارزش غذایی آنها را ذکر کرد. بسیاری از متخصصان تغذیه به کسانی که مایل به لاغر شدن هستند توصیه می کنند میوه های ماکادمیا را به عنوان منبع انرژی مصرف کنند. با جایگزینی برخی از وعده های غذایی "کامل" با چند مغز ، بدن کالری کافی دریافت می کند ، اما این امر به افزایش وزن کمک نمی کند.
آسیب از ماکادمیا
از آنجا که این مغز کاملا نادر است و شما نمی توانید آن را در نزدیکترین فروشگاه خریداری کنید ، شایعات پیرامون آن پخش می شود. برخی از آنها از آسیب شدید صحبت می کنند. مطالعات متعدد نشان داده است که ، در برابر بسیاری از خواص مفید ، میوه ها هیچ تأثیر منفی بر بدن انسان ندارند.
